Que faut-il acheter pour une soirée black-tie ?

Une soirée black-tie demande une préparation plus précise qu’un simple dîner : la table, le vestiaire, le bar et la présentation doivent être prêts avant l’arrivée des invités. Cette liste rassemble la vaisselle, les verres, le linge de table, la décoration et l’équipement à prévoir. Comptez les quantités à partir du nombre définitif d’inscrits, puis ajoutez une petite marge pour les verres et les couverts. Pensez aussi aux éléments souvent oubliés, comme les cintres, les glaçons et les rallonges.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rondesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Tabourets de barqté 6
Portantsqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Couvertsqté 75
Verres à vinqté 90
Verres à champagneqté 75
Verres à eauqté 75
Tasses à caféqté 75
Assiettes de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 10

Décoration

Nappes noiresqté 8
Chemins de table blancsqté 8
Serviettes en tissuqté 75
Numéros de tableqté 8
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 70
Compositions floralesqté 8
Bougies LEDqté 32
Panneau d’accueil
Cintres de vestiaireqté 80

Équipement

Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Bacs à glaçonsqté 4

Cuisine

Tire-bouchonsqté 3
Décapsuleursqté 3
Machines à caféqté 2
Thermosqté 4
Planches à découperqté 3
Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
Louchesqté 8
Pinces de serviceqté 6
Balances de cuisine

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 6
Lampadairesqté 4

Nettoyage

Aspirateur
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2

Catering

Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Vin rouge - 18 bouteilles
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin rosé - 6 bouteilles
- Gin - 2 bouteilles
- Vodka - 2 bouteilles
- Whisky - 2 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Citrons - 3 kilos
- Limes - 3 kilo
- Menthe fraîche - 6 bottes
- Glaçons - 20 kilos
- Café - 2 kilo
- Thé - 3 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Baguettes - 12 pièces
- Mini-brioches - 80 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Saumon fumé - 2 kilos
- Jambon de Parme - 2 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage de Gouda - 2 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Fraises - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 10 pièces
- Salade mêlée - 3 kilo
- Parmesan - 1 kilo
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Ail - 6 têtes
- Basilic frais - 6 bouquets
- Pâtes - 6 kilos
- Riz à risotto - 4 kilos
- Bouillon de légumes - 6 litres
- Filet de poulet - 8 kilos
- Filet de saumon - 5 kilo
- Plats principaux végétariens - 10 portions
- Pommes de terre - 8 kilos
- Haricots verts - 5 kilos
- Carottes - 4 kilo
- Crème chantilly - 3 litres
- Glace à la vanille - 6 liter
- Dessert au chocolat - 70 portions
- Sucre pour cuillères à café - 2 paquets
- Cure-dents à cocktail - 2 paquets
- Serviettes en papier - 4 paquets
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez au moins un verre à vin, un verre à eau et un verre à champagne par invité, plus 10 % de réserve pour les échanges ou les verres cassés.
Pour le dîner, comptez une assiette de service, une assiette principale, une assiette à dessert et un couvert complet par personne. Ajoutez 5 à 10 % si la vaisselle est louée ou lavée sur place.
Installez le vestiaire avant l’ouverture : prévoyez au moins un cintre par invité, avec 10 % supplémentaire pour les manteaux et vestes déposés en dernière minute.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant le début de la soirée. Prévoyez suffisamment de bacs à glaçons et de glacières pour garder le bar approvisionné sans interrompre le service.
Testez l’éclairage, les haut-parleurs et le microphone le jour même, au moins 2 heures avant l’arrivée des invités. Gardez les rallonges et multiprises accessibles, mais hors des zones de passage.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour une soirée black-tie ?: Prévoyez au minimum 3 verres par invité : un verre à vin, un verre à eau et une coupe à champagne. Ajoutez environ 10 % de réserve, surtout si plusieurs services de boissons sont prévus.
Quelle quantité de vaisselle prévoir par personne ?: Comptez une assiette de dîner, une assiette à dessert et un couvert complet par personne, ainsi qu’une assiette de service pour les plats présentés à table. Une marge de 5 à 10 % évite de manquer de vaisselle pendant le repas.
Quand acheter les boissons et les glaçons ?: Achetez les boissons non périssables au moins 3 à 5 jours avant la soirée, après avoir arrêté le nombre d’invités. Achetez ou commandez les glaçons la veille, puis mettez les boissons au frais plusieurs heures avant le début.
Combien de cintres faut-il pour le vestiaire ?: Prévoyez un cintre par invité et ajoutez 10 % de marge. Pour 50 personnes, préparez donc au moins 55 cintres, idéalement installés avant l’ouverture des portes.

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