La liste de courses pour un marché fermier

Un marché fermier demande plus que des produits à vendre. Il faut aussi prévoir l’accueil, le café, le service, les stands et les détails qui évitent les files d’attente. Cette liste vous aide à réunir la vaisselle réutilisable, le matériel de préparation, les équipements électriques et les fournitures pratiques avant le jour du marché. Vérifiez les quantités selon le nombre d’exposants et de visiteurs attendus, puis faites les courses au plus tard la veille.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 18
Chaises pliantesqté 80
Tables hautesqté 8
Tabouretsqté 16
Nappesqté 18
Chariots de transportqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 150
Bols réutilisablesqté 100
Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 100
Couteauxqté 150
Fourchettesqté 150
Cuillèresqté 150
Louchesqté 20
Plateaux de serviceqté 20
Plateaux de serviceqté 12

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Caissesqté 3
Distributeurs automatiquesqté 2
Haut-parleursqté 2
Microphone

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Pinces de cuisineqté 8
Verres doseursqté 4
Thermosqté 8
Carafes d’eauqté 8
Pains de glaceqté 24

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Balles de pailleqté 12
Compositions floralesqté 8
Badges nominatifsqté 20
Panneaux en ardoiseqté 12
Marqueurs craieqté 12
Panneaux indicateursqté 10

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 8
Lampes LEDqté 10
Pilesqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 10
Bacs de tri des déchetsqté 4
Balaisqté 3
Pelles à poussièreqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Chariots de ménageqté 2
Supports de gel hydroalcooliqueqté 8
Brosses de toilettesqté 2

Catering

Courses
- Grains de café - 4 paquets
- Sachets de thé - 200 pièces
- Thé noir - 4 boîtes
- Tisanes - 3 boîtes
- Sucre - 3 kilo
- Lait - 15 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 3 kilos
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Bouteilles d’eau minérale - 120 pièces
- Eau minérale pétillante - 40 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Mini-sandwiches - 120 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Beurre doux - 3 kilos
- Fromage jeune - 5 kilo
- Brie - 3 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Salade aux œufs - 2 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Concombres - 5 kilos
- Poivrons - 4 kilos
- Roquette - 1,5 kilo
- Carottes - 5 kilos
- Céleri branche - 2 kilos
- Raisins - 6 kilo
- Pommes - 10 kilos
- Poires - 8 kilos
- Fraises - 5 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Noix salées - 3 kilo
- Raisins secs - 2 kilos
- Olives - 3 kilos
- Cornichons - 3 bocaux
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Miel - 3 pots
- Confiture de fraises - 3 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 liter
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Origan séché - 100 gramme
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Serviettes en papier - 600 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Barquettes snacks en papier - 300 pièces
- Sacs à pain en papier - 200 pièces
- Sachets de papier cuisson - 200 pièces
- Filtres à café - 300 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 40 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Désinfectant - 3 bouteilles
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 24 pièces
- Gants jetables - 200 pièces

Conseils

Prévoyez au moins 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu si le marché comprend une buvette ou une dégustation. Ajoutez une réserve de 10 % pour les pertes et la vaisselle encore sale.
Pour le stand café et thé, comptez 1 tasse par service prévu et gardez au moins 2 bouilloires ou machines à café disponibles si plusieurs exposants servent en même temps.
Regroupez les assiettes, bols, couverts, louches et plateaux par zone de service dans des caisses séparées. Vous gagnerez du temps au montage et repérerez immédiatement ce qui manque.
Testez les rallonges, multiprises, machines à café et bouilloires 24 heures avant l’ouverture. Évitez de brancher plusieurs appareils puissants sur une seule multiprise.
Préparez les caisses, la monnaie, les badges et les panneaux d’information dans un sac identifié avant l’arrivée des fournisseurs. Gardez aussi une trousse de premiers secours accessible pendant toute la durée du marché.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché fermier ?: Prévoyez la vaisselle réutilisable, les tasses, les couverts, les plateaux, le matériel de café et de thé, les glacières, ainsi que les fournitures pour les stands. Ajoutez les caisses, les badges, les panneaux et le matériel de sécurité.
Combien de gobelets prévoir pour un marché fermier ?: Comptez 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu pour couvrir les échanges et la vaisselle en attente. Ajoutez environ 10 % de réserve, surtout si le marché dure plusieurs heures.
Quand faire les courses pour un marché fermier ?: Achetez les produits non périssables et vérifiez le matériel 2 à 3 jours avant. Faites les derniers achats, refroidissez les boissons et préparez les caisses la veille.
Comment préparer le matériel électrique d’un marché fermier ?: Testez chaque rallonge, multiprise, machine à café et bouilloire au moins 24 heures avant l’ouverture. Prévoyez une prise et une rallonge adaptées pour chaque zone qui utilise de l’électricité.

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