Qué comprar para una noche de iftar

Una noche de iftar necesita más que un menú: también hay que calcular vajilla, bebidas, utensilios de servicio y espacio para conservar los alimentos. Usa esta lista para organizar la compra según el número de personas y el programa de la velada. Presta especial atención a los dátiles, la sopa, el agua, los postres y las opciones para alergias o preferencias dietéticas. Los productos frescos y las bebidas conviene revisarlos y enfriarlos poco antes de servir.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 70
Mesas de buffetcant. 4
Biombo para vestuariocant. 2

Vajilla

Platoscant. 75
Tazones para sopacant. 75
Platos de postrecant. 75
Vasoscant. 100
Tazas de cafécant. 75
Tazas de técant. 75
Tenedorescant. 80
Cuchilloscant. 80
Cucharascant. 80
Cucharillascant. 80
Cucharonescant. 20
Cuencos de serviciocant. 20
Bandejas de servircant. 12
Jarras de aguacant. 10
Alfombrillas de oracióncant. 20

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 6
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 8
Ollas de cocinacant. 6
Sartenescant. 4
Fuentes para hornocant. 8
Cucharas medidorascant. 4
Pinzas de cocinacant. 6
Papel de aluminiocant. 4
Recipientes herméticoscant. 20
Bandejas de servir con tapacant. 8

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 3
Bandejas para mantener calientecant. 6
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Micrófono
Altavozcant. 2

Decoración

Mantelescant. 8
Porta-servilletascant. 12
Tarjetas de nombrecant. 70
Tarjetitas del menúcant. 12
Guirnaldas de papelcant. 8
Guirnaldas de luces LEDcant. 6

Iluminación

Faroles LEDcant. 8
Baterías de repuestocant. 24

Limpieza

Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Escoba y recogedorcant. 2
Guantes de limpiezacant. 6
Papeleracant. 6

Catering

Compras
- Dátiles - 6 kilos
- Albaricoques secos - 2 kilo
- Naranjas - 8 kilo
- Manzanas - 6 kilos
- Plátanos - 5 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Limones - 3 kilos
- Pepinos - 6 kilo
- Tomates - 8 kilos
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Cebollas amarillas - 5 kilos
- Ajo - 10 cabezas
- Zanahorias - 5 kilos
- Apio en rama - 3 cabezas
- Pimientos - 4 kilos
- Calabacines - 4 kilo
- Berenjenas - 3 kilo
- Cilantro - 12 manojos
- Perejil - 10 ramos
- Menta - 8 ramilletes
- Lechuga - 10 unidades
- Garbanzos - 10 latas
- Lentejas - 5 kilo
- Lentejas rojas - 4 kilo
- Arroz - 12 kilo
- Cuscús - 5 kilos
- Vermicelli - 2 kilos
- Harina de trigo - 3 kilos
- Sémola - 2 kilos
- Pechuga de pollo - 10 kilo
- Muslos de pollo - 8 kilos
- Carne picada de ternera - 6 kilos
- Carne de cordero - 6 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Yogur - 8 litros
- Crema para cocinar - 4 litros
- Mantequilla - 2 kilos
- Aceite de oliva - 5 litros
- Aceite de girasol - 5 litros
- Tomate triturado - 12 latas
- Tomates en cubos - 20 latas
- Caldo de verduras - 40 tabletas
- Caldo de pollo - 40 tabletas
- Sal - 2 kilos
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón - 500 gramos
- Comino - 500 gramos
- Cúrcuma - 250 gramos
- Canela - 250 gram
- Jengibre en polvo - 250 gramos
- Chile en polvo - 250 gramos
- Ras el hanout - 500 gramos
- Hojas de laurel - 2 bolsas
- Azafrán - 5 gramos
- Harissa - 4 botes
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Hummus - 5 kilos
- Aceitunas - 4 kilos
- Pepinillos - 3 tarros
- Pan pita - 80 unidades
- Pan árabe - 12 paquetes
- Hojaldre - 10 paquetes
- Miel - 3 tarros
- Azúcar - 5 kilo
- Azúcar glas - 2 kilos
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Polvo de hornear - 10 bolsas
- Pasas - 2 kilos
- Almendras - 2 kilos
- Nueces - 2 kilo
- Pistachos - 1 kilo
- Masa filo - 10 paquetes
- Chocolate - 2 kilos
- Café - 2 kilo
- Té negro - 200 bolsas
- Té de menta - 100 bolsas
- Té de hierbas - 100 bolsitas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua - 80 litros
- Agua con gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Jarabe de limón - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Leche para café - 6 paquetes
- Endulzantes para té - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 3 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 20 unidades
- Bandejas de aluminio - 80 piezas
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Envases de cartón para llevar - 40 unidades

Consejos

Calcula al menos 3 dátiles por persona para romper el ayuno y prepara una ración adicional por cada 10 invitados. Colócalos en bandejas de servir antes de que lleguen los asistentes.
Prepara aproximadamente 300 ml de sopa por persona y reserva 10-15 % más para repetir. Necesitarás tazones para sopa, cucharones y suficientes cuencos de servicio.
Calcula 1,5 litros de agua por persona si la velada dura varias horas, además de las bebidas previstas. Enfría las bebidas con antelación y distribúyelas en jarras para evitar colas en el buffet.
Cuenta un plato, un vaso y un juego completo de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Añade platos de postre, cucharillas y tazas de café o té si se servirán después de la comida.
No dejes para el último día las compras no perecederas, los recipientes herméticos y el papel de aluminio. Lava y corta las verduras y porciona los postres el mismo día, dejando identificados los platos con alérgenos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una noche de iftar?: Como referencia, calcula 300 ml de sopa por persona, 3 dátiles para romper el ayuno y una ración completa del plato principal por invitado. Añade un 10-15 % extra si habrá buffet o personas que puedan repetir.
¿Cuánta agua hay que comprar para un iftar?: Calcula 1,5 litros de agua por persona para una velada de varias horas, ajustando la cantidad si también habrá otras bebidas. Compra o prepara al menos un 10 % adicional para cubrir derrames y reposiciones.
¿Cuándo debo hacer la compra para el iftar?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Compra los productos frescos 1 día antes, comprueba la capacidad de la nevera y enfría las bebidas varias horas antes de recibir a los invitados.
¿Cuánta vajilla necesito para una cena de iftar?: Prepara un plato, un vaso y un juego de tenedor, cuchillo y cuchara por persona, más un 10 % de reserva. Para el postre y el café o té, calcula además un plato de postre, una cucharilla y una taza por invitado.

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