Backworkshop: Einkaufsliste und benötigte Ausstattung

Für eine Backworkshop brauchst du mehr als Mehl, Zucker und Rezepte. Plane Zutaten, Arbeitsplätze und Küchengeräte so, dass jede Person arbeiten kann und nichts während des Backens fehlt. Prüfe zuerst, wie viele Teilnehmende angemeldet sind, und passe Zutaten, Geschirr und Rezeptkarten daran an. Die Liste auf dieser Seite hilft dir, haltbare und frische Einkäufe rechtzeitig zu trennen und die Ausstattung vor dem Termin zu kontrollieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
StühleAnz. 16
Servierbuffet

Küche

RührschüsselnAnz. 12
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 6
TeigschaberAnz. 12
HolzlöffelAnz. 12
NudelholzAnz. 6
PinselAnz. 6
SpatelAnz. 12
SchneebesenAnz. 6
MesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 6
MuffinformenAnz. 6
BackblecheAnz. 12
KuchenformenAnz. 6
OfenhandschuheAnz. 6
AbkühlgitterAnz. 6

Ausstattung

HeißluftöfenAnz. 3
HandmixerAnz. 6
WasserkocherAnz. 2

Geschirr

KuchenplattenAnz. 16
KaffeetassenAnz. 16
GläserAnz. 16
BestecksetsAnz. 16

Dekoration

NamensschilderAnz. 16
RezeptkartenAnz. 16

Catering

ServiertablettsAnz. 6
TortenboxenAnz. 16
Wiederverwendbare SchürzenAnz. 16
Einkäufe
- Weizenmehl - 5 kg
- Patentmehl - 2 kg
- Vollkornmehl - 1 kg
- Kristallzucker - 2 kg
- Puderzucker - 1 kg
- Brauner Zucker - 1 kg
- Vanillezucker - 10 Tütchen
- Backpulver - 4 Tütchen
- Natron - 1 Päckchen
- Trockenhefe - 8 Tütchen
- Salz - 1 Packung
- Zimt - 2 Dosen
- Kardamom - 1 Glas
- Vanilleextrakt - 2 Fläschchen
- Kakaopulver - 500 g
- Dunkle Schokolade - 1 kg
- Milchschokolade - 500 g
- Schokodrops - 750 g
- Rosinen - 500 g
- Walnüsse - 500 g
- Mandelsplitter - 250 g
- Kokosraspel - 250 g
- Haferflocken - 500 g
- Butter - 2 kg
- Margarine - 500 g
- Eier - 30 Stück
- Vollmilch - 4 Liter
- Buttermilch - 2 Liter
- Schlagsahne - 1 Liter
- Frischkäse - 1 kg
- Crème fraîche - 500 ml
- Äpfel - 2 kg
- Zitronen - 8 Stück
- Orangen - 6 Stück
- Erdbeeren - 1 kg
- Puderzuckerguss - 4 Tuben
- Lebensmittelfarbe - 3 Fläschchen
- Streusel - 6 Dosen
- Marmelade - 2 Gläser
- Honig - 1 Glas
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Kaffeemilch - 4 Liter
- Zuckersticks - 100 stuks
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Orangensaft - 4 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Backpapier - 3 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
- Einweghandschuhe - 2 Kartons
- Servietten - 100 Stück

Reinigung

SpülbeckenAnz. 3
AbfallbehälterAnz. 3
HandseifenspenderAnz. 2
KüchentücherAnz. 12
ScheuerschwämmeAnz. 6

Tipps

Plane pro teilnehmender Person einen eigenen Arbeitsplatz mit Schüssel, Messbecher, Messlöffeln, Teigschaber und Holzlöffel ein. So entstehen beim Abwiegen und Mischen keine Wartezeiten.
Lege für jedes Rezept ein eigenes Zutatenpaket an und wiege trockene Zutaten vorab ab. Das spart während der Workshop Zeit und macht Anpassungen an Ernährungswünsche übersichtlicher.
Rechne die Backformen und Bleche nach den Rezepten, nicht nur nach der Personenzahl. Wenn mehrere Gruppen gleichzeitig backen, brauchst du oft mindestens eine Form oder ein Blech pro Arbeitsstation.
Kontrolliere Öfen, Handmixer, Wasserkocher und Küchenwaagen spätestens einige Tage vorher. Fehlendes Material lässt sich dann noch bestellen oder ausleihen, bevor die frischen Einkäufe anstehen.
Besorge Namensschilder und Rezeptkarten vor dem Veranstaltungstag und stelle Kuchenplatten, Tassen, Gläser und Besteck für alle angemeldeten Personen bereit. Für empfindliche Backwaren solltest du außerdem genügend Abkühlgitter einplanen.

Häufige Fragen

Was braucht man für eine Backworkshop?: Du brauchst Zutaten passend zu den ausgewählten Rezepten sowie pro Arbeitsstation Schüsseln, Messbecher, Messlöffel, Waage und grundlegendes Backwerkzeug. Dazu kommen Backformen oder Bleche, Ofenhandschuhe, Abkühlgitter und ausreichend Geschirr für alle Teilnehmenden.
Wie viel Küchenausstattung brauche ich pro Person?: Plane pro Person möglichst einen eigenen Arbeitsplatz ein. Für eine Gruppe mit 12 Personen sind daher 12 Arbeitsplätze sinnvoll; bei Geräten wie Öfen oder Handmixern kannst du sie zwischen den Stationen teilen, wenn die Backzeiten abgestimmt sind.
Wann sollte ich die Zutaten für eine Backworkshop einkaufen?: Haltbare Lebensmittel kannst du mehrere Tage vorher besorgen und nach Rezept sortieren. Frische Zutaten kaufst du am besten ein bis zwei Tage vorher und lagerst sie bis zum Workshop gekühlt.
Wie viele Tassen, Gläser und Bestecksets brauche ich?: Rechne mindestens ein vollständiges Geschirrset pro angemeldeter Person und zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve. Bei 20 Teilnehmenden sind das beispielsweise 22 Tassen, 22 Gläser und 22 Bestecksets.

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