Wat heb je nodig voor een barbecuecursus?

Een barbecuecursus vraagt om meer dan vlees, groenten en kolen. Je richt meerdere werkstations in, koelt ingrediënten op tijd en hebt materiaal nodig om veilig te snijden, grillen en serveren. Denk ook aan koffie bij ontvangst, water, servies en verlichting als de cursus doorloopt. Gebruik de boodschappenlijst hieronder als basis en stem aantallen af op het aantal deelnemers en werkstations.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 30
Statafelsaantal 3

Servies

Herbruikbare bordenaantal 35
Herbruikbare kommenaantal 35
Herbruikbare bekersaantal 45
Besteksetsaantal 35
Serveerschalenaantal 12
Schenk kannenaantal 6

Apparatuur

Gasbarbecueaantal 2
Houtskoolbarbecueaantal 2
Gasflessenaantal 2
Koelboxenaantal 4
Koffiezetapparaat
Waterkokeraantal 2
Verlengsnoerenaantal 3
Batterijenaantal 12

Keuken

Barbecuetangenaantal 8
Spatelsaantal 6
Vleesthermometersaantal 6
Koks- en snijmessenaantal 8
Snijplankenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Aluminium grillbakkenaantal 12
Keukenschortenaantal 12
Hittebestendige handschoenenaantal 6
Maatbekersaantal 4
Serveertangenaantal 6

Verlichting

Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Handwasstation
Emmersaantal 3
Bezemsaantal 2
Vloertrekkersaantal 2
Sponzenaantal 6
Theedoekenaantal 12
Brandblusseraantal 2
Blusdekenaantal 2

Catering

Boodschappen
- Kippendijen - 4 kg
- Runderhamburgers - 30 stuks
- Barbecueworsten - 30 stuks
- Rundersteak - 3 kg
- Kipspiesjes - 30 stuks
- Vegaburgers - 10 stuks
- Halloumi - 1,5 kg
- Hamburgerbroodjes - 35 stuks
- Stokbroden - 8 stuks
- Knoflookbrood - 6 stuks
- Tortillawraps - 30 stuks
- Aardappelen - 5 kg
- Maiskolven - 30 stuks
- Courgettes - 8 stuks
- Paprika's - 12 stuks
- Champignons - 2 kg
- Rode uien - 2 kg
- Komkommers - 6 stuks
- Tomaten - 3 kg
- Rucola - 500 g
- IJsbergsla - 4 kroppen
- Aardappelsalade - 3 kg
- Coleslaw - 3 kg
- Fetakaas - 1 kg
- Citroenen - 15 stuks
- Knoflook - 6 bollen
- Verse peterselie - 6 bossen
- Verse rozemarijn - 4 bosjes
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Barbecuekruiden - 6 potjes
- Paprikapoeder - 2 potjes
- Knoflookpoeder - 2 potjes
- Zout - 1 kg
- Zwarte peper - 2 potjes
- Mayonaise - 2 liter
- Ketchup - 2 flessen
- Barbecuesaus - 3 flessen
- Mosterd - 2 potten
- Knoflooksaus - 2 flessen
- Chilisaus - 2 flessen
- Boter - 1 kg
- Vanille-ijs - 4 liter
- Vers fruit - 4 kg
- Brownies - 35 stuks
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Citroenlimonade - 6 flessen
- bruiswater - 8 flessen
- Plat mineraalwater - 12 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Bier - 48 flesjes
- Witte wijn - 6 flessen
- Rode wijn - 4 flessen
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Suiker - 1 kg
- Honing - 1 pot
- IJsblokjes - 10 kg
- Houtskool - 20 kg
- Aanmaakblokjes - 4 pakken
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Servetten - 100 stuks
- Afvalzakken - 40 stuks
- Vaatwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 3 flessen
- Handdesinfectie - 3 flessen
- Toiletpapier - 24 rollen

Tips

Reken per deelnemer op een bord, kom, beker en bestekset; neem bij een cursus met twee proefrondes minstens 1 extra bord en kom per persoon mee.
Plan per werkstation minimaal één snijplank, één koks- of snijmes, één mengkom, één barbecuetang en één spatel. Zo hoeven deelnemers niet op hetzelfde materiaal te wachten.
Koel vlees, groenten, sauzen en dranken uiterlijk 2 uur voor de start. Gebruik meerdere koelboxen wanneer ingrediënten tijdens de voorbereiding en ontvangst gescheiden moeten blijven.
Leg per BBQ een vleesthermometer en hittebestendige handschoenen klaar. Voorzie daarnaast een aparte set tangen voor rauw vlees en bereid voedsel om kruisbesmetting te beperken.
Zet koffie, thee en welkomsdrank minimaal 30 minuten voor ontvangst klaar. Controleer verlengsnoeren, batterijen en ledlampen vooraf als werkstations buiten of later op de dag worden gebruikt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een barbecuecursus?: Neem per deelnemer één herbruikbaar bord, één kom, één beker en één bestekset. Voeg bij twee proefrondes minimaal 1 extra bord en kom per persoon toe, zodat afwas tussendoor niet nodig is.
Hoeveel barbecues heb ik nodig voor een barbecuecursus?: Plan in principe één BBQ per werkstation. Bij 12 deelnemers en 3 werkstations heb je dus 3 barbecues nodig; houd daarnaast rekening met passende gasflessen of voldoende houtskool.
Wanneer moet ik vlees en groenten inkopen voor een barbecuecursus?: Koop verse ingrediënten bij voorkeur 1 dag vooraf en koel ze direct. Snijd groenten en portioneer vlees op de dag zelf, uiterlijk enkele uren voor de start, en bewaar alles gekoeld en gelabeld.
Wat moet ik meenemen voor de veiligheid bij een barbecuecursus?: Leg per werkstation hittebestendige handschoenen, een vleesthermometer en geschikte tangen klaar. Controleer BBQ’s, gasflessen, verlengsnoeren en de opstelling minimaal 1 uur voor ontvangst.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.