Qué necesitas para organizar un taller de barista
Para un taller de barista necesitas más que café y máquinas de espresso. Cada puesto debe tener equipo para moler, dosificar, prensar y texturizar la leche, además de tazas, agua y utensilios de apoyo. La cantidad depende sobre todo del número de participantes y de si trabajan solos o por parejas. Esta lista reúne lo que conviene comprar, reservar o llevar con antelación para que la práctica no se detenga por falta de material.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de trabajocant. 4
- Sillascant. 24
- Mesa de recepción
Equipo
- Máquinas de espressocant. 2
- Molinillos de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Básculas de baristacant. 6
- Espumadores de lechecant. 6
- Jarras de lechecant. 12
- Tamper de cafécant. 6
- Tapetes para tamperscant. 6
- Cajones de golpeocant. 2
- Termómetros para lechecant. 6
- Temporizadores digitalescant. 6
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Bidones de aguacant. 2
- Filtros de aguacant. 2
Vajilla
- Tazas de espressocant. 30
- Tazas de capuchinocant. 30
- Vasos para aguacant. 24
- Cucharillascant. 30
- Platos de postrecant. 24
Cocina
- Bandejas de serviciocant. 4
- Jarras medidorascant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Tablas de cortarcant. 2
- Cuchillos de cocinacant. 2
Decoración
- Tarjetas de nombrecant. 24
- Bolígrafoscant. 24
- Materiales del tallercant. 24
- Carteles de mesacant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Cuboscant. 2
- Paños de limpiezacant. 12
- Cepillos para fregarcant. 3
- Escoba y recogedor
Catering
- Compras
- Granos de café espresso - 3 kilogram
- Granos de café descafeinado - 500 gramos
- Leche entera - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Leche de soja - 2 liter
- Leche semidesnatada - 2 liter
- Té negro - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Cubitos de azúcar - 500 gram
- Canela - 1 tarro
- Cacao en polvo - 250 gramos
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 4 litros
- Zumo de naranja - 4 litros
- Mantequilla - 250 gramos
- Croissants - 24 unidades
- Mini muffins - 24 unidades
- Galletas de mantequilla - 2 paquetes
- Chocolate negro - 500 gramos
- Chocolate con leche - 500 gramos
- Miel - 1 tarro
- Limones - 6 unidades
- Azúcar de caña - 500 gram
- Sirope de café vainilla - 1 botella
- Sirope de café caramelo - 1 botella
- Lavavajillas - 1 botella
- Pastillas de limpieza para la cafetera - 1 paquete
- Limpiador del sistema de leche - 1 botella
- Cartuchos de filtro de agua - 2 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Servilletas de papel - 2 paquetes
- Bolsas de basura - 1 rollo
- Jabón de manos - 2 botellas
- Desinfectante de manos - 2 botellas
- Papel higiénico - 12 rollos
- Limpiador multiusos - 1 botella
Consejos
- Prepara un puesto de trabajo por cada participante o pareja. Para cada puesto calcula una máquina de espresso, un molinillo, una báscula, un tamper, una jarra de leche, un espumador y un temporizador.
- Encarga los granos de café después de confirmar la inscripción definitiva. Hazlo con varios días de margen y añade una pequeña reserva para el café de prueba y los primeros intentos.
- Calcula al menos una taza de espresso y una taza de capuchino por participante, además de un vaso de agua y una cucharilla. Si habrá varias rondas, añade entre 2 y 3 unidades por persona.
- Refrigera la leche antes de montar los puestos y calcula aproximadamente 150 a 200 ml por participante si cada persona prepara una bebida con leche. Lleva jarras medidoras y termómetros para controlar la temperatura.
- Comprueba con antelación los bidones, filtros de agua, cables alargadores y regletas. Reserva al menos una regleta y un alargador por zona de trabajo, sin conectar más máquinas de las que soporte la instalación.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto café necesito para un taller de barista?
- Calcula entre 18 y 20 gramos de café por práctica de espresso y añade una reserva del 15 al 20 % para ajustes y café de prueba. Para 10 participantes, una previsión inicial razonable es de 250 a 300 gramos, aunque debes ajustarla al número de rondas.
- ¿Cuántas máquinas de espresso hacen falta para un taller?
- Prepara una máquina por puesto de trabajo o por pareja. Para 10 participantes que trabajan en parejas, necesitarás 5 máquinas; si cada persona trabaja de forma individual, serían 10.
- ¿Cuánta leche compro para un taller de barista?
- Calcula entre 150 y 200 ml por participante para una bebida con leche y añade un 10 % de margen. Para 10 personas, compra o lleva entre 1,7 y 2,2 litros, teniendo en cuenta las preferencias dietéticas recogidas.
- ¿Cuándo debo preparar el equipo del taller de barista?
- Comprueba la lista de compras y reserva el equipo al menos 7 días antes. El día del taller, coloca las mesas, conecta las máquinas, configura los molinillos y prepara un café de prueba con 60 a 90 minutos de margen.
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