Tea time : que faut-il acheter et préparer ?

Pour un tea time, la liste ne se limite pas au thé et aux gâteaux. Il faut prévoir les tasses, les théières, les plateaux, les boissons fraîches et tout le nécessaire pour servir les bouchées sucrées et salées. Compte environ 2 à 3 tasses de thé par personne sur deux heures, puis adapte les quantités au nombre final d’invités. Vérifie aussi les besoins alimentaires et les livraisons avant de faire les achats frais.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Buffet de serviceqté 2
Table de boissons

Vaisselle

Tasses à théqté 45
Plateaux à théqté 45
Assiettes à gâteauqté 50
Cuillères à caféqté 50
Couteaux de tableqté 50
Fourchettes à gâteauqté 50
Verres à eauqté 50
Théièresqté 8
Pichets à laitqté 6
Sucriersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Couteaux à gâteauqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Glacièresqté 3

Équipement

Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Chemins de tableqté 6
Serviettesqté 50
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 45
Cartes de menuqté 6
Panneau d’accueil
Décoration de tableqté 6

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Chiffons de nettoyageqté 12
Balai et pelle

Catering

Courses
- Thé noir - 80 sachets
- Thé vert - 40 sachets
- Infusions - 40 sachets
- Grains de café - 2 kilogrammes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 2 litres
- Citrons - 10 pièces
- Miel - 500 grammes
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Cola - 3 bouteilles
- Cola Zero - 3 bouteilles
- Glaçons - 5 kilogrammes
- Pain de mie blanc - 5 pains
- Pain de casino brun - 5 pains
- Pain complet - 3 pains
- Mini croissants - 50 pièces
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 1,5 kilogram
- Saumon fumé - 800 grammes
- Concombre - 8 pièces
- Roquette - 300 grammes
- Salade aux œufs - 1 kilogramme
- Salade de poulet - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Poivrons - 8 pièces
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Œufs - 30 pièces
- Pâte feuilletée - 2 kilogrammes
- Mini quiches - 50 pièces
- Dés de fromage - 1 kilogramme
- Raisins - 2 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Melon - 2 pièces
- Crème chantilly - 2 liter
- Mini muffins - 50 pièces
- Mini scones - 50 pièces
- Clotted cream - 1,5 kilogramme
- Confiture de fraises - 1 kilogramme
- Tarte au citron - 2 taarten
- Gâteau au chocolat - 2 gâteaux
- Macarons - 50 pièces
- Sucre glace - 500 grammes
- Petits pains sans gluten - 10 pièces
- Pâtisseries vegan - 10 pièces
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Savon pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Prévois 2 à 3 tasses de thé par personne pour un tea time de deux heures, avec au moins deux variétés de thé et une boisson sans caféine.
Compte 3 à 4 bouchées salées et 2 à 3 portions sucrées par invité. Ajoute une marge de 10 % pour les imprévus et les portions supplémentaires.
Prépare au minimum une tasse, une assiette à gâteau, une cuillère et une fourchette à gâteau par personne, puis garde 10 % de vaisselle en réserve.
Achète les produits non périssables plusieurs jours avant, mais récupère les pâtisseries et les ingrédients frais le jour même ou la veille selon leur conservation.
Refroidis les boissons fraîches au moins 3 heures avant l’arrivée des invités. Vérifie aussi le nombre de prises électriques avant de brancher bouilloires, machines à café et rallonges.

Questions fréquentes

Combien de tasses et de thé faut-il prévoir par personne pour un tea time ?: Prévois 2 à 3 tasses par personne pour une rencontre d’environ deux heures. Pour 20 invités, cela représente 40 à 60 tasses et une quantité de thé suffisante pour plusieurs services, avec une variété sans caféine.
Quelle quantité de gâteaux faut-il acheter pour un tea time ?: Compte 2 à 3 portions sucrées par invité, soit 40 à 60 portions pour 20 personnes. Prévois environ 10 % de marge et récupère les gâteaux le jour même ou la veille selon les indications du pâtissier.
Combien de sandwiches et de bouchées salées prévoir pour un tea time ?: Prévois 3 à 4 bouchées salées par personne si le tea time remplace un repas léger. Pour 20 invités, prépare donc 60 à 80 pièces, en séparant clairement les options liées aux allergies ou aux régimes alimentaires.
Quand faire les courses pour un tea time ?: Achète les produits non périssables 2 à 3 jours avant. Commande ou récupère les produits frais la veille ou le jour même, puis installe la vaisselle, les tables et les boissons au moins 1 heure avant l’arrivée des invités.

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