Que faut-il prévoir pour un marché de Noël mobile ?

Un marché de Noël mobile demande plus qu’une décoration festive : il faut pouvoir servir les visiteurs à chaque halte, déplacer le matériel et faire face au froid ou à la pluie. Cette liste rassemble les achats et équipements à prévoir pour les stands, les boissons chaudes, les en-cas, l’éclairage et l’accueil. Compte les visiteurs attendus sur l’ensemble du parcours, puis vérifie ce qui doit être disponible à chaque point d’arrêt. Les consommables oubliés sont généralement les gobelets, les piles et les rallonges.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 6
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 24
Pied de sapinqté 2
Étagères de rangementqté 4

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 150
Plateauxqté 150
Assiettes à dessertqté 180
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 12
Thermosqté 8

Décoration

Sapins de Noël artificielsqté 3
Boules de Noëlqté 60
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Personnages de Noëlqté 8
Chemins de tableqté 12
Panneaux de menuqté 8
Panneaux d’orientationqté 12

Éclairage

Guirlandes LEDqté 10
Lanternes LEDqté 12
Pilesqté 24

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bains-marieqté 3
Glacièresqté 6
Multiprisesqté 8
Rallongesqté 10
Enrouleursqté 4
Terminaux de paiementqté 4
Lampes sur batterieqté 6
Talkies-walkiesqté 6
Stations de rechargeqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 6
Brosses de cuisineqté 4
Verres doseursqté 4
Bacs de rangementqté 20
Pinces de serviceqté 10
Louchesqté 8
Couteaux de cuisineqté 6
Thermomètreqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 10
Supports de sacs poubelleqté 6
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Distributeurs de gel hydroalcooliqueqté 6
Chiffons de nettoyageqté 30
Gantsqté 10

Catering

Courses
- Grains de café - 4 kilo
- Thé noir - 200 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Poudre de chocolat chaud - 5 kilos
- Lait - 25 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cannelle - 250 grammes
- Guimauves - 3 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 10 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Jus de pomme - 8 packs
- Bière sans alcool - 6 caisses
- Bière - 10 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin chaud sans alcool - 12 liter
- Vin chaud - 30 litre
- Jus de pomme pour vin chaud - 12 litres
- Oranges - 5 kilo
- Citrons - 2 kilo
- Anis étoilé - 100 grammes
- Bâtons de cannelle - 100 grammes
- Clous de girofle - 100 grammes
- Gingembre - 1 kilo
- Mini-saucisses - 8 kilo
- Boulettes végétariennes - 5 kilos
- Baguettes - 30 pièces
- Petits pains au vin chaud - 250 pièces
- Biscuits de Noël - 8 kilos
- Parts de tarte aux pommes - 180 pièces
- Choux à la crème - 300 pièces
- Petits pains à la cannelle - 180 pièces
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Cacahuètes apéritives - 8 sachets
- Couronnes de Noël - 5 kilo
- Houmous - 3 kilos
- Fromage frais aux herbes - 2 kilos
- Jeune fromage - 4 kilos
- Brie - 3 kilos
- Fromage vegan - 2 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Mandarines - 8 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Mayonnaise - 3 litres
- Ketchup - 3 litres
- Moutarde - 2 litres
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Serviettes - 1500 pièces
- Pailles - 300 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Filtres à café - 300 pièces
- Filtres à thé - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Gants jetables - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Désinfectant - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévois au moins 2 gobelets réutilisables par visiteur si le public circule entre plusieurs haltes, et ajoute une réserve de 10 % pour les pertes ou les retours tardifs.
Pour les boissons chaudes, compte 2 portions par personne pendant la première heure, puis 1 portion par heure supplémentaire. Répartis les tasses, thermos et machines à café entre les points d’alimentation.
Teste chaque guirlande LED, machine à café et bouilloire au moins 24 heures avant le départ. Emporte des piles neuves, des multiprises et des rallonges adaptées à chaque emplacement.
Prépare un kit par halte : table ou stand, vaisselle, plateaux de service, décoration, éclairage et glacière. Cette méthode évite de laisser les tasses ou les panneaux dans le véhicule à la halte précédente.
Achète ou rassemble les éléments difficiles à remplacer le jour même au moins 3 jours avant : gobelets, piles, rallonges, boissons, en-cas et matériel de paiement. Garde une réserve séparée pour la dernière halte.

Questions fréquentes

Combien de gobelets prévoir pour un marché de Noël mobile ?: Prévois 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu, puis ajoute 10 % de réserve. Pour 100 visiteurs, cela représente 220 gobelets, surtout si les participants changent de halte.
Quelle quantité de boissons chaudes faut-il acheter ?: Compte 2 boissons chaudes par personne pendant la première heure, puis 1 par personne et par heure supplémentaire. Pour 100 visiteurs sur 3 heures, prévois environ 400 portions, à ajuster selon la météo et la présence d’enfants.
Quand acheter le matériel et les consommables ?: Achète les consommables au moins 3 jours avant l’événement et vérifie les stocks la veille. Les boissons, les en-cas, les piles, les gobelets et les produits jetables doivent être regroupés par halte avant le chargement.
Combien de rallonges et de multiprises faut-il prévoir ?: Prévois au minimum une rallonge et une multiprise par point d’alimentation, puis ajoute une rallonge de secours pour l’ensemble du parcours. Vérifie la longueur nécessaire avant le départ, car les prises peuvent être éloignées des stands.

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