La liste de courses pour un pique-nique associatif

Un pique-nique associatif demande plus que des salades et des boissons. Il faut prévoir le service pour chaque participant, garder les aliments au frais et organiser un buffet facile à utiliser. Cette liste vous aide à rassembler les fournitures, le mobilier et le matériel de préparation sans oublier les détails souvent réglés au dernier moment. Ajustez les quantités au nombre d’inscrits et ajoutez une marge de 10 % pour la vaisselle et les consommables.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 60
Tables de buffetqté 3
Nappesqté 8

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Gobelets réutilisablesqté 100
Couverts réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 10
Ciseauxqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Pincesqté 6
Thermosqté 4
Carafes d’eauqté 6
Tire-bouchonsqté 4

Équipement

Glacièresqté 6
Pains de glaceqté 24
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Décorations de tableqté 8
Badges nominatifsqté 60
Marqueursqté 12
Rouleaux de ruban adhésifqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balaiqté 2
Pelle et balayetteqté 2
Serpillièresqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Baguettes - 12 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Mini-wraps - 60 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Jambon cuit - 1,5 kilogramme
- Garniture de filet de poulet - 1,5 kilogram
- Houmous - 1 kilogramme
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Salade aux œufs - 1 kilogramme
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Laitues romaines - 6 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 60 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Fraises - 3 kilogrammes
- Melons - 4 pièces
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Olives - 1 kilogramme
- Maïs - 8 boîtes
- Pois chiches - 8 boîtes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce au yaourt - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Biscuits - 8 paquets
- Brownies - 60 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière blanche - 36 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 12 sacs
- Sachets de ketchup - 100 pièces
- Serviettes - 300 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Gel hydroalcoolique - 4 bouteilles
- Éponges - 8 pièces
- Torchons - 12 pièces

Conseils

Prévoyez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts réutilisables par personne, plus 10 % de réserve. Pour 40 participants, cela représente 44 unités de chaque type.
Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Gardez l’eau dans des carafes séparées et prévoyez plusieurs glacières avec suffisamment de pains de glace.
Installez le buffet sur plusieurs tables plutôt que sur une seule. Séparez les salades, le pain et les garnitures, puis placez les louches, pinces et plateaux près des plats concernés.
Préparez les étiquettes d’allergènes avant l’arrivée des participants, notamment pour les salades et les garnitures. Gardez une planche et un couteau propres pour les aliments qui doivent rester séparés.
Ne laissez pas l’éclairage, les rallonges et les lampes à piles au dernier moment : testez-les avant l’installation. Prévoyez aussi un point de collecte des déchets près du buffet et un autre près des tables.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il pour un pique-nique associatif ?: Prévoyez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par participant, avec 10 % de réserve. Pour 50 personnes, préparez donc au moins 55 unités de chaque élément.
Combien de boissons prévoir pour un pique-nique associatif ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour une rencontre de trois heures avec 40 personnes, prévoyez environ 160 à 200 boissons, en incluant l’eau.
Quand acheter et mettre les boissons au frais ?: Faites les courses au plus tard la veille et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant le début. Remplissez les glacières juste avant l’installation, avec les pains de glace déjà congelés.
Quel mobilier prévoir pour 40 personnes ?: Prévoyez assez de tables et de chaises pour les inscrits, plus une ou deux tables de buffet séparées. Ajoutez au moins une table dédiée aux boissons et laissez un passage libre d’environ 1 mètre autour du buffet.

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