Que faut-il acheter pour une soirée raclette ?

Pour une soirée raclette, prévois d’abord les bonnes quantités par personne, puis vérifie le matériel avant de faire les courses. Compte environ 200 à 250 g de fromage et 250 à 300 g de pommes de terre par invité. Ajoute les accompagnements, les boissons et un dessert simple. Le nombre d’appareils, de poêlons et de prises disponibles doit être confirmé avant le jour du repas.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 28
Tables de buffetqté 2
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettesqté 30
Assiettes à dessertqté 30
Verresqté 36
Tassesqté 30
Couvertsqté 30
Poêlons à racletteqté 30
Saladiers de serviceqté 12
Cuillères de serviceqté 12

Équipement

Appareils à racletteqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Glacièresqté 3
Bouilloiresqté 2
Machine à café

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Éplucheursqté 2
Pincesqté 4
Verres doseursqté 2
Papier aluminiumqté 2

Décoration

Porte-serviettesqté 6
Décorations de tableqté 6
Cartes de menuqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes de tableqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Fromage à raclette - 6 kg
- Pommes de terre - 8 kg
- Lardons - 1,5 kg
- Jambon - 1 kg
- Salami - 750 g
- Blanc de poulet - 1,5 kg
- Lamelles de bœuf - 1 kg
- Escalopes végétariennes - 12 pièces
- Champignons de Paris - 1,5 kg
- Poivrons - 12 pièces
- Courgettes - 6 pièces
- Oignons rouges - 8 pièces
- Tomates cerises - 1,5 kg
- Brocoli - 4 têtes
- Cornichons - 3 bocaux
- Oignons grelots - 3 bocaux
- Maïs - 6 boîtes
- Ananas - 4 boîtes
- Olives - 3 bocaux
- Salade composée - 4 sachets
- Concombres - 4 pièces
- Roquette - 4 sachets
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce cocktail - 3 bouteilles
- Sauce pesto - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Tarte aux pommes - 3 pièces
- Glace à la vanille - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kg
- Lait - 4 litres
- Crème pour café - 2 flacons
- Eau plate - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Glaçons - 8 kg
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 3 flacons

Conseils

Prévois 200 à 250 g de fromage à raclette par personne et environ 250 à 300 g de pommes de terre. Pour 8 invités, cela représente 1,6 à 2 kg de fromage et 2 à 2,4 kg de pommes de terre.
Achète les pommes de terre au moins la veille et précuis-les quelques heures avant l’arrivée des invités. Elles restent ainsi chaudes sans monopoliser la cuisine pendant le repas.
Compte deux à trois verres de boisson par personne pendant la première heure, puis adapte selon la durée de la soirée. Mets les boissons au frais au moins 3 heures à l’avance.
Vérifie qu’il y a un poêlon par convive et suffisamment d’appareils à raclette. Pour un grand groupe, contrôle aussi le nombre de rallonges et de multiprises afin d’éviter une surcharge électrique.
Prépare les légumes, les sauces et les accompagnements le jour même, idéalement 2 à 3 heures avant le repas. Garde les produits réfrigérés au frais jusqu’au dernier moment et prévois des saladiers de service séparés.

Questions fréquentes

Combien de fromage faut-il par personne pour une raclette ?: Prévois 200 à 250 g de fromage à raclette par personne. Pour 6 personnes, achète donc environ 1,2 à 1,5 kg, et augmente la quantité si les invités mangent beaucoup.
Quelle quantité de pommes de terre prévoir pour une raclette ?: Compte 250 à 300 g de pommes de terre par personne. Pour 10 invités, il faut prévoir environ 2,5 à 3 kg, en privilégiant des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson.
Que prévoir comme boissons pour une soirée raclette ?: Prévois deux à trois verres par personne pour la première heure, puis ajuste selon la durée du repas. Achète aussi de l’eau en quantité suffisante et mets les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée des invités.
Combien d’appareils à raclette faut-il pour 10 personnes ?: Il faut au minimum un poêlon par personne et suffisamment d’appareils pour que chacun puisse faire fondre son fromage sans attendre. Pour 10 personnes, vérifie généralement la capacité de 2 appareils, ainsi que les rallonges et multiprises nécessaires.

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