Wat heb je nodig voor een bakworkshop?

Voor een bakworkshop heb je meer nodig dan bloem, boter en een recept. Per werkstation moeten deelnemers kunnen wegen, mengen, vormen en bakken, zonder op materiaal of ovenruimte te wachten. Zorg daarom vooraf voor voldoende mengkommen, weegschalen, bakvormen, bakplaten en koelruimte. Controleer ook dieetwensen en allergenen voordat je de boodschappen doet, zodat je ingrediënten niet op het laatste moment hoeft te vervangen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 24
Buffettafelaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 30
Gebaksbordenaantal 30
Koffiekopjesaantal 30
Drinkglazenaantal 30
Messenaantal 30
Vorkenaantal 30
Theelepelsaantal 30

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Deegrollersaantal 6
Deegschrapersaantal 6
Paletmessenaantal 6
Koks messenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Bakvormenaantal 12
Bakplatenaantal 12
Koelroostersaantal 8
Spatelsaantal 12
Gardeaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Theedoekenaantal 12
Schortenaantal 24
Servethoudersaantal 3

Apparatuur

Ovensaantal 2
Handmixersaantal 6
Koelkasten
Kookwekkersaantal 6

Decoratie

Receptkaartenaantal 24
Naamkaartjesaantal 24
Tafelkledenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Emmersaantal 2
Sponzenaantal 6

Catering

Boodschappen
- Tarwebloem - 5 kilogram
- Patentbloem - 2 kilogram
- Volkorenmeel - 1 kilogram
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Basterdsuiker - 1 kilogram
- Poedersuiker - 1 kilogram
- Roomboter - 3 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Volle melk - 4 liter
- Slagroom - 2 liter
- Roomkaas - 1 kilogram
- Gist - 150 gram
- Bakpoeder - 250 gram
- Baksoda - 100 gram
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Vanille-extract - 1 flesje
- Cacaopoeder - 500 gram
- Pure chocolade - 1 kilogram
- Melkchocolade - 500 gram
- Witte chocolade - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Kokosrasp - 250 gram
- Amandelmeel - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Hazelnoten - 500 gram
- Amandelen - 500 gram
- Citroenen - 8 stuks
- Sinaasappels - 6 stuks
- Appels - 2 kilogram
- Bananen - 2 kilogram
- Aardbeien - 1 kilogram
- Blauwe bessen - 500 gram
- Abrikozenjam - 2 potten
- Kaneel - 100 gram
- Koekkruiden - 100 gram
- Zout - 500 gram
- Olijfolie - 1 fles
- Honing - 1 pot
- Hagelslag - 2 pakken
- Roze glazuur - 2 tubes
- Witte glazuur - 2 tubes
- Chocoladeversiering - 4 pakken
- Spuitzakken - 30 stuks
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Koffiemelk - 2 liter
- Suikersticks - 100 stuks
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Sinaasappelsap - 6 liter
- Papieren servetten - 100 stuks
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Taartdozen - 24 stuks
- Afvalzakken - 30 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 30 stuks
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen

Tips

Plan één werkstation per 3 à 4 deelnemers. Reken per station op minstens één mengkom, keukenweegschaal, maatbeker, maatlepels, garde, spatel en deegroller; zo voorkom je wachtrijen tijdens het mengen.
Zet boter en eieren minimaal 1 uur vooraf klaar als het recept ingrediënten op kamertemperatuur vraagt. Bewaar andere koelproducten tot gebruik in de koelkast en maak per recept een aparte ingrediëntenportie.
Controleer ovenruimte uiterlijk 1 week vooraf. Reken op één oven voor ongeveer 2 bakplaten tegelijk, afhankelijk van het recept, en leg per oven minstens één paar ovenwanten en één kookwekker klaar.
Voorzie per deelnemer of duo een gebaksbord en vork voor het proeven. Zet daarnaast 1 buffettafel, koffiekopjes, drinkglazen en theelepels klaar als je tijdens of na het bakken iets serveert.
Noteer allergenen bij elk recept voordat je boodschappen doet. Koop eventuele vervangende ingrediënten uiterlijk 2 dagen vooraf en gebruik aparte snijplanken, messen en mengkommen wanneer kruisbesmetting een risico is.

Veelgestelde vragen

Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig per werkstation bij een bakworkshop?: Reken op 1 mengkom, 1 keukenweegschaal, 1 maatbeker, 1 set maatlepels, 1 garde en 1 spatel per werkstation. Deel je deelnemers in groepen van maximaal 3 à 4 personen in, zodat iedereen tegelijk kan werken.
Hoeveel ovenruimte heb ik nodig voor een bakworkshop?: Plan bij voorkeur 1 oven per 2 à 3 werkstations. Controleer uiterlijk 1 week vooraf hoeveel bakplaten en bakvormen tegelijk passen en houd rekening met ongeveer 15 tot 30 minuten baktijd per ronde, afhankelijk van de recepten.
Wanneer moet ik ingrediënten voor een bakworkshop kopen?: Koop houdbare ingrediënten 3 tot 5 dagen vooraf en haal boter, eieren en andere koelproducten uiterlijk 1 dag vooraf. Zet boter en eieren ongeveer 1 uur voor de start klaar als ze op kamertemperatuur moeten zijn.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een bakworkshop?: Voorzie per deelnemer 1 gebaksbord en 1 vork om het resultaat te proeven. Tel bij een groep van 12 deelnemers dus minimaal 12 gebaksborden en 12 vorken; voeg koffiekopjes, drinkglazen en theelepels toe als je drank serveert.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.