Qué necesitas para un paseo de degustación
Un paseo de degustación necesita más que comida y bebidas: hay que preparar cada parada, marcar la ruta y mantener todo ordenado durante el recorrido. Esta lista reúne el material para el punto de salida, las mesas de prueba, el registro y las alternativas dietéticas. Calcula las cantidades según el número de participantes y añade un margen para roturas, derrames y reposiciones. Lo que suele olvidarse son los cables, la señalización, las pulseras y el material para servir.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas plegablescant. 8
- Sillas plegablescant. 24
- Mesas altascant. 6
- Mantelescant. 10
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 80
- Cuencos reutilizablescant. 80
- Vasos reutilizablescant. 120
- Copas de vinocant. 70
- Cubiertoscant. 80
- Bandejas de servircant. 24
- Pinzas de servircant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 4
- Jarras medidorascant. 4
- Termoscant. 6
- Neveras portátilescant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Walkie-talkiescant. 8
- Megáfono
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 8
- Guirnaldas de lucescant. 4
Decoración
- Flechas de rutacant. 30
- Cartel de bienvenida
- Señales de stop de prácticacant. 6
- Pulserascant. 80
- Pegatinas con nombrecant. 80
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Fregaderoscant. 4
- Paños de limpiezacant. 20
- Soportes para gel hidroalcohólicocant. 6
- Cubos de bañocant. 2
Catering
- Compras
- Baguettes - 12 unidades
- Panes integrales - 6 unidades
- Pan de centeno - 4 paquetes
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso crema - 2 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Queso curado - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Queso de cabra - 1,5 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 2 kilo
- Salmón ahumado - 1,5 kilo
- Tapenade vegetariana - 1 kilo
- Aceitunas - 2 kilos
- Tomates secos al sol - 1 kilo
- Uvas - 5 kilos
- Manzanas - 5 kilos
- Peras - 4 kilo
- Tomates cherry - 3 kilos
- Pepinos - 3 kilos
- Pimientos - 3 kilo
- Zanahorias - 3 kilos
- Frutos secos mixtos - 2 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Crackers - 10 paquetes
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pesto - 6 tarros
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Albahaca fresca - 8 ramos
- Perejil fresco - 6 ramos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Café - 3 kilo
- Té - 120 zakjes
- Azúcar - 2 kilo
- Miel - 2 tarros
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 3 kilos
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Toallas de papel - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Galletas saladas aptas para dietas - 4 paquetes
- Bollos sin gluten - 12 unidades
Consejos
- Prepara al menos un plato, cuenco, vaso y juego de cubiertos por participante en cada tanda de degustación; añade un 10 % extra para cambios o piezas que se ensucien.
- Enfría las bebidas con varias horas de antelación y reserva una nevera portátil para las alternativas dietéticas, que conviene mantener separadas y etiquetadas.
- Lleva un mantel, una bandeja y unas pinzas de servir por mesa de degustación. Así puedes reponer los platos sin mezclar utensilios entre paradas.
- Comprueba los cables alargadores y las regletas el día anterior si vas a usar máquinas de café, teteras o iluminación. Para un recorrido con varias paradas, lleva al menos un cable de repuesto.
- Coloca las flechas de ruta y las señales de stop antes de abrir el registro, y lleva varias unidades adicionales: calcula un 10 % más que las necesarias para cubrir cruces o señales dañadas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un paseo de degustación?
- Calcula una pieza de cada tipo por participante y por ronda de degustación. Para 20 personas y tres paradas, necesitarás hasta 60 unidades de platos, vasos y cubiertos si no puedes lavarlas entre paradas, más un 10 % de reserva.
- ¿Cuándo debo preparar las bebidas y los productos refrigerados?
- Compra los productos refrigerados el mismo día o como máximo 24 horas antes, según su conservación. Enfría las bebidas entre 4 y 6 horas antes de la salida y mantenlas en neveras portátiles hasta servirlas.
- ¿Cuántas pulseras y pegatinas con nombre debo llevar?
- Prepara una pulsera y una pegatina con nombre por participante, y añade un 10 % adicional. Para 30 inscritos, lleva al menos 33 unidades de cada uno.
- ¿Qué material necesito para señalizar la ruta?
- Lleva flechas para cada giro y cruce, además de una señal de stop de práctica por punto donde el grupo deba detenerse. Prepara al menos dos flechas extra y comprueba la ruta completa antes de la llegada de los participantes.
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