Scène ouverte : la liste de courses et de matériel

Pour une scène ouverte, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux encas. Il faut aussi prévoir de quoi servir le public, installer la régie son, sécuriser les câbles et assurer le confort des artistes. Cette liste vous aide à distinguer ce qui se consomme de ce qui doit être emprunté ou vérifié. Prévoyez les achats au moins 48 heures avant l’événement, puis gardez une marge pour les artistes inscrits au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 60
Tablesqté 8
Nappesqté 8
Portant à vêtements

Équipement

Intervenants actifsqté 2
Table de mixage
Microphonesqté 3
Pieds de microqté 3
Boîtiers DIqté 2
Lecteur audio
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 5
Ruban gafferqté 2
Goulottes de câblesqté 6
Supports pour instrumentsqté 4

Éclairage

Projecteurs LEDqté 4
Guirlandes lumineusesqté 3
Pieds d’éclairageqté 2

Vaisselle

Verres réutilisablesqté 80
Gobelets réutilisablesqté 80
Assiettesqté 70
Couvertsqté 70
Tasses à caféqté 30
Louchesqté 6

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3
Plateaux de serviceqté 6
Pincesqté 4
Thermosqté 4

Décoration

Fond de scène
Guirlandesqté 6
Décoration de tableqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièreqté 2
Seauxqté 2
Gants de nettoyageqté 4
Brosses de toilettesqté 2

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Sachets de thé - 100 pièces
- Thé noir - 40 sachets
- Tisane - 30 sachets
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 2 litres
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Thé glacé - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Jus d'orange - 3 paquets
- Glaçons - 8 kilogrammes
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Chips tortilla - 4 sacs
- Cacahuètes salées - 2 sacs
- Mélange apéritif - 3 sachets
- Bâtonnets salés - 3 sachets
- Mini-concombres - 3 paquets
- Tomates cerises - 3 emballages
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Bananes - 20 pièces
- Crackers - 5 paquets
- Baguettes - 8 pièces
- Houmous - 4 pots
- Fromage à la crème - 3 barquettes
- Fromage jeune - 1 kilogramme
- Garniture de blanc de poulet - 500 gram
- Garniture vegan - 500 grammes
- Concombre - 5 pièces
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Mayonnaise - 1 bouteille
- Ketchup - 1 bouteille
- Moutarde - 1 pot
- Serviettes - 200 pièces
- Papier aluminium - 1 rouleau
- Film alimentaire - 1 rouleau
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 6 paquets
- Pansements - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis ajoutez une marge de 10 % : les gobelets réutilisables partent vite pendant les changements de plateau.
Pour le café, comptez environ 2 tasses par personne sur une soirée de 3 heures. Vérifiez aussi que les machines à café, bouilloires et thermos seront disponibles avant le jour J.
Réservez au moins 2 microphones pour une scène ouverte avec alternance entre chanteurs, présentateur et instruments. Ajoutez des pieds de micro, des boîtiers DI et un lecteur audio si les prestations utilisent des sources différentes.
Prévoyez suffisamment de rallonges, multiprises et ruban gaffer pour chaque zone technique. Fixez les câbles au sol dès l’installation et gardez les passages vers les sorties de secours dégagés.
Achetez ou empruntez les éléments souvent oubliés pour l’accueil : nappes, pinces, plateaux de service et glacières. Faites l’inventaire 48 heures avant afin de remplacer ce qui manque sans urgence.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une scène ouverte ?: Comptez 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis ajoutez 10 % de marge. Pour 50 personnes, prévoyez donc au moins 110 à 165 verres selon la durée et le type de service.
Combien de microphones faut-il pour une scène ouverte ?: Prévoyez au minimum 2 microphones pour alterner les interventions sans interrompre le programme. Pour une programmation avec plusieurs artistes et instruments, vérifiez le nombre d’entrées de la table de mixage au moins 48 heures avant.
Quand faire les courses pour une scène ouverte ?: Faites les courses principales 24 à 48 heures avant l’événement, notamment pour les boissons, la vaisselle et le café. Contrôlez le matériel technique et les consommables une dernière fois le jour précédent.
Que faut-il prévoir pour sécuriser les câbles sur scène ?: Prévoyez du ruban gaffer et des goulottes de câbles pour couvrir chaque passage au sol. Installez-les avant l’ouverture des portes et laissez les sorties de secours totalement dégagées.

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