Que prévoir pour une rencontre avec des réfugiés ?

Une rencontre avec des réfugiés demande plus qu’un repas et quelques chaises. Il faut prévoir l’accueil de personnes parlant plusieurs langues, un buffet facile à servir, des espaces d’information et une technique fiable pour les présentations. Cette liste rassemble les achats et le matériel à apporter, afin de ne pas devoir chercher des gobelets, des rallonges ou des supports d’information au dernier moment. Adapte les quantités au nombre d’inscrits et garde une marge de 10 % pour les arrivées supplémentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 12
Chaisesqté 100
Tables de buffetqté 4
Tables d’informationqté 6
Chaises hautes pour enfantsqté 8
Porte-manteauxqté 2
Poteaux de balisageqté 8

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 110
Bols réutilisablesqté 100
Gobelets réutilisablesqté 180
Tasses à caféqté 120
Verres à eauqté 120
Couvertsqté 120
Louchesqté 12
Louches à soupeqté 6
Plateaux de serviceqté 16
Plats de service avec couvercleqté 8
Plateauxqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Pieds de microqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Pinces de serviceqté 8
Verres doseursqté 3
Saladiersqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Étiquettes pour glacièreqté 20

Décoration

Nappesqté 16
Guirlandes de fanionsqté 8
Décoration en papierqté 12
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 120
Stylosqté 40
Panneaux d'informationqté 12
Numéros de tableqté 12

Activités pour enfants

Crayons de couleurqté 12
Livres de coloriageqté 30
Papier à dessinqté 200
Feutresqté 12
Blocs de constructionqté 4
Puzzlesqté 8
Jeuxqté 8
Tapis de jeuqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 6
Lampadairesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seaux de nettoyageqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gantsqté 12

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Lampes de pocheqté 4
Couvertures anti-feuqté 2

Catering

Courses
- Riz basmati - 8 kilogrammes
- Couscous - 5 kilogrammes
- Penne - 5 kilogrammes
- Pommes de terre - 8 kilogrammes
- Blanc de poulet halal - 8 kilogrammes
- Pois chiches - 24 boîtes
- Lentilles - 12 boîtes
- Tomates en dés - 24 boîtes
- Concentré de tomates - 12 boîtes
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 8 kilogrammes
- Poivrons rouges - 5 kilogrammes
- Carottes - 5 kilogrammes
- Oignons - 5 kilogrammes
- Ail - 12 têtes
- Courgettes - 5 kilogrammes
- Épinards - 3 kilogrammes
- Champignons - 3 kilogram
- Maïs - 12 boîtes
- Petits pois - 8 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 8 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Oranges - 8 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Dattes - 3 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Chips nature - 12 sachets
- Chips au paprika - 12 sachets
- Snacks salés - 8 sacs
- Houmous - 3 kilogrammes
- Yaourt - 6 kilogram
- Feta - 2 kilogrammes
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Fromage vegan - 1 kilogramme
- Pains pita - 120 pièces
- Pain naan - 60 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Pain sans gluten - 3 pains
- Beurre - 2 kilogrammes
- Margarine - 2 kilogrammes
- Huile d'olive - 3 litres
- Huile de tournesol - 3 litres
- Mayonnaise - 3 litres
- Ketchup - 3 litres
- Sauce à l’ail - 3 litres
- Sauce chili - 2 litres
- Sauce soja - 2 litres
- Poudre de curry - 500 gram
- Cumin - 500 grammes
- Paprika en poudre - 500 grammes
- Cannelle - 250 grammes
- Poivre noir - 500 grammes
- Sel - 1 kilogram
- Cube de bouillon - 3 boîtes
- Sucre - 3 kilogrammes
- Café - 3 kilogram
- Thé noir - 4 boîtes
- Tisane - 4 boîtes
- Thé à la menthe - 3 boîtes
- Cacao en poudre - 1 kilogramme
- Lait - 18 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Eau plate - 12 caisses
- Eau pétillante - 4 casiers
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Jus d'orange - 12 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus de mangue - 8 litres
- Gâteau de boulangerie - 8 kilogrammes
- Biscuits - 8 kilogrammes
- Biscuits vegan - 3 kilogrammes
- Biscuits sans gluten - 2 kilogrammes
- Serviettes en papier - 800 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles

Conseils

Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mets de côté de l’eau en quantité suffisante, surtout si le programme comprend des activités pour enfants.
Compte une assiette, un bol, un gobelet, un verre, une tasse et un jeu de couverts par personne, avec au moins 10 % de réserve. Les plats réutilisables doivent être disponibles avant l’arrivée du traiteur.
Pour un buffet avec soupe ou plats chauds, prévois une louche par préparation et un bac de maintien au chaud par plat. Vérifie aussi que les plats de service avec couvercle peuvent être transportés sans renverser leur contenu.
Prépare les badges nominatifs et les supports d’information au moins 24 heures avant la rencontre. Utilise des caractères lisibles et, si nécessaire, plusieurs langues afin que les participants puissent s’orienter sans attendre un interprète.
Teste l’ordinateur, le vidéoprojecteur, l’écran, les microphones et les haut-parleurs au moins 2 heures avant le début. Prends plusieurs rallonges et multiprises, car les tables d’accueil, la zone repas et la technique utilisent souvent des prises différentes.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une rencontre avec des réfugiés ?: Prévois les boissons, les aliments, la vaisselle réutilisable, les ustensiles de service et le mobilier nécessaire à l’accueil. Ajoute le matériel technique, les badges et les supports d’information si des présentations ou plusieurs langues sont prévues.
Combien de boissons prévoir par personne ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute une réserve de 10 % pour les inscriptions tardives et les accompagnants non prévus.
Quand préparer le matériel pour la rencontre ?: Prépare les badges, les traductions et les supports d’information au moins 24 heures à l’avance. Transporte le matériel sur place le jour même et termine le test technique au moins 2 heures avant l’accueil.
Combien de vaisselle faut-il prévoir pour un buffet ?: Prévois une assiette, un bol, un gobelet, un verre, une tasse et un jeu de couverts par participant, plus 10 % de réserve. Pour chaque plat ou soupe, ajoute l’ustensile de service adapté afin d’éviter le partage d’une seule louche.

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