Réception du Nouvel An : la liste de courses complète

Pour une réception du Nouvel An, les oublis concernent souvent le service plutôt que le repas : verres, glace, tasses, rallonges ou cintres. Prévoyez la vaisselle selon le nombre d’invités, puis ajoutez une marge pour les verres et les couverts les plus utilisés. Les boissons doivent être refroidies avant l’arrivée des premiers invités, tandis que les plats répondant à des besoins alimentaires particuliers restent emballés séparément. Cette liste rassemble les achats et le matériel nécessaires pour installer le buffet, le coin café et l’accueil.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2
Cintresqté 60
Poubellesqté 4

Vaisselle

Verres à vinqté 60
Verres à eauqté 60
Tasses à caféqté 60
Assiettesqté 70
Fourchettesqté 70
Couteauxqté 70
Cuillères à caféqté 60
Planches de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Glacièresqté 4
Bacs à glaceqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteaux de chefqté 3
Pinces de serviceqté 8
Cuillères de serviceqté 8

Décoration

Nappesqté 10
Vasesqté 8
Fleurs artificiellesqté 8
Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Décoration du Nouvel An
Badges nominatifsqté 60

Nettoyage

Serpillièreqté 2
Seauxqté 2
Balai
Balayette et pelleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Café moulu - 3 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sachets de thé - 120 pièces
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau plate - 36 bouteilles
- Eau pétillante - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus d’orange - 8 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Bière - 72 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc sec - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Bulles sans alcool - 4 bouteilles
- Baguettes - 12 pièces
- Toasts - 10 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Jambon serrano - 1 kilo
- Fuet - 1 kilo
- Olives farcies - 6 bocaux
- Cornichons - 4 bocaux
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 3 kilos
- Noix mélangées - 3 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 5 kilos
- Beurre - 1 kilo
- Moutarde - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez au moins un verre à vin et un verre à eau par invité, plus 10 % de réserve pour remplacer les verres oubliés ou renversés.
Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Mettez les glacières et les bacs à glace en place avant l’arrivée des invités.
Pour le buffet, prévoyez une assiette, une fourchette et un couteau par personne, avec 10 à 15 % de pièces supplémentaires si le repas dure plusieurs heures.
Installez le coin café et thé avec une tasse, une cuillère à café et une source d’eau chaude pour chaque personne susceptible d’en prendre. Remplissez les thermos juste avant le début de la réception.
Vérifiez les rallonges et les multiprises au moins la veille, surtout pour les machines à café et l’enceinte Bluetooth. Gardez les câbles hors des passages et prévoyez deux poubelles visibles dans la salle.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une réception du Nouvel An ?: Prévoyez un verre à vin et un verre à eau par invité, avec une réserve de 10 %. Pour 50 personnes, cela représente au minimum 55 verres de chaque type.
Quelle quantité de boissons acheter pour le réveillon ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour une réception de quatre heures et 50 invités, prévoyez environ 250 à 300 boissons, en incluant les options sans alcool.
Quand refroidir les boissons pour la réception ?: Mettez les boissons au frais au moins quatre heures avant le début, ou la veille pour les grandes quantités. Ajoutez la glace dans les bacs 30 à 45 minutes avant l’arrivée des invités afin qu’elle ne fonde pas trop tôt.
Combien de vaisselle prévoir pour un buffet du Nouvel An ?: Prévoyez une assiette, une fourchette et un couteau par personne, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour 50 invités, préparez donc 55 à 58 pièces de chaque élément.

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