Que faut-il acheter pour une soirée barbecue ?

Une soirée barbecue demande plus qu’un simple assortiment de viande. Prévois les boissons, les accompagnements, les sauces, la vaisselle et le matériel pour cuisiner et servir sans interruption. Sépare les produits végétariens de la viande dès les achats et vérifie les besoins alimentaires des invités avant de composer le menu. Cette liste t’aide aussi à ne pas oublier les glacières, les bouteilles de gaz, l’éclairage et une solution pratique en cas de pluie.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Verresqté 60
Tasses à caféqté 45
Fourchettesqté 50
Couteauxqté 50
Cuillèresqté 50
Louchesqté 12

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Balance de cuisine
Thermomètres à viandeqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Plateaux en aluminiumqté 8
Pinces à barbecueqté 4
Gants de cuisineqté 4

Décoration

Nappesqté 6
Porte-serviettesqté 6
Guirlandes de fanionsqté 4
Compositions floralesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternesqté 6

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Balai et pelleqté 2
Seauxqté 3
Chiffons réutilisablesqté 12
Pains de glaceqté 16

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 40 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Saucisses - 40 pièces
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Petits pains à hamburger - 48 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Laitues romaines - 6 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Courgettes - 2 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Coleslaw - 3 kilogrammes
- Salade verte composée - 3 kilogrammes
- Herbes aromatiques - 6 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Eau - 48 bouteilles
- Eau pétillante - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Thé glacé - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 96 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 2 kilogram
- Glace - 12 kilogrammes
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Brownies - 50 pièces
- Fruits frais - 5 kilogrammes
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Mélange de cacahuètes - 3 sachets
- Pics à saté - 2 paquets
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes jetables - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Compte environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajuste selon le nombre d’accompagnements. Prévoyez une portion séparée pour chaque besoin alimentaire confirmé.
Pour les boissons, prévois 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure. Mets les bouteilles au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités et garde une réserve dans les glacières.
Achète la vaisselle en fonction du service réel : une assiette principale, une assiette à dessert, un verre et chaque couvert par personne, avec au moins 10 % de réserve. Ajoute des louches, des pinces de service et des plateaux pour éviter les manipulations improvisées.
Prépare deux planches à découper et des ustensiles distincts pour la viande et le végétarien. Un thermomètre à viande et une balance de cuisine permettent de contrôler la cuisson et les portions sans deviner.
Vérifie le matériel extérieur au moins 48 heures avant : barbecue, bouteilles de gaz, rallonges, multiprises, éclairage, tables et chaises. Si une tente de réception est prévue, contrôle aussi son emplacement et l’alternative en cas de pluie.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir par personne pour un barbecue ?: Compte généralement 250 à 300 g de viande par adulte si le repas comprend des salades, du pain et un dessert. Pour des invités qui mangent beaucoup ou un menu avec peu d’accompagnements, prévois plutôt 350 g.
Combien de boissons acheter pour une soirée barbecue ?: Prévois 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Pour une soirée de 4 heures et 10 invités, cela représente environ 50 à 60 boissons, en incluant l’eau et les options sans alcool.
Quand faire les courses pour une soirée barbecue ?: Achète les produits non périssables 2 à 3 jours avant et les produits frais la veille ou le jour même. Mets les boissons au frais plusieurs heures avant le début et vérifie la glace au plus tard le matin de la soirée.
Quelle vaisselle faut-il prévoir pour un barbecue ?: Prévois une assiette, une assiette à dessert, un verre et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Pour 20 personnes, cela signifie au moins 22 assiettes principales, 22 assiettes à dessert, 22 verres et 22 jeux de couverts.

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