Lista de compras para Noche de tortitas

Para una Noche de tortitas necesitas más que harina, leche y huevos. Esta lista reúne los ingredientes, toppings, bebidas, vajilla y equipo necesarios para que varias personas cocinen y sirvan sin esperas. Calcula las cantidades según el número de participantes y confirma antes sus preferencias dietéticas. También conviene reservar con antelación las sartenes, placas, mesas y equipos de café: suelen ser lo primero que falta cuando se organiza este tipo de actividad.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 70
Mesas de buffetcant. 3
Taburetescant. 4

Vajilla

Platoscant. 80
Platos de postrecant. 70
Cubiertoscant. 80
Vasoscant. 80
Tazas de cafécant. 40
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8
Cucharonescant. 6

Cocina

Sartenes para tortitascant. 8
Espátulascant. 10
Cuencos para batircant. 6
Cuencos para masa con tapacant. 4
Jarras medidorascant. 6
Cucharonescant. 6
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 6
Cuchillos peladorescant. 4

Equipo

Placas de cocinacant. 8
Enrollacablescant. 4
Regletascant. 6
Neveras portátilescant. 4
Teterascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Termoscant. 4
Caja registradora
Terminal de pago

Decoración

Guirnaldascant. 6
Mantelescant. 8
Carteles del menúcant. 4
Tarjetas de nombrecant. 80

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 3
Lámparas LEDcant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 3
Esponjascant. 8
Cepillos para fregarcant. 4
Limpiacristalescant. 2
Sets de escobacant. 2
Fregonascant. 4

Catering

Compras
- Harina de trigo - 10 kg
- Leche entera - 12 litros
- Huevos - 120 unidades
- Mantequilla - 2 kg
- Aceite de girasol - 3 litros
- Azúcar blanco - 2 kg
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Sal - 500 gramos
- Canela - 2 frascos
- Harina de alforfón - 2 kg
- Harina sin gluten - 2 kg
- Leche vegetal - 4 litros
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar glas - 2 kg
- Jarabe - 8 botellas
- Miel - 3 tarros
- Nutella - 4 botes
- Salsa de chocolate - 3 botellas
- Salsa de caramelo - 3 botellas
- Mermelada de fresa - 4 frascos
- Mermelada de albaricoque - 3 tarros
- Manzanas - 4 kg
- Plátanos - 3 kg
- Fresas - 3 kg
- Arándanos - 1,5 kg
- Pasas - 1 kg
- Nueces - 750 gramos
- Nueces pecanas - 500 gram
- Queso rallado - 3 kg
- Lonchas de jamón - 2 kg
- Tocino en dados - 2 kg
- Champiñones - 2 kg
- Pimiento rojo - 1,5 kg
- Cebollas - 1,5 kg
- Espinaca - 1 kg
- Tomates - 2 kg
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Naranjada - 5 botellas
- Zumo de manzana - 5 briks
- Zumo de naranja - 5 paquetes
- Spa Blauw - 8 botellas
- Spa Rood - 4 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche para el café - 4 litros
- Pajitas de azúcar - 200 unidades
- Cucharaditas - 100 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiador de suelos - 2 botellas
- Toallitas de limpieza - 4 paquetes
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos

Consejos

Calcula entre 3 y 4 tortitas por persona y añade un margen del 10 % para segundas rondas o tortitas que se rompan. Así puedes ajustar la compra de masa sin quedarte corto.
Prepara al menos 3 toppings dulces y 2 opciones de fruta por cada 10 personas. Lava, corta y reparte los toppings en cuencos el mismo día, y mantén refrigerados los productos que lo necesiten.
Cuenta un plato, un plato de postre, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Para el café y el té, calcula una taza por persona y deja algunas tazas extra para quien repita.
Reserva una sartén para tortitas y una espátula por puesto de cocina; para grupos grandes, añade placas de cocina y alargadores suficientes para que cada puesto tenga una conexión segura. Comprueba todo antes de montar las mesas.
Enfría las bebidas y los ingredientes refrigerados al menos 4 horas antes de empezar. Prepara también la mesa de cobro, la caja registradora y el terminal de pago antes de que lleguen los participantes.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas tortitas necesito por persona?: Calcula 3 o 4 tortitas por persona y añade un 10 % de margen. Para 20 personas, prepara ingredientes para unas 66 a 88 tortitas.
¿Cuántos toppings compro para una noche de tortitas?: Ofrece 3 toppings dulces y 2 opciones de fruta por cada 10 personas. Para 20 personas, prepara al menos 6 toppings dulces y 4 opciones de fruta, además de las cantidades previstas en tu receta.
¿Cuántos platos y vasos necesito?: Compra o reúne un plato, un plato de postre, un vaso y un juego de cubiertos por participante, más un 10 % adicional. Para 30 personas, eso equivale a 33 unidades de cada pieza.
¿Con cuánta antelación debo comprar y enfriar los productos?: Haz la compra de los productos no perecederos con 2 o 3 días de antelación. Compra los productos frescos el día anterior y enfría bebidas e ingredientes refrigerados al menos 4 horas antes del evento.

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