La liste de courses pour une soirée crêpes

Pour une soirée crêpes, prévois à la fois les ingrédients, le matériel de cuisson et ce qui facilite le service. Compte environ 4 à 6 crêpes par personne si elles remplacent le repas, avec plusieurs garnitures sucrées et salées. Les poêles, plaques de cuisson, rallonges et prises multiples sont souvent oubliées, surtout quand plusieurs personnes cuisinent en même temps. Cette liste t’aide aussi à ne pas laisser les produits frais et les boissons au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Tabouretsqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 80
Assiettes à dessertqté 70
Couvertsqté 80
Verres à boireqté 80
Tasses à caféqté 40
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6

Cuisine

Poêles à crêpesqté 8
Spatulesqté 10
Saladiersqté 6
Bols à mélanger avec couvercleqté 4
Verres doseursqté 6
Louchesqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 6
Couteaux d’officeqté 4

Équipement

Plaques de cuissonqté 8
Rallonges électriquesqté 4
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Thermosqté 4
Caisse
Terminal de paiement

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 8
Panneaux de menuqté 4
Badges nominatifsqté 80

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Épongesqté 8
Brosses à vaisselleqté 4
Raclettes de solqté 2
Sets de balaiqté 2
Serpillièresqté 4

Catering

Courses
- Farine de blé - 10 kg
- Lait entier - 12 litres
- Œufs - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kg
- Huile de tournesol - 3 litres
- Sucre en poudre - 2 kg
- Sucre vanillé - 10 sachets
- Levure chimique - 4 sachets
- Sel - 500 grammes
- Cannelle - 2 pots
- Farine de sarrasin - 2 kg
- Farine sans gluten - 2 kg
- Lait végétal - 4 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sucre glace - 2 kg
- Sirop - 8 bouteilles
- Miel - 3 pots
- Nutella - 4 pots
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Sauce caramel - 3 bouteilles
- Confiture de fraises - 4 pots
- Confiture d'abricot - 3 pots
- Pommes - 4 kg
- Bananes - 3 kg
- Fraises - 3 kg
- Myrtilles - 1,5 kg
- Raisins secs - 1 kg
- Noix - 750 grammes
- Noix de pécan - 500 grammes
- Fromage râpé - 3 kg
- Tranches de jambon - 2 kg
- Lardons - 2 kg
- Champignons - 2 kg
- Poivrons - 1,5 kg
- Oignons - 1,5 kg
- Épinards - 1 kg
- Tomates - 2 kg
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Jus de pomme - 5 briques
- Jus d'orange - 5 briques
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait pour café - 4 litres
- Bâtonnets de sucre - 200 pièces
- Cuillères à thé - 100 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour sols - 2 bouteilles
- Lingettes de nettoyage - 4 paquets
- Sacs-poubelle - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux

Conseils

Prévois 4 à 6 crêpes par personne pour un repas, ou 2 à 3 par personne pour un goûter. Ajoute une petite marge si les invités peuvent se resservir.
Pour les garnitures, prévois au moins 2 options salées et 3 options sucrées. Sépare-les dans des saladiers ou des bols couverts pour garder le buffet clair et limiter les mélanges.
Compte une assiette et une assiette à dessert par personne, puis ajoute 10 % de réserve. Prévois aussi un verre, des couverts et une tasse si le café ou le thé est servi.
Vérifie le nombre de poêles et de plaques avant les courses : une plaque par poste de cuisson évite les files d’attente. Ajoute des rallonges et des multiprises uniquement après avoir contrôlé la puissance disponible sur place.
Mets les produits réfrigérés au frais dès l’arrivée et refroidis les boissons plusieurs heures avant le début. Prépare la pâte assez tôt pour lui laisser au moins 30 minutes de repos avant la cuisson.

Questions fréquentes

Combien de crêpes prévoir par personne pour une soirée crêpes ?: Pour remplacer un repas, compte 4 à 6 crêpes par personne. Pour un goûter, 2 à 3 suffisent généralement, avec 10 % de marge pour les gros appétits.
Quelle quantité de pâte faut-il pour une soirée crêpes ?: Prévois environ 250 à 300 ml de pâte par personne pour un repas, selon l’épaisseur et le diamètre des crêpes. Prépare-la au moins 30 minutes avant la cuisson afin qu’elle repose.
Combien de poêles faut-il pour une soirée crêpes ?: Prévois une poêle et une plaque de cuisson par poste de travail. Pour 20 personnes, 3 à 4 postes permettent généralement de servir sans créer une longue attente, à condition que le matériel soit déjà vérifié.
Quand acheter les ingrédients frais pour une soirée crêpes ?: Achète les produits frais la veille ou le jour même, puis mets-les au réfrigérateur dès réception. Les boissons doivent être refroidies plusieurs heures avant le début, tandis que les fruits et légumes peuvent être lavés et découpés le jour même.

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