Qué comprar para una noche de barbacoa
Una noche de barbacoa necesita algo más que carne y carbón. Esta lista reúne lo necesario para servir a todos, mantener separada la comida vegetariana, conservar las bebidas frías y cocinar con seguridad. Confirma el número de invitados antes de comprar y calcula las cantidades según la duración de la noche. También conviene dejar preparados los utensilios, la iluminación y una alternativa por lluvia con varios días de margen.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesascant. 6
- Sillascant. 45
- Mesas de buffetcant. 2
- Papeleracant. 4
Vajilla
- Platoscant. 50
- Platos de postrecant. 50
- Vasoscant. 60
- Tazas de cafécant. 45
- Tenedorescant. 50
- Cuchilloscant. 50
- Cucharascant. 50
- Cucharonescant. 12
Equipo
- Barbacoascant. 2
- Botellas de gascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
- Balanza de cocina
- Termómetros para carnecant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
- Bandejas de aluminiocant. 8
- Pinzas para barbacoacant. 4
- Guantes de hornocant. 4
Decoración
- Mantelescant. 6
- Porta-servilletascant. 6
- Guirnaldascant. 4
- Arreglos floralescant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Farolescant. 6
Limpieza
- Fregaderoscant. 3
- Escoba y recogedorcant. 2
- Cuboscant. 3
- Paños reutilizablescant. 12
- Acumuladores de fríocant. 16
Catering
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 40 unidades
- Brochetas de pollo - 40 unidades
- Brochetas de cerdo - 40 unidades
- Salchichas - 40 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 48 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Lechugas iceberg - 6 unidades
- Tomates - 4 kilogramos
- Pepinos - 6 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Calabacines - 2 kilogram
- Champiñones - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 40 unidades
- Ensalada de patata - 4 kilogram
- Ensalada de pasta - 4 kilogramo
- Ensalada de col - 3 kilogramos
- Ensalada verde mixta - 3 kilogramo
- Especias - 6 tarros
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Agua - 48 botellas
- Agua con gas - 24 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 96 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limones - 2 kilogramos
- Hielo - 12 kilogram
- Paletas de agua - 50 unidades
- Brownies - 50 unidades
- Fruta fresca - 5 kilos
- Patatas fritas naturales - 6 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Mix de cacahuetes - 3 bolsas
- Palillos para brochetas - 2 paquetes
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Servilletas desechables - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
Consejos
- Calcula entre 250 y 300 g de comida principal por adulto y añade guarniciones, ensaladas y postre. Para niños, suele bastar con 150-200 g.
- Compra entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y deja agua suficiente durante toda la noche. Enfría las bebidas con antelación: una nevera portátil llena necesita varias horas.
- Separa la carne y los productos vegetarianos desde la compra y usa tablas, cuchillos y bandejas distintos para evitar la contaminación cruzada. No dejes los alimentos frescos fuera del frío más de 2 horas.
- Prepara platos, vasos, cubiertos, servilletas y bolsas de basura para al menos 1,2 veces el número de invitados. Así tendrás margen para cubiertos que se caen o raciones repetidas.
- Comprueba el gas, los cables alargadores, las regletas y los termómetros para carne al menos 24 horas antes. Monta la barbacoa sobre una superficie estable, lejos de la carpa, las mesas y cualquier material inflamable.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para una noche de barbacoa?
- Calcula 250-300 g de comida principal por adulto y 150-200 g por niño. Añade guarniciones, ensaladas y postre según la duración de la noche y el número confirmado de invitados.
- ¿Cuánta bebida compro para una barbacoa?
- Calcula 2-3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 bebida por hora. Reserva también agua y enfría todo al menos 4 horas antes de empezar.
- ¿Cuándo debo hacer la compra para una noche de barbacoa?
- Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Compra la carne, las verduras y las ensaladas el mismo día o como máximo 24 horas antes, y mantenlas refrigeradas.
- ¿Qué necesito si llueve durante la barbacoa?
- Decide la alternativa por lluvia al menos 48 horas antes y comprueba que haya espacio, mesas y electricidad suficientes. Si usas una carpa, móntala antes de que lleguen los invitados y mantén la barbacoa fuera de ella.
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