Liste de courses pour un marché de légumes

Un marché de légumes demande plus que des produits frais et quelques tables. Il faut prévoir le matériel des stands, le paiement, la dégustation, les boissons et la signalétique pour que tout soit prêt à l’ouverture. Cette liste vous aide à regrouper les achats et les locations, sans oublier les éléments qui sont souvent commandés trop tard. Prévoyez aussi une solution pour conserver les légumes et les boissons au frais pendant toute la durée du marché.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 14
Chaises pliantesqté 40
Tables pliantesqté 2
Tabouretsqté 8
Nappesqté 14
Chariots de transportqté 3
Caisses de légumesqté 40
Boîtes de rangementqté 12

Équipement

Balances numériquesqté 6
Caisses enregistreusesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 6
Microphone à main
Haut-parleur
Bacs à argent liquideqté 2
Caisses à monnaieqté 2
Calculatricesqté 2
Batteries rechargeablesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8
Corbeilles à painqté 4
Thermosqté 6
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Verres doseursqté 3
Gants مقاistance aux coupuresqté 4
Pains de glaceqté 24

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 120
Assiettes réutilisablesqté 100
Couverts réutilisablesqté 120
Tasses à caféqté 80
Verres à théqté 40

Décoration

Étiquettes de standqté 20
Panneaux de directionqté 8
Porte-prixqté 40
Panneaux en ardoiseqté 8
Guirlandes de fanionsqté 8
Numéros de tableqté 14

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Pilesqté 24

Catering

Courses
- Pommes de terre - 10 kilogram
- Carottes - 6 kilogrammes
- Oignons - 4 kilogrammes
- Poireaux - 3 kilogrammes
- Courgettes - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Tomates - 5 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Brocoli - 3 kilogrammes
- Chou-fleur - 3 pièces
- Épinards - 2 kilogrammes
- Salade - 12 laitues
- Ail - 6 têtes
- Herbes fraîches - 12 bouquets
- Citrons - 3 kilogrammes
- Pommes - 6 kilogram
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pain complet - 8 pains
- Baguette - 10 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Cumin - 100 grammes
- Bouillon de légumes - 3 paquets
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Café - 3 kilogram
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 kilogrammes
- Miel - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Limonade au citron - 12 litres
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 20 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Désinfectant pour les mains - 6 flacons
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Sachets en papier - 500 pièces
- Sacs à légumes réutilisables - 50 pièces

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4
Sets de balaiqté 3
Raclettes de solqté 2
Seauxqté 4
Gants de travailqté 12

Conseils

Pour chaque stand, prévoyez une table pliante, une nappe, une balance numérique et une étiquette visible. Ajoutez une caisse ou un terminal de paiement par vendeur lorsque les paiements ne sont pas centralisés.
Comptez environ 2 à 3 gobelets réutilisables et 1 assiette par personne pour une dégustation courte. Pour une fréquentation de 50 personnes, cela représente au moins 100 gobelets et 50 assiettes, avec une marge de 10 %.
Préparez les produits de dégustation le jour même et placez-les dans les glacières avant l’installation. Prévoyez une planche à découper, des couteaux, des plateaux et des couverts distincts pour chaque zone de préparation.
Réservez les rallonges et multiprises au moins une semaine avant le marché, puis vérifiez chaque point d’alimentation sur place. Gardez les branchements hors des passages et protégez-les si la météo annonce de la pluie.
Imprimez les numéros de table, les étiquettes de stand et les panneaux de direction 2 à 3 jours avant. Emportez une liste de contacts imprimée : elle reste utile si un vendeur ou un prestataire est difficile à joindre le jour même.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un marché de légumes ?: Prévoyez les équipements de stand, les tables, les nappes, les balances, les moyens de paiement, les glacières et le matériel de dégustation. Ajoutez la vaisselle réutilisable, les panneaux de direction et les étiquettes pour identifier chaque vendeur.
Combien de gobelets et d’assiettes prévoir pour un marché ?: Pour une dégustation, comptez 2 à 3 gobelets et 1 assiette par personne, puis ajoutez une marge de 10 %. Pour 50 visiteurs, prévoyez donc au moins 100 gobelets et 55 assiettes.
Quand préparer le matériel d’un marché de légumes ?: Rassemblez le matériel 2 à 3 jours avant et vérifiez les branchements la veille. Achetez ou récupérez les légumes de dégustation le jour même afin de préserver leur fraîcheur.
Combien de temps à l’avance réserver les tentes et les stands ?: Réservez les tentes, les stands et les tables au moins 2 à 4 semaines avant le marché. Ce délai laisse le temps de confirmer les vendeurs, l’agencement et les besoins électriques.

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