Que faut-il acheter pour une réception du Nouvel An ?

Pour une réception du Nouvel An, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le matériel du buffet, le café, le thé, l’éclairage et l’organisation du vestiaire. Cette liste vous aide à vérifier ce qui manque avant les courses et à préparer la salle sans courir après le matériel le soir même. Adaptez les quantités au nombre d’invités confirmés, en gardant une petite marge pour la vaisselle et les boissons.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Portantsqté 2
Tables pliantesqté 2

Vaisselle

Verres à vinqté 70
Verres à champagneqté 70
Verres à long drinkqté 70
Tasses à caféqté 70
Cuillères à caféqté 70
Assiettesqté 100
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Louchesqté 12

Cuisine

Plateaux de serviceqté 12
Petits bolsqté 16
Pinces de serviceqté 8
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 8
Planches à découperqté 3
Couteauxqté 4

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes de tableqté 6

Décoration

Arches de ballonsqté 2
Décoration du Nouvel An
Chemins de tableqté 8
Bougeoirsqté 12
Guirlande de chiffres

Nettoyage

Poubellesqté 6
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Balayette et pelleqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Crème fouettée - 4 bidons
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Bitter lemon - 3 bouteilles
- Tonic - 3 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bulles sans alcool - 8 bouteilles
- Prosecco - 10 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Pilsener - 4 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Bitterballen - 240 pièces
- Bitterballen végétariennes - 60 pièces
- Mini-feuilletés au fromage - 120 pièces
- Mini nems - 120 pièces
- Beignets - 80 pièces
- Beignets aux pommes - 40 pièces
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Mélange de snacks salés - 3 sachets
- Mélange apéritif - 3 sachets
- Olives vertes - 3 bocaux
- Olives mélangées - 3 pots
- Raisins - 4 kilogrammes
- Mandarines - 4 kilogrammes
- Concombre - 4 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Houmous - 6 barquettes
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce cocktail - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Piques à cocktail - 2 boîtes
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 4 paquets

Conseils

Prévoyez au moins 2 verres à vin, 2 flûtes et 2 verres long drink par invité si vous ne comptez pas laver la vaisselle pendant la soirée. Ajoutez 10 % de marge pour les verres cassés ou oubliés.
Pour le buffet, comptez une assiette et une fourchette par personne, puis préparez 10 à 15 % supplémentaires. Les petits bols, pinces, louches et plateaux doivent être disponibles avant l’arrivée des invités.
Refroidissez les boissons plusieurs heures à l’avance : une glacière pleine met souvent 3 à 4 heures à refroidir correctement. Gardez quelques carafes d’eau prêtes, avec environ 50 cl d’eau par personne pour la soirée.
Prévoyez 1 tasse et 1 cuillère à café par personne, plus 10 % de réserve. Faites fonctionner les machines à café, les bouilloires, les rallonges et les multiprises avant l’installation pour repérer les prises manquantes ou les câbles trop courts.
Ne laissez pas l’éclairage et le vestiaire pour la dernière demi-heure. Installez les guirlandes et lampes de table au moins 2 heures avant l’ouverture, et prévoyez un portant pouvant accueillir environ 1 manteau par invité.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir par invité pour le Nouvel An ?: Prévoyez 2 verres à vin, 2 flûtes à champagne et 2 verres long drink par personne si vous ne lavez pas pendant la réception. Pour 30 invités, cela représente 60 verres de chaque type, avec environ 10 % de réserve.
Quelle quantité de boissons acheter pour une réception du Nouvel An ?: Pour la première heure, comptez 2 à 3 consommations par personne, puis environ 1 à 2 par heure. Prévoyez aussi 50 cl d’eau par invité et refroidissez les boissons au moins 3 à 4 heures avant le début.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il pour un buffet ?: Comptez une assiette, une fourchette et un couteau par invité, puis ajoutez 10 à 15 % de marge. Pour 40 personnes, préparez donc au moins 44 à 46 pièces de chaque élément.
Quand préparer le café, le thé et la vaisselle ?: Vérifiez le stock de vaisselle la veille et regroupez les tasses, cuillères, thermos, machines à café et bouilloires le jour même. Testez les appareils au moins 2 heures avant l’arrivée des invités pour avoir le temps de trouver une rallonge ou une multiprise adaptée.

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