Qué comprar para una noche de tapas

Para una noche de tapas, la compra no termina en los ingredientes. Necesitas calcular raciones variadas, bebidas, vajilla y espacio para mantener parte de la comida fría o caliente. Como referencia, prepara entre 8 y 12 tapas por persona si la cena sustituye a una comida completa, y añade opciones para las preferencias dietéticas confirmadas. Esta guía te ayuda a revisar la compra antes de preparar el bufé y la zona de bebidas.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 32
Mesas de buffetcant. 2
Taburetes de barcant. 4

Vajilla

Platos de cenacant. 36
Platos de postrecant. 36
Bandejitas de tapascant. 36
Vasos para aguacant. 36
Copas de vinocant. 36
Copas de cervezacant. 24
Tazas de cafécant. 24
Tenedorescant. 36
Cuchilloscant. 36
Cucharascant. 36
Pinchos para tapascant. 100

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Pinzas de servircant. 6
Cucharonescant. 6
Fuentes para hornocant. 6
Sartenescant. 3
Cazocant. 2
Papel de aluminiocant. 2
Recipientes herméticoscant. 12

Equipo

Neveras portátilescant. 3
Cafetera
Hervidor de agua
Bandejas para mantener calientecant. 4
Cables alargadorescant. 3
Altavoz Bluetooth

Decoración

Mantelescant. 6
Porta-servilletascant. 6
Arreglos floralescant. 6
Guirnaldas de lucescant. 4

Iluminación

Lámparas de mesacant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4
Fregaderoscant. 2
Paños de limpiezacant. 8
Escoba y recogedor

Catering

Compras
- Barras de pan - 8 unidades
- Ciabatta - 4 unidades
- Mix de aceitunas - 2 kilogram
- Manchego - 1,5 kilogramo
- Queso de cabra - 800 gramos
- Chorizo - 1,5 kilogram
- Jamón serrano - 1,2 kilogramo
- Fuet - 6 unidades
- Carne picada - 2,5 kilogramo
- Muslos de pollo - 2,5 kilogramo
- Gambas - 1,5 kilogramo
- Anchoas - 4 latas
- Atún - 6 latas
- Huevos - 30 unidades
- Patatas - 4 kilogram
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 6 unidades
- Berenjenas - 4 unidades
- Champiñones - 1,5 kilogramo
- Tomates - 2 kilogramos
- Tomates cherry - 1,5 kilogramo
- Pepinos - 4 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Lechuga - 4 piezas
- Ajo - 6 cabezas
- Cebollas - 2 kilogramos
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Limones - 12 unidades
- Perejil - 6 ramos
- Albahaca - 6 macetas
- Romero - 4 ramos
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Pimentón ahumado - 1 tarro
- Comino - 1 tarro
- Orégano - 1 bote
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre de vino tinto - 2 botellas
- Tomate troceado - 8 latas
- Passata - 4 paquetes
- Mayonesa - 2 botes
- Alioli - 3 tarros
- Pesto - 3 tarros
- Salsa - 3 tarros
- Miel - 1 tarro
- Almendras - 1 kilogram
- Nueces - 750 gramos
- Dátiles - 1 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Naranjas - 12 unidades
- Mousse de chocolate - 30 porciones
- Helado de vainilla - 4 liter
- Café - 2 paquetes
- Té - 1 caja
- Azúcar - 1 paquete
- Leche - 4 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Zumo de naranja - 6 litros
- Cerveza - 48 botellines
- Vino tinto - 8 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Rosado - 4 botellas
- Sangría - 8 litros
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas - 100 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos

Consejos

Calcula entre 8 y 12 tapas por persona para una cena completa; combina tapas frías, tapas calientes y algo dulce para no depender de un solo plato.
Compra entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y deja las bebidas enfriándose con varias horas de antelación, no justo antes de empezar.
Para el servicio, cuenta un plato de cena, un plato de postre, un vaso de agua y los cubiertos por invitado; añade al menos un 10 % extra para reposiciones y accidentes.
Revisa las preferencias dietéticas antes de cerrar la compra y separa los ingredientes de esas tapas en recipientes herméticos para evitar mezclas durante la preparación.
No olvides los elementos que suelen bloquear el servicio: pinchos para tapas, pinzas de servir, fuentes para horno, bandejas para mantener caliente y cables alargadores si el equipo queda lejos de los enchufes.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas tapas necesito por persona?: Calcula entre 8 y 12 tapas por persona si la noche de tapas sustituye a una cena. Si habrá muchas tapas pequeñas o invitados con buen apetito, usa el extremo alto de la cantidad.
¿Cuánta bebida compro para una noche de tapas?: Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 bebida por persona y hora. Añade agua suficiente para que cada invitado tenga un vaso disponible durante toda la velada.
¿Cuánta vajilla necesito para una noche de tapas?: Prepara una unidad de cada pieza por invitado y suma un 10 % de margen: platos, vasos, cubiertos y tazas de café. Para las bandejitas de tapas y las fuentes de servicio, calcula al menos una por cada 6 a 8 comensales.
¿Cuándo debo hacer la compra para una noche de tapas?: Compra los productos no perecederos y las bebidas entre 2 y 3 días antes. Deja los ingredientes frescos para el día anterior o la misma mañana, y enfría las bebidas al menos 4 horas antes de recibir a los invitados.

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