Qué comprar para una Recepción de Año Nuevo
Para una Recepción de Año Nuevo necesitas comprar más que comida y bebidas. La vajilla, el hielo, los termos, las mesas de buffet y el material para el guardarropa suelen olvidarse hasta el último momento. Calcula las cantidades según la lista de visitantes y deja separados los platos para dietas especiales. Esta guía reúne las compras y el material que conviene tener listos antes de montar el espacio, recibir a los invitados y servir el buffet.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 60
- Mesas de buffetcant. 2
- Percheroscant. 2
- Perchascant. 60
- Papeleracant. 4
Vajilla
- Copas de vinocant. 60
- Vasos para aguacant. 60
- Tazas de cafécant. 60
- Platoscant. 70
- Tenedorescant. 70
- Cuchilloscant. 70
- Cucharillascant. 60
- Tablas para servircant. 8
- Bandejas de servircant. 8
- Bandejas de servircant. 6
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Termoscant. 4
- Neveras portátilescant. 4
- Enfriadores para hielocant. 4
- Altavoz Bluetooth
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillos de chefcant. 3
- Pinzas de servircant. 8
- Cucharones de servircant. 8
Decoración
- Mantelescant. 10
- Jarronescant. 8
- Flores artificialescant. 8
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
- Decoración de Año Nuevo
- Tarjetas de nombrecant. 60
Limpieza
- Fregonacant. 2
- Cuboscant. 2
- Escoba
- Recogedor y escobacant. 2
- Paños de limpiezacant. 12
Catering
- Compras
- Café molido - 3 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Bolsitas de té - 120 unidades
- Azúcar - 1 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua sin gas - 36 botellas
- Agua con gas - 24 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Vino blanco seco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Prosecco - 8 botellas
- Bebidas espumosas sin alcohol - 4 botellas
- Baguettes - 12 unidades
- Tostaditas - 10 paquetes
- Crackers - 8 paquetes
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Queso crema - 1,5 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Jamón serrano - 1 kilo
- Fuet - 1 kilo
- Aceitunas rellenas - 6 tarros
- Pepinillos - 4 tarros
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Cacahuetes salados - 3 kilo
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Mandarinas - 5 kilo
- Mantequilla - 1 kilo
- Mostaza - 2 botellas
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiador de inodoros - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
Consejos
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua para toda la recepción. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y reserva neveras portátiles y enfriadores para el hielo.
- Prepara vajilla para el número total de visitantes más un 10 % adicional: copas de vino, vasos para agua, platos, tenedores, cuchillos y cucharillas. Ese margen evita quedarse sin piezas cuando se cae una o se cambia de plato.
- Para el café y el té, calcula al menos una taza por persona y prepara termos o máquinas de café con antelación. Las teteras, las cucharillas y los termos suelen quedar fuera de la compra principal.
- Separa y etiqueta los platos de dieta antes de montar el buffet. Usa tablas para cortar, cuchillos de chef y bandejas distintas para evitar mezclas durante la preparación y el servicio.
- Compra o confirma con tiempo el material del espacio: mesas, sillas, mesas de buffet, percheros, perchas y papeleras. Comprueba también los cables alargadores y las regletas al menos un día antes para el altavoz y las máquinas de café.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué cantidad de bebidas necesito para una Recepción de Año Nuevo?
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y aproximadamente 1 bebida por persona por cada hora adicional. Añade agua suficiente para toda la duración y reserva hielo para mantener frías las bebidas durante el servicio.
- ¿Cuánta vajilla debo comprar para una recepción de Año Nuevo?
- Prepara una pieza por invitado de cada tipo de vajilla y añade un 10 % de margen. Para 50 personas, por ejemplo, conviene disponer de unas 55 copas, vasos, platos y cubiertos de cada clase que vayas a utilizar.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas y preparar el hielo?
- Enfría las bebidas entre 4 y 6 horas antes de la llegada de los invitados. Coloca el hielo en los enfriadores justo antes de abrir la recepción, porque se derrite rápido y puede aguar las bebidas.
- ¿Cuándo tengo que preparar la vajilla y el buffet?
- Deja la vajilla, los cubiertos y las bandejas preparados el día anterior. Monta las mesas de buffet entre 1 y 2 horas antes, y coloca aparte los platos de dieta ya identificados para evitar confusiones.
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