Wat heb je nodig voor een bakworkshop?
Voor een bakworkshop heb je meer nodig dan bloem, boter en een oven. Per werkstation zijn mengkommen, maatbekers, een keukenweegschaal, bakplaten en klein bakgereedschap nodig. Regel daarnaast servies, koffie en thee, afvalbakken en ovenwanten voor de gezamenlijke ruimte. Gebruik de deelnemerslijst en het aantal recepten om vooraf te bepalen hoeveel stations, ingrediënten en materialen je klaarzet.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Stoelenaantal 24
- Buffettafel
- Afvalbakkenaantal 3
Keuken
- Mengkommenaantal 24
- Maatbekersaantal 8
- Maatlepelsaantal 8
- Keukenweegschalenaantal 6
- Deegschrapersaantal 12
- Deegrollersaantal 12
- Beslaglepelsaantal 12
- Bakborstelsaantal 12
- Paletmessenaantal 12
- Ovenwantenaantal 6
- Bakplatenaantal 12
- Afkoelrekkenaantal 8
- Zeefjesaantal 6
- Deegsnijdersaantal 12
- Snijplankenaantal 8
- Koksmesjesaantal 8
- Keukentangenaantal 6
- Keukenlinialenaantal 6
Apparatuur
- Ovensaantal 3
- Handmixersaantal 6
- Kookwekkersaantal 6
- Waterkokersaantal 2
Servies
- Gebaksbordenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Drinkglazenaantal 30
- Gebaksvorkjesaantal 30
- Koffielepelsaantal 24
- Serveerschalenaantal 8
- Serveertangenaantal 6
- Waterkannenaantal 4
Catering
- Koelboxenaantal 3
- Serveerschalen met dekselaantal 6
- Voorraadbakkenaantal 12
- Uitdeelzakjesaantal 30
- Bewaardozenaantal 24
- Allergenenstickersaantal 40
- Receptkaartenaantal 30
- Boodschappen
- Tarwebloem - 8 kilogram
- Volkorenmeel - 2 kilogram
- Kristalsuiker - 3 kilogram
- Poedersuiker - 1 kilogram
- Basterdsuiker - 1 kilogram
- Roomboter - 3 kilogram
- Margarine - 500 gram
- Eieren - 60 stuks
- Volle melk - 4 liter
- Slagroom - 2 liter
- Verse gist - 250 gram
- Droge gist - 4 zakjes
- Bakpoeder - 4 zakjes
- Baksoda - 1 pakje
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Vanille-extract - 1 flesje
- Cacaopoeder - 500 gram
- Pure chocolade - 1 kilogram
- Melkchocolade - 500 gram
- Witte chocolade - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Amandelen - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Kokosrasp - 250 gram
- Havermout - 500 gram
- Koek- en speculaaskruiden - 2 potjes
- Kaneel - 1 potje
- Zout - 1 pak
- Olijfolie - 1 fles
- Honing - 1 pot
- Abrikozenjam - 2 potten
- Aardbeienjam - 2 potten
- Citroenen - 10 stuks
- Sinaasappels - 6 stuks
- Appels - 12 stuks
- Blauwe bessen - 1 kilogram
- Aardbeien - 1 kilogram
- Rozemarijn - 2 bosjes
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk voor koffie - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Suikersticks - 100 stuks
- Bruiswater - 6 flessen
- Plat water - 6 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Ovenreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Papieren handdoeken - 4 pakken
- Afvalzakken - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 6 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Wegwerphandschoenen - 2 dozen
- Vochtig toiletpapier - 2 pakken
- Toiletpapier - 24 rollen
Decoratie
- Naamkaartjesaantal 24
- Tafelkledenaantal 6
- Menukaartenaantal 6
Schoonmaak
- Vaatkrattenaantal 4
- Schoonmaakhandschoenenaantal 4
- Schuursponsjesaantal 6
- Emmersaantal 3
- Dweilenaantal 3
Tips
- Plan per werkstation één mengkom, één keukenweegschaal, maatbekers en maatlepels. Zo hoeven deelnemers tijdens het mengen niet te wachten op gedeeld materiaal.
- Leg voor elke deelnemer een receptkaart en naamkaartje klaar en noteer allergenen per recept voordat je boodschappen doet. Die informatie ben je anders snel kwijt zodra meerdere recepten tegelijk worden bereid.
- Controleer verse en gekoelde ingrediënten uiterlijk op de dag zelf. Bewaar koelproducten gekoeld en zet houdbare ingrediënten al eerder per werkstation klaar.
- Test ovens, handmixers en kookwekkers vooraf. Reken per oven op één ovenwantenset en controleer of bakplaten en afkoelrekken passen bij de hoeveelheden uit je recepten.
- Zet voor het gezamenlijke moment gebaksborden, gebaksvorkjes, drinkglazen en waterkannen klaar. Voor koffie en thee heb je daarnaast koffiekopjes, koffielepels en een waterkoker nodig.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een bakworkshop?
- Maak één werkstation per klein groepje dat zelfstandig een recept uitvoert. Houd bij voorkeur 2 tot 4 deelnemers per station aan, zodat iedereen ruimte heeft om te wegen, mengen en vormen.
- Hoeveel ingrediënten moet ik kopen voor een bakworkshop?
- Bereken elk recept op basis van het aantal deelnemers of groepjes dat het recept maakt en voeg 10% extra toe voor morsen, proefhapjes en meetfouten. Controleer vooral bloem, suiker, boter, eieren en decoratie opnieuw na het maken van de deelnemerslijst.
- Wanneer moet ik boodschappen doen voor een bakworkshop?
- Koop houdbare ingrediënten 1 tot 3 dagen vooraf en haal verse of gekoelde producten uiterlijk op de dag vóór de workshop. Controleer gekoelde ingrediënten nogmaals op de ochtend zelf.
- Hoeveel bakmateriaal heb ik per werkstation nodig?
- Voorzie per station minimaal één mengkom, één keukenweegschaal, maatbekers, maatlepels, een deegschraper en een bakplaat. Voeg per station het gereedschap toe dat het recept gebruikt, zoals een deegroller, zeefje, bakborstel of paletmes.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!