La liste de courses pour un marché aux fleurs
Un marché aux fleurs demande plus que des stands et des bouquets. Il faut prévoir de quoi présenter les plantes, les garder dans l’eau, orienter les visiteurs et encaisser les ventes sans ralentir les exposants. Cette liste regroupe le mobilier, la vaisselle, l’équipement, la décoration et les fournitures à acheter ou à emprunter. Vérifie les quantités après avoir réparti les emplacements et confirmé le nombre de fleuristes.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 4
- Stands de marchéqté 12
- Tablesqté 10
- Chaises pliantesqté 24
- Tables hautesqté 4
- Point d’information avec table pliante
- Point café avec table pliante
- Chariots de transportqté 4
- Seaux à fleursqté 36
- Plateaux pour plantesqté 24
- Boîtes de rangementqté 12
Vaisselle
- Gobelets à café réutilisablesqté 100
- Verres réutilisablesqté 100
- Plateauxqté 60
- Petites cuillèresqté 60
- Plateaux de serviceqté 4
Équipement
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Glacièresqté 4
- Rallongesqté 6
- Multiprisesqté 6
- Terminaux de paiementqté 4
- Caissesqté 2
- Caisses de monnaieqté 4
- Diablesqté 2
Décoration
- Guirlandes de fleursqté 8
- Nappesqté 16
- Draps de standqté 12
- Panneaux en ardoiseqté 12
- Vasesqté 24
- Étiquettes de fleursqté 300
- Supports de prixqté 60
- Arrosoirs décoratifsqté 8
- Panneaux directionnelsqté 10
- Panneaux d'informationqté 4
- Panneau d’annonce
Éclairage
- Guirlandes LEDqté 12
- Lampes LEDqté 20
- Lampes d'extérieurqté 8
- Pieds de lampeqté 8
Cuisine
- Carafes d’eauqté 8
- Thermosqté 6
- Planches à découperqté 2
- Couteaux de cuisineqté 2
- Verres doseursqté 2
- Bacs à vaisselleqté 3
Nettoyage
- Poubellesqté 10
- Supports de sacs poubelleqté 10
- Sets de balaiqté 4
- Pinces à déchetsqté 2
- Seauxqté 6
- Chiffons microfibresqté 12
- Égouttoirsqté 2
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
- Distributeurs d'essuie-toutqté 4
Catering
- Courses
- Café - 4 paquets
- Sachets de thé - 200 pièces
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 2 kilo
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Eau minérale - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Limonade citronnée - 6 bouteilles
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Confiture - 4 pots
- Miel - 2 pots
- Sachets de sucre - 300 pièces
- Biscuits - 8 paquets
- Gâteaux fourrés - 60 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Mini-muffins - 100 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 5 kilos
- Bananes - 3 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage à la crème - 6 pots
- Fromage jeune affiné - 3 kilos
- Filet de dinde - 2 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Pain complet - 12 pains
- Pain blanc - 8 pains
- Pistolets - 100 pièces
- Wraps - 60 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Mélange d'épices - 2 pots
- Glaçons - 20 sacs
- Gants jetables - 4 boîtes
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Produit de nettoyage - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 24 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires
- Feutres craie - 12 pièces
- Marqueurs indélébiles - 12 pièces
- Papier d'impression - 2 paquets
- Ruban adhésif - 12 rouleaux
- Serre-câbles - 200 pièces
- Corde - 4 rouleaux
- Étiquettes - 500 unités
- Sacs en papier - 500 pièces
- Papier cadeau - 10 rouleaux
- Ruban d’emballage - 10 rouleaux
- Autocollants imperméables - 300 pièces
Conseils
- Prévois au moins un seau à fleurs par emplacement qui vend des fleurs coupées, puis ajoute quelques seaux de réserve pour remplacer ceux qui fuient ou se renversent. Remplis-les avant l’arrivée des exposants.
- Réserve une table pour le point d’information et une autre pour le point café. Place le point d’information à l’entrée, avec le plan des stands et les panneaux de direction déjà prêts.
- Teste les terminaux de paiement, les rallonges et les multiprises au moins 48 heures avant le marché. Prépare aussi une caisse de monnaie par point d’encaissement, plutôt que de regrouper tout l’argent à un seul endroit.
- Pour le café, compte environ un gobelet réutilisable et une petite cuillère par boisson servie, avec une marge de 10 %. Les machines à café, bouilloires, plateaux et glacières doivent être installés près d’une prise protégée.
- Achète ou emprunte les nappes, draps de stand, panneaux en ardoise et vases avant le montage. Étiquette les boîtes de rangement par zone afin de retrouver rapidement la signalétique, les accessoires de vente et le matériel de chaque exposant.
Questions fréquentes
- Que faut-il prévoir pour organiser un marché aux fleurs ?
- Prévoyez des tentes de réception, des stands, des tables, des chaises, des seaux à fleurs, des plateaux pour plantes et des chariots de transport. Ajoutez un point d’information, un point café, du matériel de paiement et des panneaux de direction.
- Combien de seaux faut-il pour un marché aux fleurs ?
- Comptez au minimum un seau par emplacement vendant des fleurs coupées. Ajoutez 10 à 20 % de réserve pour les remplacements, le transport et les bouquets qui nécessitent un contenant séparé.
- Quand acheter le matériel du marché aux fleurs ?
- Réservez les tentes, stands, tables, chaises, machines à café et terminaux de paiement au moins 3 à 4 semaines avant la date prévue. Faites l’inventaire et testez les appareils 48 heures avant l’ouverture.
- Que prévoir pour le paiement sur un marché aux fleurs ?
- Prévoyez un terminal de paiement par point d’encaissement, ainsi qu’une caisse et une caisse de monnaie pour chaque point. Vérifiez les batteries, les connexions et la monnaie au plus tard la veille.
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