Que faut-il acheter pour une soirée iftar ?

Pour une soirée iftar, prévoyez les achats en fonction du nombre d’invités, de l’heure de rupture du jeûne et du menu choisi. La vaisselle et les boissons doivent être prêtes avant l’arrivée des participants, tandis que les produits frais se contrôlent le jour même. Pensez aussi au matériel de service, aux contenants pour conserver les plats et à l’espace nécessaire au réfrigérateur. Cette liste vous aide à vérifier les achats souvent oubliés avant le repas.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 4
Paravent de logeqté 2

Vaisselle

Assiettesqté 75
Bol à soupeqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Verresqté 100
Tasses à caféqté 75
Tasses à théqté 75
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Cuillères à caféqté 80
Louchesqté 20
Saladiers de serviceqté 20
Plateaux de serviceqté 12
Carafes d’eauqté 10
Tapis de prièreqté 20

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 8
Casserolesqté 6
Poêlesqté 4
Plats à gratinqté 8
Cuillères doseusesqté 4
Pinces de cuisineqté 6
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 20
Plats de service avec couvercleqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Microphone
Haut-parleurqté 2

Décoration

Nappesqté 8
Porte-serviettesqté 12
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 12
Guirlandes en papierqté 8
Guirlandes lumineuses LEDqté 6

Éclairage

Lanternes LEDqté 8
Piles de rechangeqté 24

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balai et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6
Poubellesqté 6

Catering

Courses
- Dattes - 6 kilos
- Abricots secs - 2 kilo
- Oranges - 8 kilo
- Pommes - 6 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Citrons - 3 kilos
- Concombres - 6 kilos
- Tomates - 8 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Oignons jaunes - 5 kilo
- Ail - 10 têtes
- Carottes - 5 kilos
- Céleri branche - 3 pieds
- Poivrons - 4 kilos
- Courgettes - 4 kilo
- Aubergines - 3 kilo
- Coriandre - 12 bottes
- Persil - 10 bottes
- Menthe - 8 bottes
- Laitue - 10 têtes
- Pois chiches - 10 boîtes
- Lentilles - 5 kilos
- Lentilles rouges - 4 kilos
- Riz - 12 kilos
- Couscous - 5 kilo
- Vermicelles - 2 kilos
- Farine de blé - 3 kilo
- Semoule - 2 kilos
- Blanc de poulet - 10 kilos
- Cuisses de poulet - 8 kilos
- Viande hachée de bœuf - 6 kilos
- Agneau - 6 kilos
- Œufs - 60 pièces
- Yaourt - 8 litres
- Crème liquide - 4 litres
- Beurre doux - 2 kilo
- Huile d'olive - 5 litres
- Huile de tournesol - 5 litres
- Concentré de tomates - 12 boîtes
- Tomates en dés - 20 boîtes
- Bouillon de légumes - 40 tablettes
- Bouillon de poulet - 40 tablettes
- Sel - 2 kilo
- Poivre noir - 500 grammes
- Paprika en poudre - 500 grammes
- Cumin - 500 grammes
- Curcuma - 250 grammes
- Cannelle - 250 grammes
- Gingembre en poudre - 250 grammes
- Poudre de chili - 250 grammes
- Ras el hanout - 500 grammes
- Feuilles de laurier - 2 sachets
- Safran - 5 grammes
- Harissa - 4 pots
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Houmous - 5 kilo
- Olives - 4 kilos
- Cornichons - 3 bocaux
- Pains pita - 80 pièces
- Pain arabe - 12 emballages
- Pâte feuilletée - 10 emballages
- Miel - 3 pots
- Sucre - 5 kilos
- Sucre glace - 2 kilo
- Sucre vanillé - 10 sachets
- Levure chimique - 10 sachets
- Raisins secs - 2 kilos
- Amandes - 2 kilos
- Noix - 2 kilos
- Pistaches - 1 kilo
- Pâte filo - 10 emballages
- Chocolat - 2 kilo
- Café - 2 kilo
- Thé noir - 200 sachets
- Thé à la menthe - 100 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau - 80 litres
- Eau pétillante - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Lait pour café - 6 paquets
- Sucres pour le thé - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Barquettes en aluminium - 80 pièces
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Barquettes en carton - 40 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un verre, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour les imprévus.
Comptez deux verres par personne si vous servez plusieurs boissons entre la rupture du jeûne, le repas et le thé. Faites refroidir les boissons suffisamment tôt, faute de place au dernier moment.
Réservez une zone distincte pour les plats chauds et les desserts : les tables de buffet, les plats de service et les grandes cuillères doivent être disponibles avant l’installation des invités.
Vérifiez la capacité du réfrigérateur au moins 24 heures avant l’iftar. Les boîtes hermétiques, le film aluminium et les plats avec couvercle évitent de mélanger les préparations et facilitent le rangement.
Prévoyez une planche à découper, un couteau de chef, des bols mélangeurs et des verres doseurs pour la préparation. Lavez et découpez les légumes le jour prévu, mais gardez les produits frais contrôlés jusqu’au dernier moment.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une soirée iftar ?: Prévoyez la vaisselle, les verres, les ustensiles de service, les plats, les boissons et le matériel de cuisine adapté au menu. Pour chaque invité, comptez au minimum une assiette, un verre et un couvert complet, avec environ 10 % de pièces supplémentaires.
Combien de verres faut-il prévoir par personne pour un iftar ?: Prévoyez deux verres par personne si vous servez de l’eau, une autre boisson et du thé ou du café. Avec 20 invités, cela représente 40 verres, ou moins si vous organisez le service avec lavage entre les séquences.
Quand acheter les produits pour une soirée iftar ?: Achetez les produits secs et le matériel jusqu’à une semaine avant, puis les produits frais un à deux jours avant. Contrôlez les légumes, les desserts et les boissons le jour même, et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée.
Combien de vaisselle prévoir pour un repas d’iftar ?: Prévoyez une assiette et un couvert complet par personne, ainsi qu’une assiette à dessert et un bol si une soupe est servie. Ajoutez 10 % de réserve : pour 30 invités, préparez par exemple 33 pièces de chaque élément utilisé.

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