Liste de courses pour une promenade d’essai

Une promenade d’essai demande plus que les produits à déguster. Il faut aussi prévoir de quoi servir chaque étape, conserver les produits frais, orienter le groupe et accueillir les participants au départ. Cette liste vous aide à rassembler le matériel avant le jour J, sans oublier les éléments souvent réglés trop tard : bracelets, étiquettes, rallonges, signalétique et solutions pour les besoins alimentaires. Adaptez les quantités au nombre d’inscrits et au nombre d’arrêts prévus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 24
Tables hautesqté 6
Nappesqté 10

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 80
Bols réutilisablesqté 80
Gobelets réutilisablesqté 120
Verres à vinqté 70
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 24
Pinces de serviceqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 4
Thermosqté 6
Glacièresqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Talkies-walkiesqté 8
Mégaphone

Éclairage

Lampes LEDqté 8
Guirlandes lumineusesqté 4

Décoration

Flèches de directionqté 30
Panneau d’accueil
Panneaux d’arrêt de dégustationqté 6
Braceletsqté 80
Étiquettes nominativesqté 80

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs à vaisselleqté 4
Chiffons de nettoyageqté 20
Supports de gel hydroalcooliqueqté 6
Seaux de toiletteqté 2

Catering

Courses
- Baguettes - 12 pièces
- Pains complets - 6 pièces
- Pain de seigle - 4 paquets
- Beurre - 1 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Fromage affiné - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage de chèvre - 1,5 kilo
- Blanc de poulet fumé - 2 kilos
- Saumon fumé - 1,5 kilo
- Tapenade végétarienne - 1 kilo
- Olives - 2 kilos
- Tomates séchées au soleil - 1 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 5 kilos
- Poires - 4 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Crackers - 10 paquets
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre balsamique - 1 liter
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 6 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Basilic frais - 8 bouquets
- Persil frais - 6 bottes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Café - 3 kilos
- Thé - 120 sachets
- Sucre - 2 kilo
- Miel - 2 pots
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 3 kilos
- Glaçons - 15 kilos
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Crackers adaptés aux régimes - 4 paquets
- Petits pains sans gluten - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un bol, un gobelet et un couvert par participant et par étape si la vaisselle ne peut pas être lavée en cours de route. Ajoutez 10 % de réserve pour les pertes et les remplacements.
Pour les produits frais, utilisez suffisamment de glacières pour maintenir les aliments au froid pendant tout le parcours. Préparez les alternatives alimentaires dans des emballages séparés et identifiés avant le départ.
Comptez un verre à vin par personne et par dégustation, ou prévoyez un système de rinçage entre les étapes. Les thermos, machines à café et bouilloires doivent être vérifiés avec leurs rallonges et multiprises au moins la veille.
Installez un panneau d’accueil au départ, puis une flèche à chaque changement de direction et un panneau à chaque arrêt de dégustation. Préparez les bracelets et étiquettes nominatives dans des lots correspondant à la liste des participants.
Réservez les tables, chaises et tables hautes selon la configuration de chaque étape, puis prévoyez une poubelle à chaque point de dégustation. Testez les talkies-walkies et le mégaphone avant l’arrivée du groupe, surtout si plusieurs guides se déplacent séparément.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une promenade d’essai ?: Prévoyez les produits de dégustation, les boissons, la vaisselle réutilisable, les plateaux, les pinces, les planches et couteaux, ainsi que les glacières. Ajoutez la signalétique, les bracelets, les étiquettes nominatives et le matériel d’accueil.
Combien de vaisselle prévoir par participant ?: Comptez une assiette, un bol, un gobelet et un couvert par personne et par étape si aucun lavage n’est possible. Ajoutez environ 10 % de pièces supplémentaires pour absorber les pertes et les besoins imprévus.
Quand acheter les produits frais pour la dégustation ?: Achetez-les le jour même ou la veille au maximum, puis conservez-les immédiatement dans des glacières adaptées. Les produits non périssables peuvent être préparés plusieurs jours avant, tandis que les alternatives alimentaires doivent être emballées séparément avant le départ.
Combien de temps avant faut-il préparer la signalétique et les bracelets ?: Préparez les flèches, panneaux d’arrêt, bracelets et étiquettes nominatives au moins 48 heures avant la promenade. Faites ensuite un contrôle final la veille avec l’itinéraire définitif et la liste actualisée des participants.

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