Boodschappenlijst voor een baristaworkshop
Voor een baristaworkshop heb je meer nodig dan koffie en een espressomachine. Per werkstation regel je apparatuur, water, kopjes en hulpmiddelen, terwijl je voor de ontvangst ook naamkaartjes en pennen klaarlegt. Stem de hoeveelheden af op het definitieve aantal deelnemers en tel materiaal dat gedeeld wordt apart. Vooral melk, water, extra koffiebonen en voldoende stopcontacten worden vaak te laat geregeld. Met deze lijst controleer je gericht wat je moet kopen, lenen of reserveren.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 4
- Stoelenaantal 24
- Ontvangsttafel
Apparatuur
- Espressomachinesaantal 2
- Koffiemolensaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Baristaweegschalenaantal 6
- Melkopschuimersaantal 6
- Melkkannetjesaantal 12
- Koffietampersaantal 6
- Tampermattenaantal 6
- Knockboxesaantal 2
- Melkthermometersaantal 6
- Digitale timersaantal 6
- Verlengsnoerenaantal 4
- Stekkerdozenaantal 4
- Waterjerrycansaantal 2
- Waterfiltersaantal 2
Servies
- Espressokopjesaantal 30
- Cappuccinokopjesaantal 30
- Waterglazenaantal 24
- Theelepelsaantal 30
- Gebaksbordjesaantal 24
Keuken
- Serveerbladenaantal 4
- Maatbekersaantal 6
- Mengkommenaantal 4
- Snijplankenaantal 2
- Keukenmessenaantal 2
Decoratie
- Naamkaartjesaantal 24
- Pennenaantal 24
- Workshophand-outsaantal 24
- Tafelbordjesaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Emmersaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Afwasborstelsaantal 3
- Handveger en blik
Catering
- Boodschappen
- Espresso koffiebonen - 3 kilogram
- Decafé koffiebonen - 500 gram
- Hele melk - 8 liter
- Havermelk - 4 liter
- Sojamelk - 2 liter
- Halfvolle melk - 2 liter
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Suikerklontjes - 500 gram
- Kaneel - 1 potje
- Cacaopoeder - 250 gram
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Roomboter - 250 gram
- Croissants - 24 stuks
- Mini muffins - 24 stuks
- Boterkoekjes - 2 pakken
- Pure chocolade - 500 gram
- Melkchocolade - 500 gram
- Honing - 1 pot
- Citroenen - 6 stuks
- Rietsuiker - 500 gram
- Koffiesiroop vanille - 1 fles
- Koffiesiroop karamel - 1 fles
- Afwasmiddel - 1 fles
- Koffiemachine reinigingstabletten - 1 pak
- Melksysteemreiniger - 1 fles
- Waterfilterpatronen - 2 stuks
- Keukenpapier - 4 rollen
- Papieren servetten - 2 pakken
- Afvalzakken - 1 rol
- Handzeep - 2 flessen
- Handdesinfectie - 2 flessen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Allesreiniger - 1 fles
Tips
- Reken voor een workshop van 10 deelnemers op minimaal 2 werkstations, zodat deelnemers niet lang wachten op een machine, molen of melkopschuimer.
- Plan ongeveer 18 tot 20 gram koffiebonen per espresso-oefening per deelnemer. Voeg minstens 20% extra bonen toe voor proefshots, verkeerd gemalen koffie en opnieuw instellen.
- Voorzie per deelnemer minstens 2 kopjes en 2 waterglazen als er meerdere koffiebereidingen worden geproefd. Tel daarnaast enkele extra kopjes mee voor demonstraties en breuk.
- Koel melk uiterlijk 2 uur voor de workshop. Neem bij een melkgerichte workshop ongeveer 250 milliliter melk per deelnemer mee, plus 10% reserve.
- Controleer 1 dag vooraf hoeveel vrije stopcontacten er zijn. Gebruik per werkstation alleen passende stekkerdozen en verlengsnoeren en houd waterjerrycans en stroomkabels gescheiden.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel koffiebonen heb ik nodig voor een baristaworkshop?
- Reken voor elke espresso-oefening met 18 tot 20 gram bonen per deelnemer. Voor 10 deelnemers is dat 180 tot 200 gram per ronde; bestel minstens 20% extra voor proefshots en het afstellen van de molens.
- Hoeveel baristawerkstations heb ik nodig?
- Voor maximaal 6 deelnemers is 1 werkstation meestal werkbaar. Bij 7 tot 12 deelnemers zijn 2 stations praktischer, zodat deelnemers tegelijk kunnen malen, tampen en melk opschuimen.
- Hoeveel melk moet ik kopen voor een baristaworkshop?
- Neem ongeveer 250 milliliter melk per deelnemer wanneer cappuccino of latte onderdeel is van het programma. Voor 10 deelnemers komt dat neer op 2,5 liter; voeg ongeveer 10% reserve toe.
- Wanneer moet ik de apparatuur en koffie bestellen?
- Reserveer espressomachines, molens en andere apparatuur minstens 2 tot 3 weken vooraf. Bestel de koffiebonen ongeveer 7 tot 10 dagen voor de workshop en controleer alles uiterlijk 1 dag van tevoren.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!