Qué necesitas para organizar un mercado agrícola
Para un mercado agrícola necesitas más que productos y puestos: también debes prever sombra, frío, cobro, electricidad y atención al público. Esta lista reúne el material habitual para montar los puestos, recibir a los comerciantes y servir café o degustaciones. Calcula las cantidades según el número de vendedores y visitantes, y confirma con varios días de antelación qué aporta cada puesto. Así evitarás descubrir el mismo día que faltan enchufes, mesas o recipientes para mantener los productos refrigerados.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesas plegablescant. 8
- Mesas de cervezacant. 6
- Sillas plegablescant. 40
- Taburetes de barcant. 6
- Mesa de caja
- Mostrador de información
- Armarios de almacenamientocant. 2
- Bases para sombrillascant. 4
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Terminal de pago
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 4
- Micrófono de mano
- Altavoz portátil
- Pesajecant. 2
- Calculadorascant. 2
Vajilla
- Tazas de cafécant. 80
- Vasoscant. 100
- Platoscant. 80
- Cuencoscant. 40
- Cuchilloscant. 80
- Tenedorescant. 80
- Cucharascant. 80
- Bandejas para servircant. 8
- Cucharones para sopacant. 4
- Bandejascant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Jarras medidorascant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Cucharonescant. 6
- Termoscant. 4
- Alfombrillas de refrigeracióncant. 8
Decoración
- Guirnaldas de banderas de colorescant. 10
- Carteles de mercadocant. 12
- Etiquetas de preciocant. 100
- Pizarrascant. 8
- Rotuladores de tizacant. 12
- Caminos de mesa de telacant. 12
- Cajones de maderacant. 20
- Arreglos florales artificialescant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Lámparas LEDcant. 12
- Linternas a pilascant. 6
- Bateríascant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Contenedores de basuracant. 4
- Sets de escobacant. 3
- Limpiacristalescant. 2
- Cuboscant. 4
- Paños de limpiezacant. 20
Catering
- Compras
- Café - 4 paquetes
- Selección de té - 3 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Leche para café - 4 paquetes
- Chocolate caliente - 6 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 24 botellas
- Spa Rood - 12 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Té de hierbas - 2 cajas
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Queso curado - 2 kilo
- Jamón - 2 kilos
- Pechuga de pollo en lonchas - 2 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Queso crema - 1 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan integral - 12 panes
- Panecillos blancos - 100 unidades
- Bollos integrales - 60 stuks
- Bollos sin gluten - 12 unidades
- Tomates - 4 kilo
- Pepinos - 3 kilos
- Rúcula - 1 kilo
- Lechuga - 8 unidades
- Pimientos - 3 kilo
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Pepinillos - 2 tarros
- Aceitunas - 2 tarros
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pesto - 3 tarros
- Pimienta - 1 bote
- Sal - 1 kilo
- Pimentón - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Verduras para sopa - 4 kilo
- Sopa de verduras - 12 litros
- Cubitos de caldo - 2 docenas
- Picatostes - 4 bolsas
- Galletas de mantequilla - 8 paquetes
- Tarta de manzana - 6 unidades
- Bizcochos - 6 unidades
- Tarta vegana - 3 unidades
- Galletas sin gluten - 4 paquetes
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Mix de frutos secos - 3 bolsas
- Uvas - 4 kilo
- Manzanas - 5 kilos
- Peras - 4 kilo
- Plátanos - 3 kilos
- Limones - 2 kilos
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Palillos de bambú - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 300 unidades
- Pajitas de papel - 200 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Jabón líquido de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Esponjas estropajo - 8 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura grandes - 40 unidades
- Papel higiénico - 48 rollos
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Parches - 2 cajas
- Cambio en efectivo - 300 euro
- Talonarios del mercado - 500 unidades
- Bolígrafos - 20 unidades
- Bloc de notas - 6 unidades
Consejos
- Calcula al menos una mesa plegable o un mostrador por puesto, y añade una mesa de caja independiente si habrá un punto común de cobro. Confirma la distribución final con los comerciantes entre 3 y 5 días antes.
- Reserva una carpa por cada zona expuesta al sol o a la lluvia y comprueba que cada una tenga una base para sombrilla o un sistema de fijación estable. Monta y revisa las carpas antes de abrir el recinto.
- Para café y té, prevé una máquina de café, una tetera y entre 1,5 y 2 tazas por persona prevista. Guarda vasos, platos y cubiertos en bandejas para reponerlos rápidamente.
- Mantén los productos refrigerados en neveras portátiles con hielo o acumuladores desde la recogida hasta la apertura. Comprueba la temperatura y repón el frío cada 3 o 4 horas si el mercado dura toda la jornada.
- Lleva dos cables alargadores y dos regletas por cada zona que necesite corriente, además de un terminal de pago y una calculadora de respaldo por caja. Prueba todas las conexiones al menos 60 minutos antes de recibir al público.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas mesas necesito para un mercado agrícola?
- Calcula una mesa o mostrador por puesto y añade una mesa de caja y otra para información. Para 10 puestos, prepara como mínimo 12 superficies de trabajo, ajustando la cifra al tamaño de los productos.
- ¿Cuánta vajilla hace falta para un mercado agrícola?
- Para degustaciones o bebidas, calcula 1,5 tazas o vasos por visitante previsto y una cantidad similar de platos, cuencos y cubiertos si se sirve comida. Añade un 10 % de reserva para reposiciones y piezas sucias.
- ¿Cuándo hay que comprar los productos refrigerados?
- Compra los productos refrigerados el mismo día o como máximo 24 horas antes, según su conservación. Tras recogerlos, mételos en neveras portátiles y mantenlos fríos hasta que se abran los puestos.
- ¿Cuándo debo preparar el material del mercado?
- Reúne carpas, mesas, cables, terminales de pago y señalización entre 2 y 3 días antes. El día del mercado, empieza la inspección y las conexiones al menos 60 minutos antes de la apertura.
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