La liste de courses pour un pique-nique végétalien

Pour un pique-nique végétalien, prévoyez à la fois les aliments, le matériel de transport et de quoi servir chaque plat sans improviser sur place. Comptez une assiette, un bol, un verre et un couvert par personne, plus 10 % de réserve. Les produits frais se préparent le jour même, tandis que les boissons et les éléments non périssables peuvent être achetés deux à trois jours avant. Cette liste vous aide à ne pas oublier le froid, le service et le rangement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 30
Couvertures de pique-niqueqté 8
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 40
Bols réutilisablesqté 40
Gobelets réutilisablesqté 60
Couverts réutilisablesqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Boîtes de rangementqté 20

Équipement

Glacièresqté 4
Thermosqté 4
Enceinte portable
Rallongesqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 4
Décoration de tableqté 6
Cartes de menuqté 8
Badges nominatifsqté 40

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bac à vaisselleqté 2
Balayette et pelleqté 2

Catering

Courses
- Baguettes complètes - 8 pièces
- Wraps complets - 40 pièces
- Houmous nature - 2 kilogrammes
- Houmous à la betterave - 1 kilogramme
- Fromage à la crème vegan - 1 kilogramme
- Tranches de fromage vegan - 1 kilogramme
- Falafels vegan - 3 kilogrammes
- Lentilles - 2 kilogram
- Pois chiches - 8 boîtes
- Quinoa - 1,5 kilogramme
- Couscous - 1,5 kilogramme
- Riz - 1 kilogramme
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Concombres - 10 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Courgettes - 6 pièces
- Carottes - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Ciboules - 4 bottes
- Roquette - 1 kilogramme
- Épinards - 1 kilogramme
- Salade composée - 1,5 kilogramme
- Avocats - 12 pièces
- Citrons - 12 pièces
- Ail - 6 têtes
- Menthe fraîche - 4 bottes
- Persil frais - 4 bouquets
- Coriandre fraîche - 3 bottes
- Pommes - 30 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Fraises - 3 kilogrammes
- Melons - 4 pièces
- Mélange de noix - 1,5 kilogramme
- Graines de courge - 500 grammes
- Raisins secs - 500 grammes
- Biscuits vegan - 6 paquets
- Brownies véganes - 40 pièces
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 500 milliliter
- Tahini - 2 pots
- Sauce soja - 500 milliliter
- Mayonnaise vegan - 2 pots
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 boîte
- Cumin - 1 boîte
- Paprika - 1 boîte
- Origan séché - 1 boîte
- Cannelle - 1 boîte
- Sucre brun - 1 kilogramme
- Lait d’avoine - 8 litres
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Citronnade - 8 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Gel hydroalcoolique - 3 bouteilles
- Serviettes en papier - 400 pièces

Conseils

Prévoyez environ 1,2 à 1,5 litre de boisson par personne pour une demi-journée, dont au moins deux tiers d’eau. Refroidissez les bouteilles plusieurs heures avant le départ et gardez une glacière séparée pour les aliments frais.
Achetez les produits frais la veille ou le matin même : salades, légumes, fruits, pain et garnitures perdent rapidement en qualité hors réfrigérateur. Transportez-les dans des boîtes fermées et ne sortez les plats qu’au moment de servir.
Comptez 3 à 4 portions ou bouchées salées par personne en plus du plat principal, puis une portion de dessert par invité. Préparez les dips et les sauces dans des contenants hermétiques pour éviter les fuites dans les paniers.
Prenez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts réutilisables par personne, avec 10 % supplémentaire. Ajoutez au moins une pince ou une louche pour chaque plat qui se sert en libre-service.
Prévoyez une poubelle et un bac à vaisselle dès le départ, pas seulement au moment du rangement. Pour un groupe de 20 personnes, deux sacs ou bacs de collecte et un espace séparé pour la vaisselle sale évitent les mélanges.

Questions fréquentes

Que prévoir pour un pique-nique végétalien ?: Prévoyez un repas complet à base de légumes, légumineuses, céréales ou pain, ainsi que des fruits, des desserts et des boissons. Ajoutez une assiette, un bol, un verre et des couverts par personne, plus 10 % de réserve.
Combien de nourriture prévoir par personne pour un pique-nique ?: Pour un repas principal, comptez environ 400 à 500 g de nourriture par adulte, répartis entre salades, pain, garnitures et accompagnements. Ajoutez 3 à 4 bouchées ou portions d’en-cas et un dessert par personne.
Quand acheter les produits frais pour un pique-nique végétalien ?: Achetez les légumes, fruits, salades et garnitures la veille ou le matin même. Les produits non périssables peuvent être achetés 2 à 3 jours avant, tandis que les boissons doivent être mises au froid plusieurs heures avant le départ.
Combien de vaisselle faut-il pour un pique-nique de 20 personnes ?: Prévoyez 22 assiettes, 22 bols, 22 gobelets et 22 jeux de couverts pour couvrir 20 invités avec 10 % de réserve. Ajoutez les plateaux, pinces et louches nécessaires selon le nombre de plats servis.

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