La liste de courses pour le Marché de l'école

Un Marché de l'école demande plus que quelques tables et des produits à vendre. Il faut prévoir le matériel de chaque stand, le service des boissons et des aliments, l’encaissement ainsi que l’installation électrique. Cette liste rassemble les achats et le matériel à apporter pour éviter les oublis de dernière minute. Vérifie aussi les besoins alimentaires signalés par les classes avant de faire les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 18
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 24
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 80
Tabourets de barqté 8
Poteaux de balisageqté 12
Housses de nappesqté 24

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Assiettesqté 180
Petits bolsqté 80
Fourchettesqté 180
Couteauxqté 120
Cuillèresqté 120
Tasses à caféqté 100
Cuillères de serviceqté 20

Équipement

Glacièresqté 8
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 8
Enceintesqté 2
Microphonesqté 2
Terminaux de paiementqté 3
Caissesqté 4
Batteries externesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Thermosqté 8
Plateaux de serviceqté 20
Plateaux de serviceqté 10
Couteaux à painqté 4

Décoration

Ballonsqté 300
Guirlandes de fanionsqté 20
Décoration de tableqté 24
Panneaux de standqté 24
Panneaux indicateursqté 12
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 40
Panneaux en ardoiseqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 16
Piles de rechangeqté 32

Nettoyage

Poubellesqté 12
Conteneurs à déchetsqté 4
Balaisqté 6
Pelles à poussièreqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Gants de nettoyageqté 12
Distributeurs de gel hydroalcooliqueqté 12
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Thé - 6 boîtes
- Sucre - 3 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Lait chocolaté - 8 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Glaçons - 10 sacs
- Sandwiches - 180 pièces
- Pistolets - 100 pièces
- Mini croissants - 100 pièces
- Petits pains aux raisins - 80 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Fromage jeune affiné - 5 kilo
- Jambon - 3 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 12 pots
- Fromage frais - 10 pots
- Beurre de cacahuète - 4 pots
- Confiture - 4 pots
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 5 kilos
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 20 pièces
- Oignons - 3 kilo
- Pommes de terre - 15 kilos
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre de curry - 1 pot
- Huile - 4 litres
- Préparation pour crêpes - 8 paquets
- Œufs - 10 boîtes
- Farine - 5 kilos
- Lait pour la pâte - 10 litres
- Sucre glace - 3 paquets
- Sirop - 6 bouteilles
- Gaufres - 120 pièces
- Cupcakes - 150 pièces
- Parts de tarte aux pommes - 100 pièces
- Biscuits - 12 paquets
- Brownies - 100 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Maïs à popcorn - 3 kilo
- Sachets de bonbons - 200 pièces
- Sucettes - 200 pièces
- Barres chocolatées - 120 pièces
- Bonbons gélifiés aux fruits - 8 sachets
- Pommes - 100 pièces
- Bananes - 60 pièces
- Raisins - 8 kilos
- Oranges - 60 pièces
- Citron - 20 pièces
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 500 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 10 rouleaux
- Grands sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 4 bouteilles
- Éponges - 20 pièces
- Chiffons en microfibre - 30 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Sacs en papier - 300 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces

Conseils

Prévois au moins 10 % de gobelets, assiettes et couverts en plus du nombre attendu de visiteurs : ils sont souvent utilisés plusieurs fois ou emportés par erreur.
Pour le premier service, compte environ 2 à 3 boissons par personne et par heure, puis ajoute de l’eau en quantité suffisante pour les bénévoles et les enfants.
Regroupe la monnaie par caisse avant l’ouverture et prépare au moins deux moyens de paiement si possible. Une caisse séparée par zone réduit l’attente aux stands.
Teste les machines à café, bouilloires, terminaux de paiement et multiprises avant l’arrivée du public. Prévois une rallonge et une batterie externe de secours par zone équipée.
Étiquette les plats, les prix et les allergènes avant l’installation. Place les panneaux à hauteur des visiteurs afin d’éviter les questions répétées pendant le service.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un Marché de l'école ?: Prévoyez la vaisselle, les ustensiles de service, les tables, les chaises, les glacières, le matériel de préparation, les panneaux et le matériel d’encaissement. Ajoutez environ 10 % de consommables en réserve pour couvrir les pertes et les besoins imprévus.
Combien de gobelets faut-il prévoir pour un marché scolaire ?: Comptez au minimum 1,5 gobelet par visiteur attendu si les gobelets réutilisables sont lavés entre les services. Avec des rotations rapides ou plusieurs points de vente, prévoyez plutôt 2 gobelets par personne.
Quand faut-il faire les courses pour le Marché de l'école ?: Achète le matériel non périssable 7 à 10 jours avant l’événement et vérifie les quantités deux jours avant. Les produits frais et les boissons réfrigérées se prennent idéalement la veille, après confirmation des inscriptions.
Combien de caisses et de terminaux de paiement prévoir ?: Prévois au moins une caisse par zone de vente et un terminal de paiement pour chaque file indépendante. Teste tout le matériel la veille et charge les batteries pendant la nuit.

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