Que prévoir pour une soirée vin ?

Pour une soirée vin, prévois à la fois les bouteilles, le service et de quoi accompagner les dégustations. Compte environ une bouteille pour six verres, puis ajoute une marge selon la durée et le nombre d’invités. Les verres adaptés, les tire-bouchons, les carafes et les plateaux de fromages sont faciles à oublier jusqu’au dernier moment. Cette liste rassemble les achats et le matériel nécessaires pour installer les tables, servir les vins dans l’ordre prévu et garder les bouteilles à bonne température.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 44
Chemins de tableqté 6

Vaisselle

Verres à vinqté 180
Verres à eauqté 50
Assiettesqté 50
Petites assiettesqté 50
Couvertsqté 50
Carafesqté 8
Plateaux de fromagesqté 6
Petits bolsqté 12

Cuisine

Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 2
Carafes à décanterqté 3
Pinces de serviceqté 8
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Verres doseursqté 2

Équipement

Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 2

Décoration

Décoration de tableqté 8
Bougeoirsqté 12
Bougies LEDqté 24
Porte-cartes des vinsqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses
- Champagne - 6 bouteilles
- Sauvignon blanc - 4 bouteilles
- Chardonnay - 4 bouteilles
- Pinot grigio - 4 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Pinot noir - 4 bouteilles
- Merlot - 4 bouteilles
- Porto - 2 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Tonic - 12 canettes
- Jus de pomme - 4 litres
- Grains de café - 1 kilogramme
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 500 gramme
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Baguette - 12 pièces
- Crackers - 8 paquets
- Grissini - 6 paquets
- Brie - 1,5 kilogramme
- Camembert - 1,5 kilogramme
- Fromage de Gouda - 2 kilogrammes
- Fromage bleu - 1 kilogramme
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Raisins - 4 kilogrammes
- Poires - 3 kilogrammes
- Pommes - 3 kilogrammes
- Figues - 2 kilogrammes
- Noix - 1 kilogram
- Amandes - 1 kilogramme
- Olives - 2 kilogrammes
- Tomates séchées au soleil - 6 bocaux
- Houmous - 2 kilogrammes
- Tapenade - 6 pots
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Truffes au chocolat - 2 kilogrammes
- Filtres à café - 1 paquet
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévois environ une bouteille de 75 cl pour six verres de dégustation. Pour une soirée de trois heures, ajoute 1 à 2 bouteilles pour 6 personnes afin d’éviter de manquer de vin.
Compte au moins un verre à vin par invité et prévois quelques verres supplémentaires. Avec plusieurs vins, un verre par personne et par vin facilite la comparaison, mais demande davantage de lavage ou de rangement.
Achète les fromages et les encas 24 à 48 heures avant la soirée. Prévois 150 à 200 g de fromage par personne si le plateau remplace une partie du repas, ou 80 à 100 g pour un simple accompagnement.
Mets le vin blanc au réfrigérateur au moins 4 heures avant l’arrivée des invités. Remplis les glacières et les conteneurs à glace juste avant le service pour conserver les bouteilles fraîches pendant la dégustation.
Vérifie les accessoires le jour précédent : prévois au moins deux tire-bouchons, des carafes à décanter si nécessaire et des pinces de service pour les plateaux. Les rallonges, les poubelles et les serpillières sont souvent oubliées alors qu’elles servent dès l’installation.

Questions fréquentes

Combien de bouteilles prévoir pour une soirée vin ?: Compte une bouteille de 75 cl pour environ six verres de dégustation. Pour une soirée de trois heures, prévois généralement 1 à 2 bouteilles supplémentaires pour 6 personnes, selon la place donnée aux accompagnements et à l’eau.
Combien de verres faut-il pour une dégustation de vin ?: Prévois au minimum un verre à vin par invité et 10 à 15 % de verres supplémentaires en cas de casse ou de changement de verre. Si chaque vin doit être comparé dans un verre séparé, compte un verre par personne et par vin.
Quelle quantité de fromage acheter pour une soirée vin ?: Prévois 80 à 100 g de fromage par personne pour un accompagnement léger. Si le plateau constitue une partie importante du repas, monte à 150 à 200 g par personne et achète les fromages 24 à 48 heures avant.
Quand refroidir le vin blanc pour une soirée vin ?: Place le vin blanc au réfrigérateur au moins 4 heures avant l’arrivée des invités. Mets les bouteilles dans les glacières avec la glace juste avant le service afin qu’elles restent fraîches pendant toute la dégustation.

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