La liste de courses pour un salon du whisky

Pour un salon du whisky, les verres de dégustation ne suffisent pas. Il faut prévoir de l’eau, des crachoirs, de la glace, du matériel de service et une solution de paiement qui fonctionne dès l’ouverture. Cette liste rassemble les achats et équipements à préparer pour les dégustations, les stands, l’accueil et les masterclasses. Vérifiez aussi les besoins alimentaires des participants avant de finaliser le catering.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 18
Tables hautesqté 10
Chaisesqté 80
Jupes de tableqté 18
Tabourets de barqté 20
Bureau d’accueil
Tables de buffetqté 3

Vaisselle

Verres Glencairnqté 150
Verres à eauqté 120
Assiettesqté 120
Fourchettesqté 120
Pincesqté 12
Cuillères de serviceqté 12
Tasses à caféqté 60
Verres à théqté 60

Équipement

Réfrigérateursqté 3
Glacièresqté 6
Caisse
Terminaux de paiementqté 2
Système de sonorisation
Microphonesqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 8

Cuisine

Crachoirsqté 24
Carafes d'eauqté 20
Conteneurs à glaceqté 6
Cuillères à glaceqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 20
Bacs isothermesqté 8
Thermosqté 4

Décoration

Panneaux de standqté 24
Cartes de menuqté 20
Brochures du programmeqté 150
Plansqté 120
Panneaux indicateursqté 12
Bannières en tissuqté 6
Badges nominatifsqté 40
Numéros de tableqté 24
Panneaux en ardoiseqté 12

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 12
Guirlandes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 12
Conteneurs à déchetsqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Sets de balaiqté 3
Chiffons de nettoyageqté 24
Bacs à vaisselleqté 3
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6

Catering

Braceletsqté 150
Jetons de dégustationqté 1200
Plateaux de serviceqté 12
Filtres à caféqté 100
Filtres à théqté 100
Piques à cocktailqté 300
Serviettes en papierqté 500
Courses
- Whisky single malt écossais - 24 bouteilles
- Whisky irlandais - 8 bouteilles
- Bourbon américain - 8 bouteilles
- Japanese whisky - 6 bouteilles
- Rye whiskey - 4 bouteilles
- Blended whisky - 6 bouteilles
- Whisky bitters - 4 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Ginger ale - 12 bouteilles
- Tonic - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 18 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 48 bouteilles
- Grains de café - 3 kilos
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème pour café - 4 paquets
- Sucre en poudre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Citrons - 4 kilo
- Limes - 3 kilo
- Gingembre - 1 kilo
- Menthe - 8 bottes
- Glaçons - 30 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Toasts - 20 paquets
- Pain au levain - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Vieux fromage - 4 kilos
- Fromage bleu - 2 kilos
- Brie - 2 kilos
- Poulet fumé - 3 kilos
- Jambon serrano - 2 kilos
- Salami - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Olives - 3 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 5 kilos
- Poires - 4 kilos
- Figues - 2 kilo
- Dattes - 2 kilo
- Noix - 2 kilos
- Amandes - 2 kilos
- Noix de cajou - 2 kilo
- Chips nature - 12 sachets
- Chips au paprika - 12 sachets
- Snacks salés - 8 sacs
- Chocolat noir - 3 kilos
- Chocolat au lait - 2 kilo
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel marin - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Pailles en papier - 300 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Nettoyant pour vitres - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 8 bouteilles
- Gants jetables - 4 boîtes

Conseils

Prévoyez au moins un verre Glencairn par participant et quelques verres supplémentaires pour remplacer ceux qui tombent ou restent sur un stand. Pour 100 visiteurs, comptez donc environ 110 verres.
Installez un crachoir à chaque stand de dégustation et prévoyez-en plusieurs de rechange. Un seul crachoir pour 10 stands se remplit rapidement et oblige à interrompre le service.
Gardez des carafes d’eau accessibles dans la salle et aux stands. Prévoyez au minimum 50 cl d’eau par visiteur pour la dégustation, davantage si le salon dure plusieurs heures.
Mettez les boissons et les produits qui doivent rester froids dans les réfrigérateurs ou les glacières au moins 2 heures avant l’ouverture. Vérifiez aussi que les conteneurs à glace et les cuillères à glace sont disponibles.
Testez la caisse et chaque terminal de paiement la veille, puis rechargez-les avant l’accueil du public. Prévoyez au moins une rallonge et une multiprise par zone technique, sans brancher plusieurs appareils puissants sur la même prise.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un salon du whisky ?: Prévoyez un verre Glencairn par visiteur attendu, plus 10 % de réserve. Pour 100 participants, cela représente environ 110 verres, auxquels s’ajoutent les verres à eau nécessaires.
Quelle quantité d’eau acheter pour une dégustation de whisky ?: Comptez au minimum 50 cl d’eau par personne pour un salon de plusieurs heures. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc au moins 50 litres, répartis dans des carafes facilement accessibles.
Quand mettre les boissons au frais avant le salon ?: Placez les boissons dans les réfrigérateurs ou les glacières au moins 2 heures avant l’ouverture. Contrôlez la température et la quantité de glace environ 30 minutes avant l’arrivée du public.
Quel matériel prévoir pour le paiement à l’entrée ?: Préparez une caisse et au moins un terminal de paiement pour chaque point d’encaissement. Testez-les la veille et vérifiez les batteries, les câbles et la connexion 1 heure avant l’ouverture.

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