Que faut-il acheter pour le Marché de la place ?

Pour le Marché de la place, les achats ne se limitent pas aux produits vendus par les exposants. Il faut aussi prévoir le service, le café, le froid, l’électricité, l’orientation du public et la protection contre la météo. Cette liste rassemble le matériel et les consommables à vérifier avant les courses. Ajuste les quantités au nombre d’exposants, de visiteurs attendus et de stands confirmés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 18
Chaisesqté 36
Tables hautesqté 4
Couverturesqté 18

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 80
Gobelets réutilisablesqté 120
Tasses à caféqté 60
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 6
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Ciseauxqté 4
Verres doseursqté 2

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphoneqté 2
Pieds de microqté 2
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Passe-câblesqté 8
Lampes de tableqté 6
Numéros de standqté 12
Caissesqté 4
Caisses à monnaieqté 4
Distributeurs automatiquesqté 4
Batteries externesqté 4
Talkies-walkiesqté 4
Panneaux de directionqté 8
Barrières de sécuritéqté 10
Flèches de signalisationqté 12
Trousse de premiers secours
Couverture anti-feuqté 2
Boîtes à outilsqté 2
Sangles d'arrimageqté 12
Lests de tenteqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Banderoles de la placeqté 4
Panneaux en ardoiseqté 8
Décoration de tableqté 12
Porte-nomsqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 10
Conteneurs à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 3
Raclettes de solqté 2
Seaux de nettoyageqté 3
Chiffons de nettoyageqté 20
Bacs à vaisselleqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Supports pour serviettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Thé - 6 boîtes
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Miel - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Bitterballen - 8 douzaines
- Mini-frikandellen - 6 douzaines
- Snacks végétariens - 4 cartons
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Arachides - 4 sachets
- Dés de fromage - 3 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 4 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 8 barquettes
- Baguettes - 20 pièces
- Mini pains à cuire - 12 sachets
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Tartinade végétarienne - 12 barquettes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce satay - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Serviettes - 12 paquets
- Assiettes en papier - 100 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 200 pièces
- Piques à cocktail - 4 boîtes
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Boîtes de rangement en plastique - 20 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Barquettes à snack compostables - 300 pièces
- Fourchettes compostables - 300 pièces
- Pailles - 200 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Gants en caoutchouc - 3 boîtes
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Essuie-tout - 12 paquets
- Pansements - 2 boîtes
- Gel antipyrétique - 2 tubes
- Crème solaire - 4 bouteilles
- Répulsif anti-moustiques - 2 bouteilles
- Ruban adhésif toilé - 6 rouleaux
- Serre-câbles - 2 sacs
- Marqueurs - 3 lots
- Stylos - 20 pièces
- Papier A4 - 2 paquets
- Papier A3 - 1 paquet
- Étiquettes nom - 100 pièces
- Étiquettes de prix - 10 rouleaux
- Tickets de caisse - 10 rouleaux
- Monnaie - 1 stock

Conseils

Prévois au moins un gobelet réutilisable et une assiette par personne attendue, puis ajoute 10 à 15 % de marge pour les remplacements et les retours tardifs.
Regroupe les besoins de chaque exposant au moins 7 jours avant le marché : alimentation électrique, tables, chaises et matériel particulier doivent être réservés avant de faire les courses.
Refroidis les boissons la veille et garde une partie du stock dans plusieurs glacières plutôt que dans un seul point de service. Cela limite les files et évite de perdre tout le stock en cas de panne.
Imprime le programme et les panneaux d’orientation au plus tard la veille. Prévois au moins deux exemplaires des informations principales : un à l’entrée et un près de la zone centrale.
Achète ou vérifie les rallonges, multiprises et passe-câbles au moins 48 heures avant l’installation. Compte les prises disponibles par zone et garde une rallonge de secours pour chaque espace alimenté.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un marché de la place ?: Compte une assiette et un gobelet par visiteur attendu, avec une marge de 10 à 15 %. Pour le café, prévois une tasse par personne susceptible d’en boire pendant la matinée, puis ajuste selon les retours des exposants.
Quand faut-il acheter les boissons pour le Marché de la place ?: Achète les boissons non périssables 3 à 5 jours avant et mets les boissons à refroidir la veille. Garde une réserve séparée pour les réassorts pendant les heures les plus fréquentées.
Combien de tables faut-il pour les exposants ?: Prévois au minimum une table par emplacement confirmé, puis ajoute 1 à 2 tables de réserve si l’espace le permet. Confirme les dimensions et les besoins de chaque exposant au moins 7 jours avant.
Que faut-il prévoir en cas de pluie ou de vent ?: Prépare les tentes, couvertures et protections au moins 48 heures avant, après avoir vérifié les prévisions météo. Réserve aussi un espace de stockage au sec pour les panneaux, la vaisselle et les fournitures sensibles.

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