Was du für ein Benefizdinner brauchst

Bei einem Benefizdinner brauchst du mehr als Zutaten und Getränke. Neben Tellern, Gläsern und Besteck müssen Anmeldung, Tischordnung, Menüausgabe und Auktion reibungslos funktionieren. Plane Geschirr und Sitzplätze für alle angemeldeten Gäste und halte Ersatz bereit, besonders bei Gläsern und Serviergeschirr. Frische Lebensmittel holst du möglichst am Veranstaltungstag ab; Getränke sollten einige Stunden vorher gekühlt werden. Diese Einkaufsliste hilft dir, fehlende Kleinteile rechtzeitig zu erkennen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

Rechteckige TischeAnz. 10
StühleAnz. 90
BuffetischeAnz. 3
Registrierungstisch
Auktionstisch
KleiderständerAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 6
TischdeckenAnz. 12
StoffserviettenAnz. 100

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 100
DesserttellerAnz. 100
SuppenschalenAnz. 100
KaffeetassenAnz. 90
WassergläserAnz. 100
WeingläserAnz. 100
ChampagnergläserAnz. 100
Abendbesteck-SetsAnz. 100
ServierlöffelAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
KaffeelöffelAnz. 100
ServiertablettsAnz. 12
WasserkaraffenAnz. 12
BrotkörbeAnz. 10

Dekoration

TischblumenarrangementsAnz. 10
KerzenAnz. 40
KerzenhalterAnz. 20
Willkommensschild
TischnummernAnz. 10
SpeisekartenAnz. 90
ProgrammhefteAnz. 90
NamensschilderAnz. 90
BadgehalterAnz. 90
BallonsAnz. 50
BallonbandAnz. 2
Fotowand
KlemmbretterAnz. 4

Ausstattung

FunkmikrofoneAnz. 2
LautsprecherAnz. 2
Mischpult
Laptop
Beamer
Projektorleinwand
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
InduktionskochplattenAnz. 2

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
KochtöpfeAnz. 6
BratpfannenAnz. 4
MessbecherAnz. 4
KüchenzangenAnz. 6
AuflaufformenAnz. 8
AluminiumfolieAnz. 2
FrischhaltefolieAnz. 2
AufbewahrungsbehälterAnz. 20
KüchenwaagenAnz. 2

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
StehlampenAnz. 4

Reinigung

Reinigungswagen
EimerAnz. 4
WischmopsAnz. 4
Besen und KehrblechAnz. 2
HandfegerAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Hähnchenbrustfilet - 12 Kilogramm
- Portionen des vegetarischen Hauptgerichts - 15 Stück
- Gemischter Salat - 8 kilogram
- Rucola - 2 Kilogramm
- Cherrytomaten - 4 Kilogramm
- Gurken - 15 Stück
- Rote Paprika - 20 Stück
- Zucchini - 15 Stück
- Auberginen - 10 Stück
- Karotten - 5 Kilogramm
- Lauch - 15 Stück
- Zwiebeln - 5 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Kartoffeln - 18 kilogramm
- Reis - 5 Kilogramm
- Linsen - 3 kilogram
- Kichererbsen - 3 Kilogramm
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Gemüsebrühe - 5 Liter
- Hühnerbrühe - 5 Liter
- Kochsahne - 6 Liter
- Süßrahmbutter - 3 Kilogramm
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Feta - 2 Kilogramm
- Mozzarella - 2 Kilogramm
- Geriebener Käse - 2 Kilogramm
- Baguettes - 20 Stück
- Vollkornbrot - 8 Brote
- Cracker - 8 Packungen
- Mehl - 3 Kilogramm
- Blätterteig - 10 Packungen
- Eier - 10 Dutzend
- Zucker - 4 Kilogramm
- Puderzucker - 1 kilogram
- Zartbitterschokolade - 3 Kilogramm
- Schlagsahne - 5 Liter
- Vanilleextrakt - 2 Flaschen
- Gelatine - 4 Kartons
- Erdbeeren - 5 Kilogramm
- Beerenmix - 4 kilogram
- Zitronen - 20 Stück
- Limetten - 15 Stück
- Äpfel - 8 Kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Walnüsse - 1 Kilogramm
- Pinienkerne - 750 Gramm
- Senf - 3 Gläser
- Mayonnaise - 4 Gläser
- Ketchup - 3 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Rotweinessig - 2 Flaschen
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Honig - 2 Gläser
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Italienische Kräuter - 250 Gramm
- Oregano - 100 Gramm
- Basilikum - 20 Bund
- Petersilie - 15 Bund
- Frische Minze - 10 Bündel
- Stilles Wasser - 60 Liter
- Sprudelwasser - 40 liter
- Cola - 20 Liter
- Cola Zero - 15 Liter
- Sinas - 10 Liter
- Apfelsaft - 10 Liter
- Orangensaft – 10 Liter
- Ingwerbier - 8 Liter
- Kaffee - 3 kilogram
- Tee - 150 Beutel
- Milch - 10 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Kaffeesahne - 4 Liter
- Zuckerpäckchen - 500 Stück
- Rotwein - 24 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Alkoholfreier Wein - 8 Flaschen
- Bier - 120 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Prosecco - 12 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Serviettenpapier - 300 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 36 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Glasreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 4 Packungen
- Schwämme - 12 Stück
- Gummihandschuhe - 12 Paar

Tipps

Plane pro Gast einen Speiseteller, Dessertteller, Wasserglas und ein Abendbesteck-Set ein; bei mehreren Gängen brauchst du zusätzlich Suppenschalen und ausreichend Servierbesteck.
Kaufe Getränke nicht erst am Veranstaltungstag. Stelle Wasser, Wein und weitere Getränke mindestens 4 bis 6 Stunden vorher kalt und rechne bei einer Spendenveranstaltung mit zusätzlichen Gläsern für Nachschenken.
Für die Anmeldung brauchst du einen eigenen Tisch, Namensschilder und ein Willkommensschild. Lege diese Materialien spätestens 30 Minuten vor Einlass vollständig bereit.
Auktionsartikel, Auktionsliste und Auktionstisch sollten getrennt vom Buffet stehen. Beschrifte jeden Artikel vor dem Einlass und lege die Zahlungsart sowie eine Liste für erfolgreiche Gebote dazu.
Bestelle Tischdecken, Stoffservietten, Menükarten, Programmhefte und Tischnummern passend zur endgültigen Tischordnung. Prüfe die Mengen mindestens 3 Tage vorher, damit Nachdruck oder Nachkauf noch möglich ist.

Häufige Fragen

Wie viele Teller und Gläser brauche ich für ein Benefizdinner?: Plane pro angemeldeter Person mindestens einen Speiseteller, einen Dessertteller, ein Wasserglas und ein Weinglas ein. Bei mehreren Gängen kommen Suppenschalen hinzu; halte zusätzlich etwa 10 Prozent Ersatz bereit.
Wie viele Getränke soll ich für ein Benefizdinner kaufen?: Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und danach mit etwa 1 Getränk pro Stunde. Wasser sollte immer verfügbar sein; kaufe bei unsicherer Gästezahl für 10 Prozent mehr Personen ein.
Wann muss ich die Einkaufsliste für das Benefizdinner prüfen?: Prüfe die Liste mindestens 3 Tage vor dem Dinner, sobald Menü, Gästezahl und Tischordnung feststehen. Frische Produkte holst du am Veranstaltungstag ab, Getränke und haltbare Waren idealerweise 4 bis 6 Stunden vorher.
Was brauche ich für die Anmeldung und die Auktion?: Für die Anmeldung brauchst du einen Registrierungstisch, Namensschilder und ein Willkommensschild. Für die Auktion gehören Auktionsartikel, eine nummerierte Auktionsliste, ein eigener Auktionstisch und eine vorbereitete Zahlungsart dazu.

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