Checklist voor een Aziatische markt organiseren

Een Aziatische markt vraagt om meer voorbereiding dan alleen kramen en eten regelen. Je moet verkopers, foodstands, workshops, betalingen en de terreinindeling op elkaar afstemmen. Controleer vroegtijdig stroom- en waterpunten en leg vast wie gasbranders, koeling en warmhoudapparatuur gebruikt. Verzamel dieetwensen en workshopinschrijvingen voordat je het programma publiceert. Met deze checklist werk je van vergunningen en reserveringen naar boodschappen, bereiding en opbouw.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en openingstijden bevestigen
Locatie en terreinindeling vastleggen
2 personen
Marktkramen en foodstands reserveren
Stroompunten en waterpunten controleren
2 personen
Vergunningen en meldingen controleren
Verzekering en veiligheidsafspraken controleren
Verkopers en demonstraties bevestigen
2 personen
Uitnodigingen versturen
2 personen
Online evenement publiceren
Aanmeldingen openen
Aanmeldingen verwerken
2 personen
Dieetwensen verzamelen
Reserveringen voor workshops maken
Inschrijvingen voor verkopers verwerken
2 personen
Programma en plattegrond opstellen
2 personen
Bewegwijzering ontwerpen
Polsbandjes en prijslijsten maken
2 personen
Verkopersinformatie versturen
Weersverwachting controleren
Boodschappen doen
3 personen
Verse producten controleren
2 personen
Sauzen en marinades voorbereiden
3 personen
Groenten wassen en snijden
4 personen
Kruiden en toppings portioneren
3 personen
Koelboxen vullen
2 personen
Contant geld en betaalapparaten klaarzetten
2 personen
Leveringen ontvangen
3 personen
Partytenten opbouwen
6 personen
Marktkramen plaatsen
5 personen
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
Kookstations inrichten
5 personen
Koelingen aansluiten
2 personen
Verlichting ophangen
3 personen
Decoratie ophangen
3 personen
Plattegronden en borden plaatsen
2 personen
Buffetten en serveertafels klaarzetten
4 personen
Servies en bestek verdelen
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Proefporties klaarmaken
4 personen
Allergenenkaarten plaatsen
2 personen
Garderobe en informatiepunt inrichten
2 personen
Controles op brandveiligheid uitvoeren
2 personen
Verkopers ontvangen
3 personen
Kassa's en betaalpunten testen
2 personen
Openingscontrole uitvoeren
3 personen

Event

Bezoekers verwelkomen
4 personen
Programma bij informatiepunt uitleggen
2 personen
Toegang en polsbandjes controleren
3 personen
Marktkramen bevoorraden
4 personen
Gerechten bereiden
8 personen
Gerechten serveren
6 personen
Dranken uitgeven
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Servies en bestek aanvullen
2 personen
Afvalbakken legen
2 personen
Tafels schoonhouden
2 personen
Kookdemonstraties begeleiden
2 personen
Workshops ontvangen
2 personen
Muziek afspelen
Verkopers ondersteunen
2 personen
Allergeneninformatie beantwoorden
2 personen
Rustige eetplekken controleren
Eindtijd omroepen
Laatste bestellingen verwerken
4 personen
Bezoekers naar uitgang begeleiden
3 personen

Nazorg

Voedsel veilig verpakken
4 personen
Kookapparatuur uitschakelen
3 personen
Servies afwassen
4 personen
Kookstations reinigen
4 personen
Tafels en stoelen opruimen
5 personen
Afval verzamelen en scheiden
4 personen
Partytenten afbreken
6 personen
Decoratie en bewegwijzering verwijderen
3 personen
Terrein vegen en schoonmaken
4 personen
Apparatuur en materialen controleren
2 personen
Geleende materialen retourneren
3 personen
Koelboxen legen en reinigen
2 personen
Restanten gekoeld opslaan
2 personen
Betaalpunten afsluiten
2 personen
Gevonden voorwerpen verzamelen
Leveranciers en verkopers uitchecken
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 12
Partytentenaantal 4
Tafelsaantal 18
Klapstoelenaantal 80
Barkrukkenaantal 12
Buffettafelsaantal 6
Afzetpalenaantal 12
Kledingrekkenaantal 2

Apparatuur

Gasbrandersaantal 8
Inductieplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 8
Koelkastenaantal 3
Koelboxenaantal 6
Waterkokersaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 2
Betaalterminalsaantal 4
Verlengkabelsaantal 10
Stekkerdozenaantal 8
Bluetoothspeakersaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 10
Koks messenaantal 8
Wokpannenaantal 8
Kookpannenaantal 6
Braadpannenaantal 4
Opscheplepelsaantal 16
Tangenaantal 12
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 4
Vergietenaantal 6
Keukenschalenaantal 24
Aluminiumfolieaantal 6

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare kommenaantal 150
Herbruikbare bekersaantal 200
Kopjesaantal 80
Eetstokjesaantal 200
Herbruikbaar bestekaantal 180
Serveerschalenaantal 30
Shotglaasjesaantal 50

Decoratie

Papieren lampionnenaantal 40
Vlaggenlijnenaantal 12
Tafelkledenaantal 18
Menubordenaantal 14
Prijshoudersaantal 30
Krijtbordenaantal 8
Naamkaartjesaantal 50
Kleefhakenaantal 50

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 10
Ledlampenaantal 20
Batterijlantaarnsaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Scheidenbakkenaantal 4
Handvegersaantal 4
Vloertrekkersaantal 2
Emmersaantal 4
Sponzenaantal 20
Herbruikbare doekenaantal 30

Catering

Boodschappen

Tips

Leg de terreinindeling vast zodra de locatie is bevestigd. Reserveer ruimte voor marktkramen, foodstands, partytenten, buffettafels, afvalstromen en afzetpalen; controleer daarbij per stand de afstand tot stroom- en waterpunten.
Stuur verkopersinformatie minstens 7 dagen vooraf. Vermeld openingstijden, laad- en lostijden, hun plek op de plattegrond, benodigde stroom, betaalterminals en afspraken over gasbranders of inductieplaten.
Plan verse bereidingen in twee momenten: controleer gekoelde producten op de dag van levering en bereid sauzen, marinades, groenten, kruiden en toppings zo dicht mogelijk op de opening. Vul koelboxen pas vlak voor vertrek en houd warme gerechten in warmhoudbakken.
Maak workshops boekbaar voordat je uitnodigingen breed verspreidt. Noteer per workshop het maximumaantal deelnemers, verzamel dieetwensen bij de aanmelding en zet inschrijfbalies of bewegwijzering op de plattegrond.
Controleer 24 uur vooraf de weersverwachting en betaal- en stroomvoorziening. Test verlengkabels, stekkerdozen, betaalterminals, koelkasten en speakers; leg een alternatief klaar voor stands die buiten onder een partytent staan.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een Aziatische markt organiseren?: Begin minimaal 8 tot 12 weken vooraf met locatie, datum, vergunningen en verkopers. Reserveer marktkramen, foodstands en apparatuur zodra de locatie vaststaat; workshops en aanmeldingen kunnen daarna worden geopend.
Hoeveel foodstands heb ik nodig voor een Aziatische markt?: Plan bij een klein evenement ongeveer 1 foodstand per 50 tot 75 verwachte bezoekers per uur. Controleer daarnaast of iedere stand voldoende werkruimte, koeling, water en een geschikt stroompunt heeft.
Wanneer moet ik dieetwensen voor een Aziatische markt verzamelen?: Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen voor de markt. Geef de samenvatting daarna aan alle foodstands, zodat zij allergeneninformatie en geschikte opties kunnen voorbereiden.
Wanneer moet ik het eten voor een Aziatische markt voorbereiden?: Was en snijd groenten, portioneer kruiden en toppings en bereid sauzen zo kort mogelijk voor opening. Controleer verse producten op de dag zelf en vul koelboxen en warmhoudbakken vlak voor gebruik.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.