Qué necesitas para una cena benéfica
Una cena benéfica necesita más que comida y mesas. Además del menú, tendrás que prever vajilla completa, copas, mantelería, material de registro, elementos para la subasta y soportes para informar a los invitados. Esta lista reúne lo que conviene comprar, alquilar o recoger antes del evento. Revisa las cantidades según el número de comensales y añade al menos un pequeño margen para roturas, cambios de última hora y personal de apoyo.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas rectangularescant. 10
- Sillascant. 90
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesa de registro
- Mesa de subasta
- Percheroscant. 2
- Papeleracant. 6
- Mantelescant. 12
- Servilletas de telacant. 100
Vajilla
- Platos de cenacant. 100
- Platos de postrecant. 100
- Tazones para sopacant. 100
- Tazas de cafécant. 90
- Vasos para aguacant. 100
- Copas de vinocant. 100
- Copas de champáncant. 100
- Juegos de cubiertos para cenacant. 100
- Cucharonescant. 12
- Pinzas para servircant. 8
- Cucharillas de cafécant. 100
- Bandejas de serviciocant. 12
- Jarras de aguacant. 12
- Cestas de pancant. 10
Decoración
- Centros de mesa floralescant. 10
- Velascant. 40
- Portavelascant. 20
- Cartel de bienvenida
- Números de mesacant. 10
- Cartas del menúcant. 90
- Programascant. 90
- Credencialescant. 90
- Portabadgescant. 90
- Globoscant. 50
- Cinta para globoscant. 2
- Photowall
- Portapapelescant. 4
Equipo
- Micrófonos inalámbricoscant. 2
- Altavocescant. 2
- Mesa de mezclas
- Portátil
- Proyector
- Pantalla para proyector
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Placas de induccióncant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Ollas de cocinacant. 6
- Sartenes para asarcant. 4
- Jarras medidorascant. 4
- Pinzas de cocinacant. 6
- Fuentes para hornocant. 8
- Papel de aluminiocant. 2
- Film transparentecant. 2
- Bandejas de almacenamientocant. 20
- Básculas de cocinacant. 2
Iluminación
- Guirnalda de lucescant. 4
- Lámparas de piecant. 4
Limpieza
- Carro de limpieza
- Cuboscant. 4
- Fregonascant. 4
- Escoba y recogedorcant. 2
- Escobas de manocant. 2
Catering
- Compras
- Pechuga de pollo - 12 kilogramos
- Platos principales vegetarianos - 15 unidades
- Ensalada mixta - 8 kilogram
- Rúcula - 2 kilogramos
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Pepinos - 15 unidades
- Pimientos rojos - 20 unidades
- Calabacines - 15 unidades
- Berenjenas - 10 unidades
- Zanahorias - 5 kilogramos
- Puerros - 15 unidades
- Cebollas - 5 kilogramos
- Ajos - 8 cabezas
- Patatas - 18 kilogramo
- Arroz - 5 kilogramo
- Lentejas - 3 kilogramos
- Garbanzos - 3 kilogramo
- Tomate troceado - 12 latas
- Caldo de verduras - 5 litros
- Caldo de pollo - 5 litros
- Nata para cocinar - 6 litros
- Mantequilla - 3 kilogramos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Queso parmesano - 2 kilogramos
- Feta - 2 kilogram
- Mozzarella - 2 kilogramos
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Crackers - 8 paquetes
- Harina - 3 kilogram
- Hojaldre - 10 paquetes
- Huevos - 10 docenas
- Azúcar - 4 kilogramo
- Azúcar glas - 1 kilogram
- Chocolate negro - 3 kilogramo
- Nata montada - 5 liter
- Extracto de vainilla - 2 botellas
- Gelatina - 4 cajas
- Fresas - 5 kilogram
- Mezcla de frutos rojos - 4 kilogramos
- Limones - 20 unidades
- Limas - 15 piezas
- Manzanas - 8 kilogram
- Pasas - 1 kilogramo
- Nueces - 1 kilogram
- Piñones - 750 gram
- Mostaza - 3 tarros
- Mayonesa - 4 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Vinagre de vino tinto - 2 botellas
- Salsa de soja - 2 botellas
- Miel - 2 tarros
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Orégano - 100 gramos
- Albahaca - 20 manojos
- Perejil - 15 bosjes
- Menta fresca - 10 manojos
- Agua sin gas - 60 litros
- Agua con gas - 40 liter
- Cola - 20 liter
- Cola Zero - 15 litros
- Naranja - 10 litros
- Zumo de manzana - 10 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Ginger beer - 8 litros
- Café - 3 kilogram
- Té - 150 sobres
- Leche - 10 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Leche para el café - 4 litros
- Sobres de azúcar suelto - 500 stuks
- Vino tinto - 24 botellas
- Vino blanco - 18 botellas
- Vino sin alcohol - 8 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Prosecco - 12 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Esponjas - 12 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
Consejos
- Calcula la vajilla para todos los invitados y añade un 10 % de margen: para 80 personas, prepara al menos 88 platos, vasos y juegos de cubiertos de cada tipo necesario.
- Reserva las mesas, sillas, manteles y copas con varios días de antelación. La cristalería y las mesas de buffet suelen ser lo primero que falta cuando se alquilan tarde.
- Compra o recoge los productos frescos el día anterior o la misma mañana, y enfría las bebidas con tiempo suficiente para que estén listas al recibir a los invitados.
- Prepara una mesa de registro con acreditaciones, programas y el método de pago, y coloca el cartel de bienvenida antes de abrir las puertas. Así evitas buscar materiales mientras llegan los primeros asistentes.
- Separa los artículos de la subasta de la decoración y etiqueta cada lote. Ten preparada también una lista impresa y deja un espacio claro para mostrar los artículos sin bloquear el paso.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos platos y vasos necesito para una cena benéfica?
- Calcula un juego completo por invitado para la cena y añade un 10 % de reserva. Para 80 asistentes, eso significa preparar al menos 88 unidades de cada pieza que vayas a utilizar; si habrá reposición durante el servicio, necesitarás más.
- ¿Cuándo debo comprar las bebidas para una cena benéfica?
- Compra las bebidas no perecederas entre 3 y 7 días antes. Enfría las que se sirvan frías el día anterior y recoge los productos frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes.
- ¿Cuándo hay que reservar mesas, sillas y vajilla?
- Haz las reservas al menos 2 semanas antes de la cena, especialmente si necesitas mesas de buffet, copas de champán o una cantidad concreta de sillas. Confirma el pedido entre 3 y 5 días antes.
- ¿Qué necesito para organizar la subasta durante la cena?
- Prepara una mesa de subasta, los artículos reunidos, una lista de lotes y un método de pago. Ten la lista final impresa al menos 24 horas antes y etiqueta cada artículo con su número correspondiente.
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