Vente aux enchères caritative : la liste de courses

Pour une vente aux enchères caritative, les achats ne se limitent pas au buffet. Il faut aussi prévoir l’installation des lots, la présentation de l’association, la prise de parole du commissaire-priseur et l’encaissement des ventes. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, le matériel audio et vidéo, l’éclairage et les éléments de décoration à prévoir. Adapte les quantités au nombre d’invités, au nombre de lots et à la durée de la soirée.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 12
Chaisesqté 120
Tables de buffetqté 4
Tabouretsqté 6
Portantsqté 2
Cintresqté 120

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 120
Assiettes à dessertqté 120
Verresqté 150
Tasses à caféqté 100
Couteauxqté 120
Fourchettesqté 120
Cuillèresqté 120
Louchesqté 12

Équipement

Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Pieds de microqté 2
Ordinateur portable
Écran de présentation
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4
Terminal de paiement
Calculatricesqté 3

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 10
Guirlandes lumineuses LEDqté 6

Décoration

Nappesqté 12
Porte-serviettesqté 12
Compositions floralesqté 12
Cartes de menuqté 120
Panneaux de vente aux enchèresqté 120
Numéros de lotqté 80
Panneaux directionnelsqté 8
Badges nominatifsqté 120
Stylosqté 30
Cadres photoqté 20
Présentoirsqté 12

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Petits bolsqté 20
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Pincesqté 8
Poubellesqté 6

Nettoyage

Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balaisqté 3
Balayette et pelleqté 3

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 4 boîtes
- Tisanes - 3 boîtes
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citron - 12 pièces
- Eau plate - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 20 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Mini wraps - 120 pièces
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Poulet fumé - 2 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Concombre - 12 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Poivrons - 2 kilos
- Roquette - 8 sacs
- Raisins - 6 kilo
- Pommes - 60 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Fraises - 4 kilos
- Olives - 6 bocaux
- Mélange de noix - 3 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Salsa - 6 pots
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 250 grammes
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Beurre - 1 kilo
- Biscuits au beurre - 8 paquets
- Brownies - 120 pièces
- Mini muffins - 120 pièces
- Chocolat - 3 kilos
- Pailles en papier - 150 pièces
- Serviettes - 300 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Biscuits diététiques - 4 paquets
- Pain sans gluten - 4 pains
- Tartinades véganes - 4 barquettes

Conseils

Prévois environ 1 assiette, 1 verre et 1 jeu de couverts par invité, puis ajoute 10 % de marge pour les remplacements et les oublis. Pour un buffet avec dessert et café, compte aussi une assiette à dessert et une tasse par personne.
Pour la vente, prépare au moins 2 microphones sans fil si la salle est grande : un pour le commissaire-priseur et un de secours. Vérifie les piles et teste les haut-parleurs au minimum 1 heure avant l’arrivée du public.
Réserve une table distincte pour l’enregistrement et le paiement. Garde le terminal de paiement, les calculatrices et les rallonges à portée de main, plutôt que dans la zone d’exposition des lots.
Classe les lots avant l’ouverture et prévois leur catalogue avec photo, description et mise à prix. Les cintres et portants sont particulièrement utiles pour les vêtements, costumes ou accessoires donnés par les sponsors.
Achète les produits frais au plus près de l’événement et conserve-les dans des glacières jusqu’au service. Installe les nappes, porte-serviettes et cartes de menu avant l’arrivée des invités afin de garder la dernière heure libre pour les lots et la technique.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une vente aux enchères caritative ?: Compte 1 verre par invité pour un service simple, ou 2 verres par personne si plusieurs boissons sont servies. Ajoute 10 % de marge, surtout si le lavage n’est pas possible pendant la soirée.
Quel matériel faut-il pour le commissaire-priseur ?: Prévois 1 microphone principal, 1 microphone de secours, 1 pied de micro et un système de haut-parleurs adapté à la salle. Fais un test complet au moins 1 heure avant le début des enchères.
Quand acheter les boissons et les produits frais ?: Achète les boissons 2 à 3 jours avant pour avoir le temps de vérifier les quantités. Prends les produits frais le jour même ou la veille, puis conserve-les dans des glacières jusqu’au buffet.
Combien de tables faut-il pour une vente aux enchères ?: Prévois au minimum 1 table pour l’accueil, 1 pour le paiement, 1 pour le buffet et suffisamment de tables d’exposition pour séparer les lots. Pour une cinquantaine d’invités, réserve au moins 4 tables et ajuste selon le volume des objets.

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