Que faut-il acheter pour une soirée tapas ?

Pour une soirée tapas, les achats ne se limitent pas aux ingrédients : il faut aussi prévoir de quoi préparer, maintenir au chaud et servir plusieurs plats en même temps. Cette liste couvre la vaisselle, le matériel de cuisine, les boissons, le café et l’installation du buffet. Comptez environ 8 à 12 bouchées par personne pour un apéritif dînatoire, puis adaptez selon la durée et la présence d’un dessert. Vérifiez les régimes alimentaires avant de finaliser les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 32
Tables de buffetqté 2
Tabourets de barqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 36
Assiettes à dessertqté 36
Coupelles à tapasqté 36
Verres à eauqté 36
Verres à vinqté 36
Verres à bièreqté 24
Tasses à caféqté 24
Fourchettesqté 36
Couteauxqté 36
Cuillèresqté 36
Brochettes de tapasqté 100

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Pinces de serviceqté 6
Louchesqté 6
Plats à gratinqté 6
Poêlesqté 3
Poêle en acierqté 2
Papier aluminiumqté 2
Boîtes de conservationqté 12

Équipement

Glacièresqté 3
Machine à café
Bouilloire
Bacs de maintien au chaudqté 4
Rallongesqté 3
Enceinte Bluetooth

Décoration

Nappesqté 6
Porte-serviettesqté 6
Compositions floralesqté 6
Guirlandes lumineusesqté 4

Éclairage

Lampes de tableqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 8
Balayette et pelle

Catering

Courses
- Baguettes - 8 pièces
- Ciabatta - 4 pièces
- Mélange d’olives - 2 kilogrammes
- Manchego - 1,5 kilogramme
- Fromage de chèvre - 800 grammes
- Chorizo - 1,5 kilogramme
- Jambon serrano - 1,2 kilogram
- Fuet - 6 pièces
- Viande hachée - 2,5 kilogrammes
- Cuisses de poulet - 2,5 kilogram
- Crevettes - 1,5 kilogramme
- Anchois - 4 boîtes
- Thon - 6 boîtes
- Œufs - 30 pièces
- Pommes de terre - 4 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Courgettes - 6 pièces
- Aubergines - 4 pièces
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Tomates - 2 kilogrammes
- Tomates cerises - 1,5 kilogramme
- Concombres - 4 pièces
- Roquette - 500 grammes
- Laitue - 4 pièces
- Ail - 6 têtes
- Oignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Citrons - 12 pièces
- Persil - 6 bottes
- Basilic - 6 pots
- Romarin - 4 bottes
- Paprika en poudre - 1 pot
- Paprika fumé - 1 pot
- Cumin - 1 pot
- Origan - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre de vin rouge - 2 bouteilles
- Tomates en dés - 8 boîtes
- Passata - 4 paquets
- Mayonnaise - 2 pots
- Aïoli - 3 pots
- Pesto - 3 pots
- Salsa - 3 pots
- Miel - 1 pot
- Amandes - 1 kilogramme
- Noix - 750 grammes
- Dattes - 1 kilogramme
- Raisins - 2 kilogrammes
- Oranges - 12 pièces
- Mousse au chocolat - 30 portions
- Glace à la vanille - 4 litres
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Sucre - 1 paquet
- Lait - 4 litres
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Jus d'orange - 6 litres
- Bière - 48 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Sangria - 8 liter
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Serviettes - 100 pièces
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez 2 à 3 verres par personne si vous servez eau, vin et bière, ou organisez un lavage en cours de soirée. Les verres à eau sont souvent les premiers à manquer.
Pour un buffet de tapas, comptez au moins une coupelle ou petite assiette par personne, plus 10 % de réserve. Ajoutez des assiettes de dîner si les portions sont suffisamment copieuses pour remplacer un repas.
Préparez les légumes, sauces et marinades plusieurs heures à l’avance, puis gardez les ingrédients frais au froid. Réservez un espace distinct pour les boîtes de conservation et les plats déjà prêts.
Si plusieurs tapas doivent être servies chaudes, prévoyez des bacs de maintien au chaud et des plats à gratin adaptés. Branchez les appareils au moins 30 minutes avant le service et testez les rallonges avant l’arrivée des invités.
Installez le buffet et le bar séparément lorsque c’est possible : les personnes qui se servent ne bloquent pas celles qui prennent une boisson. Gardez les pinces, louches et brochettes de tapas directement à côté des plats concernés.

Questions fréquentes

Combien de tapas prévoir par personne ?: Pour un apéritif dînatoire, prévoyez 8 à 12 bouchées par personne sur deux à trois heures. Pour une soirée plus longue ou sans autre plat, partez plutôt sur 12 à 15 bouchées par personne.
Combien de temps à l’avance faire les courses pour une soirée tapas ?: Achetez les produits secs, boissons et éléments de vaisselle 3 à 5 jours avant. Faites les courses de produits frais la veille ou le jour même, puis vérifiez les ingrédients et les besoins alimentaires 24 heures avant.
Combien de verres faut-il pour une soirée tapas ?: Prévoyez 2 à 3 verres par personne si vous ne pouvez pas les laver pendant la soirée, en comptant les verres à eau et les verres dédiés au vin ou à la bière. Ajoutez 10 % de réserve pour les verres cassés ou oubliés.
Quand mettre les boissons au frais ?: Mettez les boissons au réfrigérateur au moins 4 heures avant le début de la soirée. Les grandes quantités peuvent être réparties dans des glacières dès 1 à 2 heures avant le service, avec un réassort prévu pendant la soirée.

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