La liste de courses pour un marché fermier

Un marché fermier demande plus que des produits à vendre. Il faut prévoir les stands, les tentes, les tables, le matériel de paiement, la vaisselle et les branchements électriques avant l’ouverture. Cette liste vous aide à réunir le nécessaire pour accueillir les commerçants et le public dans de bonnes conditions. Vérifiez aussi les quantités selon le nombre d’exposants, de bénévoles et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tables pliantesqté 8
Tables de bièreqté 6
Chaises pliantesqté 40
Tabourets de barqté 6
Table de caisse
Bureau d’information
Armoires de rangementqté 2
Pieds de parasolqté 4

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Terminal de paiement
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Microphone à main
Haut-parleur portable
Peséeqté 2
Calculatricesqté 2

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Verresqté 100
Assiettesqté 80
Petits bolsqté 40
Couteauxqté 80
Fourchettesqté 80
Cuillèresqté 80
Plateaux de serviceqté 8
Louches à soupeqté 4
Saladiersqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 3
Saladiersqté 4
Louchesqté 6
Thermosqté 4
Tapis rafraîchissantsqté 8

Décoration

Guirlandes de fanions coloréesqté 10
Panneaux de marchéqté 12
Étiquettes de prixqté 100
Panneaux en ardoiseqté 8
Marqueurs craieqté 12
Chemins de table en tissuqté 12
Caisses en boisqté 20
Compositions florales artificiellesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6
Pilesqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 8
Conteneurs à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 3
Raclettes de solqté 2
Seauxqté 4
Chiffons de nettoyageqté 20

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Assortiment de thé - 3 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème pour le café - 4 paquets
- Chocolat chaud - 6 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Jambon - 2 kilos
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 1 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Œufs - 60 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Petits pains blancs - 100 pièces
- Petits pains complets - 60 pièces
- Petits pains sans gluten - 12 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Concombres - 3 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Cornichons - 2 pots
- Olives - 2 bocaux
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 3 pots
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 kilo
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Légumes pour soupe - 4 kilos
- Soupe de légumes - 12 liter
- Bouillon cubes - 2 boîtes
- Croutons - 4 sacs
- Biscuits au beurre - 8 paquets
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Gâteau - 6 pièces
- Gâteau vegan - 3 pièces
- Biscuits sans gluten - 4 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de noix - 3 sachets
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 5 kilos
- Poires - 4 kilos
- Bananes - 3 kilos
- Citrons - 2 kilo
- Glaçons - 20 kilos
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Pics en bambou - 300 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Pailles en papier - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Éponges à récurer - 8 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Grands sacs poubelle - 40 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Essuie-tout - 12 paquets
- Pansements - 2 boîtes
- Monnaie pour espèces - 300 euro
- Tickets de marché - 500 stuks
- Stylos - 20 pièces
- Carnets - 6 pièces

Conseils

Prévoyez un stand ou une table par commerçant, puis ajoutez au moins une table pour l’information et une autre pour la caisse. Cette marge évite de déplacer le mobilier le matin même.
Comptez une rallonge et une multiprise par zone alimentée, en gardant quelques mètres de câble supplémentaires pour atteindre les prises sans créer de passage dangereux.
Pour la buvette, prévoyez environ 2 tasses ou verres par visiteur attendu si le service est concentré sur deux heures. Ajoutez 10 % de réserve pour les pertes et les échanges.
Réservez une glacière pour les produits frais et une seconde pour les boissons si les volumes sont importants. Les denrées périssables ne doivent pas rester à température ambiante pendant le montage.
Testez le terminal de paiement, les machines à café, les bouilloires et le haut-parleur au moins 24 heures avant le marché. Gardez les calculatrices et la liste de contacts au bureau d’information.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un marché fermier ?: Prévoyez les stands, tentes, tables, chaises, matériel de caisse, glacières, rallonges, multiprises et vaisselle. Ajoutez les produits frais et les fournitures correspondant au nombre de commerçants et de visiteurs.
Combien de tables faut-il prévoir par exposant ?: Comptez au minimum une table par exposant, puis ajoutez deux à trois tables communes pour la caisse, l’information et le service. Confirmez les dimensions demandées par les commerçants au moins une semaine avant.
Combien de gobelets et d’assiettes prévoir pour un marché fermier ?: Prévoyez environ deux pièces par personne pour chaque type de vaisselle utilisé pendant la durée du marché, avec 10 % de réserve. Pour 100 visiteurs, cela représente environ 220 gobelets ou assiettes.
Quand faut-il vérifier le matériel électrique ?: Faites l’inventaire et testez chaque appareil au moins 24 heures avant l’ouverture. Le jour même, branchez les rallonges et multiprises après le contrôle du site, avant de monter les stands.

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