Wat heb je nodig voor een bakworkshop?

Voor een bakworkshop heb je per deelnemer een eigen werkplek, afgewogen ingrediënten en voldoende materiaal nodig. Reken op één mengkom, één set maatlepels en één deegschraper per werkstation; gedeeld materiaal zorgt snel voor wachtrijen. Controleer vooraf welke ovens, vormen en keukenweegschalen al aanwezig zijn. Koop houdbare ingrediënten eerder en haal verse producten kort voor de workshop, zodat boter, eieren en zuivel gekoeld blijven.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 16
Serveerbuffet

Keuken

Mengkommenaantal 12
Beslagkommenaantal 6
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Deegschrapersaantal 12
Houten lepelsaantal 12
Deegrollersaantal 6
Kwastenaantal 6
Spatelsaantal 12
Gardeaantal 6
Messenaantal 12
Snijplankenaantal 6
Muffinvormenaantal 6
Bakplatenaantal 12
Cakevormenaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Afkoelrekkenaantal 6

Apparatuur

Heteluchtovensaantal 3
Handmixersaantal 6
Waterkokersaantal 2

Servies

Gebaksbordenaantal 16
Koffiekopjesaantal 16
Glazenaantal 16
Besteksetsaantal 16

Decoratie

Naamkaartjesaantal 16
Receptkaartenaantal 16

Catering

Serveerbladenaantal 6
Taartdozenaantal 16
Herbruikbare schortenaantal 16
Boodschappen
- Tarwebloem - 5 kg
- Patentbloem - 2 kg
- Volkorenmeel - 1 kg
- Kristalsuiker - 2 kg
- Poedersuiker - 1 kg
- Bruine basterdsuiker - 1 kg
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Bakpoeder - 4 zakjes
- Baksoda - 1 pakje
- Droge gist - 8 zakjes
- Zout - 1 pak
- Kaneel - 2 potjes
- Kardemom - 1 potje
- Vanille-extract - 2 flesjes
- Cacaopoeder - 500 g
- Pure chocolade - 1 kg
- Melkchocolade - 500 g
- Chocoladedruppels - 750 g
- Rozijnen - 500 g
- Walnoten - 500 g
- Amandelschaafsel - 250 g
- Kokosrasp - 250 g
- Havermout - 500 g
- Roomboter - 2 kg
- Margarine - 500 g
- Eieren - 30 stuks
- Volle melk - 4 liter
- Karnemelk - 2 liter
- Slagroom - 1 liter
- Roomkaas - 1 kg
- Crème fraîche - 500 ml
- Appels - 2 kg
- Citroenen - 8 stuks
- Sinaasappels - 6 stuks
- Aardbeien - 1 kg
- Poederglazuur - 4 tubes
- Kleurstof - 3 flesjes
- Sprinkels - 6 potjes
- Jam - 2 potten
- Honing - 1 pot
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk voor koffie - 4 liter
- Suikersticks - 100 stuks
- Plat water - 12 flessen
- Bruiswater - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 30 stuks
- Bakpapier - 3 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen
- Wegwerphandschoenen - 2 dozen
- Servetten - 100 stuks

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 3
Afvalbakkenaantal 3
Handzeepdispensersaantal 2
Keukenhanddoekenaantal 12
Schuursponsjesaantal 6

Tips

Plan één werkstation per deelnemer of per duo en zet per station een mengkom, maatbeker, maatlepels, garde, spatel en deegschraper klaar. Zo hoeft niemand tijdens het mengen materiaal te zoeken.
Gebruik minimaal één keukenweegschaal per twee werkstations. Weeg droge ingrediënten vooraf per recept af; dat voorkomt meetfouten en houdt de workshop op tempo.
Tel bakvormen en ovenruimte voordat je boodschappen doet. Met één oven en meerdere groepen moet je in rondes bakken; neem dan extra bakplaten en afkoelrekken op in je voorbereiding.
Zet voor elk recept een aparte ingrediëntenbak klaar en label die met de receptnaam. Bewaar boter, eieren en andere gekoelde producten tot kort voor de start in de koelkast.
Leg per deelnemer een receptkaart en naamkaartje klaar en voorzie na het bakken gebaksborden, koffiekopjes en glazen. Regel ook ovenwanten: die worden vaak vergeten wanneer deelnemers zelf met bakplaten werken.

Veelgestelde vragen

Hoeveel mengkommen heb ik nodig voor een bakworkshop?: Reken op één mengkom per werkstation. Werk je met 12 deelnemers in duo’s, dan heb je 6 mengkommen nodig; plan daarnaast 2 tot 3 extra beslagkommen voor gedeelde bereidingen of afwas die achterloopt.
Hoeveel ingrediënten moet ik kopen voor een bakworkshop?: Bereken de hoeveelheden per recept op basis van het aantal deelnemers of duo’s en voeg 10 procent reserve toe voor morsen, mislukte porties en dieet-aanpassingen. Houd voor elk recept een aparte boodschappenlijst bij.
Wanneer moet ik verse boodschappen voor een bakworkshop doen?: Haal boter, eieren, zuivel en ander vers materiaal bij voorkeur één dag vooraf of op de ochtend zelf. Bewaar gekoelde producten tot het klaarzetten in de koelkast en zet ze maximaal 30 minuten voor de start klaar.
Hoeveel ovens heb ik nodig voor een bakworkshop?: Dat hangt af van de baktijd en het aantal bakvormen. Als één oven per ronde één bakplaat verwerkt en een recept 25 minuten bakt, plan dan voor 4 rondes minstens 2 uur baktijd, exclusief voorverwarmen en wisselen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.