Einkaufsliste für ein veganes Picknick

Für ein veganes Picknick brauchst du mehr als Brot, Aufstrich und Obst. Plane pro Person genug Essen für die gesamte Dauer ein und denke an Kühlung, Mehrweggeschirr und den Transport zum Picknickort. Frische Salate, Snacks und Desserts bereitest du am besten kurz vor dem Termin vor. Diese Einkaufsliste hilft dir, Mengen zu kalkulieren und Dinge einzuplanen, die bei einem Picknick besonders oft fehlen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 6
KlappstühleAnz. 30
PicknickdeckenAnz. 8
TischdeckenAnz. 6

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 40
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 40
Wiederverwendbare BecherAnz. 60
Wiederverwendbares BesteckAnz. 60
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
ServierlöffelAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KüchenmesserAnz. 4
RührschüsselnAnz. 6
AufbewahrungsboxenAnz. 20

Ausstattung

KühlboxenAnz. 4
ThermoskannenAnz. 4
Tragbarer Lautsprecher
VerlängerungskabelAnz. 2

Beleuchtung

LichtergirlandeAnz. 4
BatterielaternenAnz. 6

Dekoration

WimpelkettenAnz. 4
TischdekorationAnz. 6
SpeisekartenAnz. 8
NamensschilderAnz. 40

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülwanneAnz. 2
Handfeger und KehrblechAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Vollkornbaguettes - 8 Stück
- Vollkorn-Wraps - 40 Stück
- Natur-Hummus - 2 Kilogramm
- Rote-Bete-Hummus - 1 kilogramm
- Vegane Frischkäsecreme - 1 kilogram
- Vegane Käsescheiben - 1 Kilogramm
- Vegane Falafel - 3 Kilogramm
- Linsen - 2 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Quinoa - 1,5 Kilogramm
- Couscous - 1,5 Kilogramm
- Reis - 1 Kilogramm
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Gurken - 10 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Zucchini - 6 Stück
- Karotten - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 4 Bund
- Rucola - 1 Kilogramm
- Spinat - 1 Kilogramm
- Gemischter Salat - 1,5 Kilogramm
- Avocados - 12 Stück
- Zitronen - 12 Stück
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frische Minze - 4 Bund
- Frische Petersilie - 4 Bund
- Frischer Koriander - 3 Bund
- Äpfel - 30 Stück
- Bananen - 30 Stück
- Trauben - 3 Kilogramm
- Erdbeeren - 3 Kilogramm
- Melonen - 4 Stück
- Nussmix - 1,5 Kilogramm
- Kürbiskerne - 500 Gramm
- Rosinen - 500 Gramm
- Vegane Kekse - 6 Packungen
- Vegane Brownies - 40 Stück
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Tahini - 2 Gläser
- Sojasauce - 500 Milliliter
- Vegane Mayonnaise - 2 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Dose
- Kreuzkümmel - 1 Dose
- Paprikapulver - 1 Dose
- Getrockneter Oregano - 1 Dose
- Zimt - 1 Dose
- Brauner Zucker - 1 Kilogramm
- Hafermilch - 8 Liter
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Zitronenlimonade - 8 Liter
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Handseife - 2 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 3 Flaschen
- Papierservietten - 400 Stück

Tipps

Rechne pro Person mit etwa 250 bis 350 g herzhaften Speisen, dazu 150 bis 200 g Obst oder Dessert. So reichen Salate, Brot, Belag und Snacks auch dann, wenn jemand mehr als eine Portion nimmt.
Plane pro Person für die erste Stunde zwei bis drei Getränke und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Kühlboxen rechtzeitig mit Kühlakkus bestücken; warme Getränke gehören in Thermoskannen.
Wasche Gemüse und Obst erst am Tag vor oder am Veranstaltungstag und bewahre geschnittene Zutaten in Aufbewahrungsboxen auf. Für Dips, Salate und Desserts brauchst du außerdem ausreichend Schüsseln und Servierbesteck.
Nimm mindestens einen Teller, Becher und Bestecksatz pro Person plus 10 Prozent Reserve mit. Servierschalen, Servierzangen und Servierlöffel werden häufig vergessen, obwohl Selbstbedienung damit deutlich einfacher ist.
Packe Abfallbehälter, eine Spülwanne sowie Handfeger und Kehrblech ein. Nach dem Essen bleiben besonders Krümel, Verpackungsreste und verschüttete Getränke auf Decken und Tischen zurück.

Häufige Fragen

Wie viel veganes Essen brauche ich pro Person beim Picknick?: Plane insgesamt etwa 250 bis 350 g herzhafte Speisen pro Person ein, zum Beispiel Salat, Brot, Belag und Snacks. Ergänze 150 bis 200 g Obst oder Dessert pro Person.
Wie viele Getränke brauche ich für ein veganes Picknick?: Kaufe für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und anschließend etwa eines pro weiterer Stunde. Bei warmem Wetter solltest du zusätzlich mindestens 0,5 Liter Wasser pro Person einplanen.
Wann sollte ich frische Lebensmittel für das Picknick einkaufen?: Haltbare Lebensmittel kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Gemüse, Obst, Brot und frische Aufstriche kaufst du idealerweise am Vortag oder spätestens am Morgen des Picknicks.
Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich für ein Picknick?: Plane pro Person einen Teller, einen Becher und ein Besteckset ein und nimm zusätzlich rund 10 Prozent Reserve mit. Für 20 Personen sind das beispielsweise 22 Teller, 22 Becher und 22 Bestecksets.

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