Checklist voor een goed georganiseerde afsluitingsbrunch

Een afsluitingsbrunch vraagt vooral om een strakke voorbereiding: het aantal gasten bepaalt je tafels, servies, boodschappen en catering. Verzamel dieetwensen voordat je de definitieve bestelling doorgeeft en controleer huurmaterialen enkele dagen vooraf. Plan de koude gerechten eerder dan de warme onderdelen, zodat brood, fruit, salades en yoghurt klaarstaan zonder hun versheid te verliezen. Gebruik de checklist om eerst de organisatie vast te leggen en daarna stap voor stap naar de brunch toe te werken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Gastenlijst opstellen
2 personen
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Definitieve gastenlijst maken
Tafelschikking maken
Locatie reserveren
Cateringafspraken bevestigen
Huurmaterialen bevestigen
Muziekselectie samenstellen
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Boodschappen doen
3 personen
Verse producten ophalen
2 personen
Koelproducten controleren
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Brood en beleg klaarzetten
2 personen
Fruit wassen en snijden
2 personen
Salades voorbereiden
2 personen
Eieren koken en pellen
Yoghurtbuffet voorbereiden
2 personen
Warme gerechten bereiden
3 personen
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
Allergenen apart markeren
Tafels opstellen
4 personen
Stoelen plaatsen
3 personen
Buffettafels inrichten
3 personen
Servies klaarzetten
2 personen
Bestek klaarleggen
Glazen klaarzetten
Servetten vouwen
2 personen
Bloemstukken plaatsen
2 personen
Versiering ophangen
3 personen
Welkomstbord plaatsen
Garderobe inrichten
2 personen
Muziekapparatuur aansluiten
2 personen
Verlichting testen
2 personen
Toiletten controleren
Afvalpunten plaatsen
2 personen
Laatste buffetcontrole uitvoeren
2 personen

Event

Gasten ontvangen
3 personen
Welkomstdrankjes serveren
3 personen
Brunchbuffet openen
2 personen
Brunchbuffet aanvullen
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Vuile vaat verzamelen
2 personen
Koffie en thee bijvullen
2 personen
Dessert serveren
3 personen
Afscheidsmoment begeleiden
2 personen
Gasten uitzwaaien
3 personen

Nazorg

Restanten veilig koelen
2 personen
Afval sorteren en afvoeren
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Keuken schoonmaken
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
Decoratie verwijderen
3 personen
Locatie schoonmaken
4 personen
Huurmaterialen retourneren
2 personen
Overgebleven boodschappen opbergen
Gevonden voorwerpen verzamelen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Biertafelsaantal 6
Klaptafelsaantal 4
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 3
Garderoberekkenaantal 2
Kledinghangersaantal 60

Servies

Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Koffiekopjesaantal 60
Waterglazenaantal 70
Wijnglazenaantal 60
Koffielepelsaantal 60
Eetlepelsaantal 60
Messenaantal 60
Vorkenaantal 60
Serveerbestekaantal 16

Keuken

Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen met dekselaantal 4
Serveerschalen voor saladesaantal 6
Broodmandenaantal 4
Snijplankenaantal 4
Koksmesaantal 3
Maatbekersaantal 3
Mengkommenaantal 5
Koelboxenaantal 4
IJsblokjesbakkenaantal 3
Koffiethermoskannenaantal 4
Theepottenaantal 3
Waterkannenaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Warmhoudplatenaantal 4
Inductiekookplatenaantal 2
Verlengsnoerenaantal 5
Stekkerdozenaantal 4
Bluetoothspeakeraantal 2
Microfoon
Powerbanksaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 10
Tafellopersaantal 10
Vazenaantal 10
Kunstbloemenaantal 10
Lichtslingersaantal 6
Welkomstbord
Krijtbordenaantal 6
Tafelnummersaantal 10
Ballonnenaantal 80
Ballonlintaantal 2

Verlichting

Ledlampenaantal 6
Lantaarnsaantal 8
Reservebatterijenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Dweilenaantal 2
Emmersaantal 2
Stoffer en blikaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Verwerk aanmeldingen en dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf in één definitieve gastenlijst. Geef allergenen daarna apart door aan de catering en markeer ze ook bij het buffet.
Bevestig locatie, catering en huurmaterialen minimaal 5 dagen voor de brunch. Controleer daarbij niet alleen tafels en stoelen, maar ook buffettafels, servies en serveerbestek.
Plan het klaarzetten in blokken: koude producten zoals fruit, salades en yoghurt kunnen eerder worden voorbereid; warme gerechten en koffie zet je pas in het laatste uur klaar.
Zet dranken minstens 3 uur voor aanvang koud en houd extra koelruimte vrij voor melk, yoghurt en andere verse producten. Waterkannen en koffiethermoskannen voorkom je zo'n laatste-minutenzoektocht.
Maak de tafelschikking vóór het opstellen van de tafels en stoelen. Leg per zitplaats een dinerbord, vork, mes en servet klaar en reserveer aparte ruimte voor broodmanden en serveerschalen.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet ik uitnodigingen voor een afsluitingsbrunch versturen?: Stuur de uitnodigingen bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf. Vraag om aanmelding en dieetwensen uiterlijk 10 dagen voor de brunch, zodat je de catering en boodschappen nog kunt aanpassen.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een afsluitingsbrunch klaar te zetten?: Reken op 3 uur voor tafels, stoelen, buffet, servies en koude voorbereidingen. Begin met het opstellen van de ruimte en zet warme gerechten, koffie en thee in het laatste uur klaar.
Wanneer moet ik de catering voor een afsluitingsbrunch bevestigen?: Bevestig aantallen, dieetwensen en serveermomenten minimaal 5 dagen vooraf. Geef een eventuele laatste wijziging in de gastenlijst uiterlijk 48 uur voor de brunch door.
Hoeveel tafels en stoelen heb ik nodig voor een afsluitingsbrunch?: Plan per gast één zitplaats en tel 5 tot 10 procent extra stoelen als reserve. Voor het buffet heb je naast de eettafels minimaal één aparte buffettafel nodig; bij meer dan 20 gasten zijn twee buffettafels praktischer.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.