Wat heb je nodig voor een bakworkshop?

Voor een bakworkshop heb je meer nodig dan alleen bloem, boter en eieren. Per werkstation moeten deelnemers kunnen afwegen, mengen, vormen en bakken, terwijl je ook servies, drinken en schoonmaakmateriaal klaarzet. Controleer vooraf dieetwensen en allergenen, portioneer ingrediënten en test ovens en handmixers uiterlijk één dag van tevoren. Gebruik deze boodschappenlijst naast het plan om niets voor de workshop te vergeten.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 5
Stoelenaantal 24
Presentatietafel
Afvalbakkenaantal 3

Servies

Gebaksbordenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Waterglazenaantal 24
Theelepelsaantal 24
Gebaksvorkjesaantal 24

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 8
Maatlepelsaantal 8
Deegschrapersaantal 12
Houten spatelsaantal 12
Gardeaantal 8
Deegrollersaantal 12
Koksmesaantal 4
Snijplankenaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Bakplatenaantal 12
Bakvormenaantal 8
Afkoelrekkenaantal 8
Spuitzakkenaantal 24
Decoratiespatelsaantal 8

Apparatuur

Ovensaantal 3
Handmixersaantal 6
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Naamkaartjesaantal 24
Receptkaarthoudersaantal 6

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 3
Afwasborstelsaantal 4
Schoonmaakdoekenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 3
Keukenpapierhoudersaantal 3

Catering

Boodschappen
- Tarwebloem - 5 kg
- Zelfrijzend bakmeel - 2 kg
- Kristalsuiker - 2 kg
- Basterdsuiker - 1 kg
- Poedersuiker - 1 kg
- Roomboter - 2 kg
- Eieren - 60 stuks
- Volle melk - 4 liter
- Slagroom - 2 liter
- Vanille-extract - 2 flesjes
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Bakpoeder - 5 zakjes
- Baksoda - 1 verpakking
- Droge gist - 3 zakjes
- Zout - 1 pak
- Kaneel - 1 potje
- Koek- en speculaaskruiden - 1 potje
- Cacaopoeder - 500 gram
- Pure chocolade - 1 kg
- Melkchocolade - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Amandelmeel - 500 gram
- Kokosrasp - 250 gram
- Walnoten - 500 gram
- Hazelnoten - 500 gram
- Aardbeienjam - 2 potten
- Abrikozenjam - 1 pot
- Kleurstoffen - 1 set
- Mini-chocoladechips - 500 gram
- Roze en witte sprinkles - 4 bussen
- Eetbare decoratieparels - 2 potjes
- Papieren cupcakevormpjes - 100 stuks
- Bakpapier - 3 rollen
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 1 doos
- Melk - 4 liter
- Suikersticks - 100 stuks
- Spa Blauw - 24 flesjes
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Cola - 3 flessen
- Cola Zero - 3 flessen
- Papieren servetten - 3 pakken
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Herbruikbare bewaarbakjes - 24 stuks
- Wegwerphandschoenen - 2 dozen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponsjes - 2 pakken
- Vuilniszakken - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 2 pakken

Tips

Reken per werkstation op minimaal één mengkom, maatbeker, set maatlepels, deegschraper, garde en houten spatel. Met meer deelnemers aan één tafel ontstaan anders wachtrijen bij het afwegen en mengen.
Plan één keukenweegschaal per werkstation als deelnemers zelfstandig ingrediënten afwegen. Zet bloem, suiker en andere droge ingrediënten vooraf per recept klaar; dat bespaart tijdens de uitleg ongeveer 10 minuten per groep.
Voorzie per oven minimaal één bakplaat en passende bakvormen. Maak de ovenplanning vooraf, want baktijden van meerdere recepten kunnen anders tegelijk beginnen en niet allemaal in dezelfde oven passen.
Zet boter en eieren gekoeld klaar en gebruik koelboxen als de workshop langer dan 2 uur duurt of de ingrediënten niet direct uit de koelkast komen. Haal alleen de porties voor de eerstvolgende ronde uit de koeling.
Leg per deelnemer een gebaksbord, gebaksvorkje, koffiekopje, waterglas en theelepel klaar. Tel daarnaast minstens één extra serviesstuk per soort voor breuk, morsen of een tweede proeverij.

Veelgestelde vragen

Hoeveel bakmateriaal heb ik nodig per deelnemer?: Niet elk item hoeft één-op-één per deelnemer klaar te liggen. Reken op één complete set klein materiaal per werkstation en op één oven, bakplaat of bakvorm per gelijktijdige bakronde.
Hoeveel ingrediënten moet ik kopen voor een bakworkshop?: Koop per recept de hoeveelheid voor het definitieve aantal deelnemers en voeg 10% reserve toe voor morsen, meetfouten en proeven. Controleer die berekening uiterlijk 2 dagen vooraf aan de hand van de deelnemerslijst.
Hoeveel ovens heb ik nodig voor een bakworkshop?: Het aantal ovens hangt af van de baktijd en het aantal bakvormen per ronde. Plan per oven alleen de vormen die tegelijk passen en voeg minstens 15 minuten wisseltijd toe tussen twee verschillende bakrondes.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een bakworkshop doen?: Houdbare ingrediënten kun je 3 tot 5 dagen vooraf kopen. Koop boter, eieren en andere gekoelde producten uiterlijk 1 dag vooraf, zodat je hoeveelheden en houdbaarheid nog kunt controleren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.