Wat heb je nodig voor een benefietdiner?

Een benefietdiner vraagt om meer dan ingrediënten en servies voor het diner. Je hebt ook spullen nodig voor ontvangst, betaling, de veiling en de informatie aan gasten. Stem aantallen af op je definitieve gastenlijst en tel bij breekbare of veelgebruikte items 5 tot 10 procent reserve mee. Controleer bovendien vooraf of catering, locatie of verhuurder al tafels, stoelen, glazen en afvalbakken levert.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Rechthoekige tafelsaantal 10
Stoelenaantal 90
Buffettafelsaantal 3
Registratietafel
Veilingtafel
Kledingrekkenaantal 2
Afvalbakkenaantal 6
Tafelkledenaantal 12
Servetten van stofaantal 100

Servies

Dinerbordenaantal 100
Dessertbordenaantal 100
Soepkommenaantal 100
Koffiekopjesaantal 90
Waterglazenaantal 100
Wijnglazenaantal 100
Champagneglazenaantal 100
Dinerbesteksetsaantal 100
Opscheplepelsaantal 12
Opscheptangenaantal 8
Koffielepelsaantal 100
Serveerbladenaantal 12
Waterkaraffenaantal 12
Broodmandenaantal 10

Decoratie

Tafelbloemstukkenaantal 10
Kaarsenaantal 40
Kaarsenhoudersaantal 20
Welkomstbord
Tafelnummersaantal 10
Menukaartenaantal 90
Programmaboekjesaantal 90
Naambadgesaantal 90
Badgehoudersaantal 90
Ballonnenaantal 50
Ballonnenlintaantal 2
Fotowand
Klembordenaantal 4

Apparatuur

Draadloze microfoonsaantal 2
Luidsprekersaantal 2
Mengpaneel
Laptop
Beamer
Beamerdoek
Verlengsnoerenaantal 6
Stekkerdozenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Inductiekookplatenaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Kookpannenaantal 6
Braadpannenaantal 4
Maatbekersaantal 4
Keukentangenaantal 6
Ovenschalenaantal 8
Aluminiumfolieaantal 2
Vershoudfolieaantal 2
Bewaarbakkenaantal 20
Keukenweegschalenaantal 2

Verlichting

Snoerverlichtingaantal 4
Staande lampenaantal 4

Schoonmaak

Schoonmaakkar
Emmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Bezem en blikaantal 2
Handvegersaantal 2

Catering

Boodschappen
- Kipfilet - 12 kilogram
- Vegetarische hoofdgerechtporties - 15 stuks
- Gemengde sla - 8 kilogram
- Rucola - 2 kilogram
- Cherrytomaten - 4 kilogram
- Komkommers - 15 stuks
- Rode paprika's - 20 stuks
- Courgettes - 15 stuks
- Aubergines - 10 stuks
- Wortels - 5 kilogram
- Preien - 15 stuks
- Uien - 5 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Aardappelen - 18 kilogram
- Rijst - 5 kilogram
- Linzen - 3 kilogram
- Kikkererwten - 3 kilogram
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Groentebouillon - 5 liter
- Kippenbouillon - 5 liter
- Kookroom - 6 liter
- Roomboter - 3 kilogram
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Parmezaanse kaas - 2 kilogram
- Feta - 2 kilogram
- Mozzarella - 2 kilogram
- Geraspte kaas - 2 kilogram
- Stokbroden - 20 stuks
- Volkorenbrood - 8 broden
- Crackers - 8 pakken
- Bloem - 3 kilogram
- Bladerdeeg - 10 pakken
- Eieren - 10 dozijn
- Suiker - 4 kilogram
- Poedersuiker - 1 kilogram
- Pure chocolade - 3 kilogram
- Slagroom - 5 liter
- Vanille-extract - 2 flessen
- Gelatine - 4 dozen
- Aardbeien - 5 kilogram
- Bessenmix - 4 kilogram
- Citroenen - 20 stuks
- Limoenen - 15 stuks
- Appels - 8 kilogram
- Rozijnen - 1 kilogram
- Walnoten - 1 kilogram
- Pijnboompitten - 750 gram
- Mosterd - 3 potten
- Mayonaise - 4 potten
- Ketchup - 3 flessen
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Rode wijnazijn - 2 flessen
- Sojasaus - 2 flessen
- Honing - 2 potten
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Italiaanse kruiden - 250 gram
- Oregano - 100 gram
- Basilicum - 20 bosjes
- Peterselie - 15 bosjes
- Verse munt - 10 bosjes
- Water zonder prik - 60 liter
- Bruiswater - 40 liter
- Cola - 20 liter
- Cola Zero - 15 liter
- Sinas - 10 liter
- Appelsap - 10 liter
- Sinaasappelsap - 10 liter
- Gemberbier - 8 liter
- Koffie - 3 kilogram
- Thee - 150 zakjes
- Melk - 10 liter
- Havermelk - 6 liter
- Koffiemelk - 4 liter
- Losse suikerzakjes - 500 stuks
- Rode wijn - 24 flessen
- Witte wijn - 18 flessen
- Alcoholvrije wijn - 8 flessen
- Bier - 120 flesjes
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Prosecco - 12 flessen
- IJsblokjes - 20 kilogram
- Servetpapier - 300 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 36 rollen
- Afvalzakken - 50 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Glasreiniger - 2 flessen
- Desinfecterende doekjes - 4 pakken
- Sponzen - 12 stuks
- Rubberen handschoenen - 12 paar

Tips

Reken voor servies, bestek en glazen met 5 tot 10 procent reserve bovenop het aantal aangemelde gasten. Bij 80 gasten betekent dat bijvoorbeeld 84 tot 88 stuks per type.
Zet voor ontvangst een aparte registratietafel klaar met welkomstbord, naambadges, programmaboekjes en een gecontroleerde betaalwijze. Leg deze spullen uiterlijk 30 minuten voor binnenkomst op hun plek.
Plan per tafel een waterkaraf en broodmand en controleer of er genoeg opscheplepels en -tangen zijn voor alle buffetonderdelen. Eén opschepitem per schaal voorkomt wachten tijdens het diner.
Koel dranken enkele uren vooraf en houd bij wijn- of champagneglazen rekening met een extra voorraad van 10 procent. Haal verse producten pas op de dag zelf of maximaal één dag eerder op, afhankelijk van het product.
Geef de veiling een eigen tafel en verzamel alle veilingitems minstens 3 dagen vooraf. Zet de veilinglijst klaar en controleer vóór opening of elk item een duidelijke omschrijving en lotnummer heeft.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een benefietdiner?: Neem per aangemelde gast één dinerbord, dessertbord, soepkom en dinerbestekset als die gangen op het menu staan. Bestel of leen daar 5 tot 10 procent reserve bij; voor 80 gasten zijn dat 84 tot 88 stuks per benodigd item.
Hoeveel glazen heb ik nodig per gast bij een benefietdiner?: Voor waterglazen kun je één per gast plus 10 procent reserve aanhouden. Voor wijn- en champagneglazen hangt het aantal af van de serveermomenten, maar plan minimaal één bruikbaar glas per gast per soort en houd extra glazen achter de hand voor wissels of breuk.
Wanneer moet ik dieetwensen voor een benefietdiner verzamelen?: Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen voor het diner. Geef het definitieve overzicht daarna door aan de cateraar of keuken, zodat speciale maaltijden en menukaarten op tijd kunnen worden voorbereid.
Wat moet ik voor de veiling van een benefietdiner regelen?: Verzamel de veilingitems minimaal 3 dagen vooraf en maak daarna de veilinglijst. Reserveer een aparte veilingtafel, controleer per item de omschrijving en zorg vóór de start voor een werkende betaalwijze.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.