Qué comprar para un mercado de verduras
Para un mercado de verduras necesitas mucho más que productos frescos. Esta lista reúne el material para montar los puestos, atender a los visitantes, conservar las verduras y organizar una degustación con bebidas calientes y frías. Calcula las cantidades según el número de puestos y asistentes, y confirma con antelación qué aportan los proveedores. Los artículos que suelen faltar a última hora son los alargadores, los medios de cobro, la señalización y suficiente vajilla reutilizable.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesascant. 14
- Sillas plegablescant. 40
- Mesas plegablescant. 2
- Taburetescant. 8
- Mantelescant. 14
- Carros de transportecant. 3
- Cajas de verdurascant. 40
- Cajas de almacenajecant. 12
Equipo
- Básculas digitalescant. 6
- Cajas registradorascant. 2
- Datáfonoscant. 2
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 6
- Neveras portátilescant. 6
- Micrófono de mano
- Altavoz
- Cajas para dinero en efectivocant. 2
- Cajas de caudalescant. 2
- Calculadorascant. 2
- Baterías recargablescant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chef y de pancant. 8
- Bandejas de servircant. 12
- Cucharonescant. 8
- Cestas de pancant. 4
- Termoscant. 6
- Teterascant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Jarras medidorascant. 3
- Guantes resistentes a cortescant. 4
- Acumuladores de fríocant. 24
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 120
- Platos reutilizablescant. 100
- Cubiertos reutilizablescant. 120
- Tazas de cafécant. 80
- Vasos de técant. 40
Decoración
- Carteles para el puestocant. 20
- Señales de rutacant. 8
- Portaprecioscant. 40
- Pizarrascant. 8
- Guirnaldascant. 8
- Números de mesacant. 14
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
- Bateríascant. 24
Catering
- Compras
- Patatas - 10 kilogram
- Zanahorias - 6 kilogramo
- Cebollas - 4 kilogram
- Puerros - 3 kilogram
- Calabacines - 4 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Tomates - 5 kilogramos
- Pepinos - 3 kilogram
- Champiñones - 2 kilogram
- Brócoli - 3 kilogram
- Coliflor - 3 unidades
- Espinacas - 2 kilogram
- Lechuga - 12 unidades
- Ajo - 6 cabezas
- Hierbas frescas - 12 ramos
- Limones - 3 kilogramos
- Manzanas - 6 kilogramos
- Uvas - 4 kilogramos
- Pan integral - 8 panes
- Baguettes - 10 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Queso joven - 2 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 100 gramos
- Caldo de verduras - 3 paquetes
- Mayonesa - 2 liter
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Café - 3 kilogram
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Miel - 2 tarros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Limonada de limón - 12 litros
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de limpieza - 20 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Bolsas de papel - 500 unidades
- Bolsas reutilizables para verduras - 50 unidades
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Contenedores de separación de residuoscant. 4
- Sets de escobacant. 3
- Limpiacristalescant. 2
- Cuboscant. 4
- Guantes de trabajocant. 12
Consejos
- Calcula una mesa por puesto y añade al menos una mesa auxiliar para cada cuatro puestos; así puedes separar la exposición, el cobro y las bolsas de compra.
- Prepara una nevera portátil por cada puesto que ofrezca productos que deban mantenerse fríos y llénala antes de abrir el mercado, no durante el montaje.
- Lleva un datáfono y una caja registradora por punto de cobro, además de un cable alargador y una regleta por cada zona que necesite electricidad.
- Para la degustación, calcula un plato y un vaso reutilizable por persona, más un 10 % de reserva; añade tablas, cuchillos, bandejas y cucharones para servir sin improvisar.
- Coloca los carteles de cada puesto y las señales de ruta antes de montar las sillas. Imprime también una lista de contactos y los números de mesa para resolver cambios rápidamente.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado de verduras?
- Calcula un plato y un vaso reutilizable por visitante previsto, y añade un 10 % extra. Si habrá café o té, prepara además una taza por persona y reserva al menos un 10 % adicional.
- ¿Cuántas mesas hacen falta para un mercado de verduras?
- Usa como referencia una mesa por puesto y una mesa auxiliar por cada cuatro puestos. Añade una mesa independiente para la degustación y otra para el cobro si no se cobra directamente en cada puesto.
- ¿Cuándo debo preparar las neveras portátiles?
- Llénalas entre 30 y 60 minutos antes de abrir, cuando ya tengas recogidas las verduras para la degustación. Comprueba entonces que cada puesto tiene espacio suficiente y que las neveras permanecen cerradas hasta el servicio.
- ¿Qué material eléctrico necesito para los puestos?
- Calcula un cable alargador y una regleta por cada zona de puestos que use electricidad, y lleva al menos una unidad de reserva. Comprueba los puntos de conexión durante la inspección del recinto, antes de montar las carpas y conectar los equipos.
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