Que faut-il acheter pour une réception du Nouvel An ?

Pour une réception du Nouvel An, prévois à la fois le service du buffet, les boissons, le café et l’équipement technique. La liste devient vite longue : verres à eau, à vin et à champagne, assiettes, couverts, plateaux et matériel pour garder les boissons au frais. Vérifie les quantités au moins une semaine avant, puis fais les achats et récupère les amuse-bouches 24 à 48 heures avant la réception. Pense aussi aux rallonges, aux multiprises et aux poubelles, souvent oubliées jusqu’à l’ouverture de la salle.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Portantsqté 2
Tables de buffetqté 3
Poubellesqté 5

Vaisselle

Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 80
Verres à champagneqté 80
Tasses à caféqté 70
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 15
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 4
Cuillères à glaceqté 3
Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 3
Couteaux de cuisineqté 3

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 5
Piles rechargeablesqté 12
Ordinateur portable

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 100
Poids pour ballonsqté 6
Nappesqté 8
Bannières du Nouvel Anqté 3
Décoration de table sans confettisqté 8
Petits vasesqté 8

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4
Lampes de table LEDqté 8
Lampes LED de rechangeqté 6

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 kilogrammes
- Assortiment de thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pils - 48 bouteilles
- Vin blanc - 10 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Bulles sans alcool - 8 bouteilles
- Champagne - 6 bouteilles
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Fromage affiné - 2 kilogrammes
- Jambon arrière - 1 kilogramme
- Blanc de poulet fumé - 1 kilogramme
- Saumon fumé - 1 kilogramme
- Olives - 2 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Clémentines - 40 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange apéritif - 6 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Mini-quiches - 120 pièces
- Amuse-bouches végétariens - 120 pièces
- Amuse-bouches vegan - 60 pièces
- Amuse-bouches sans gluten - 30 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sauce cocktail - 2 bouteilles
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 8 paquets
- Serviettes - 200 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Sacs de congélation - 1 boîte
- Étiquettes alimentaires - 1 paquet
- Briquets jetables - 2 pièces

Conseils

Prévois au minimum un verre à eau, un verre à vin et un verre à champagne par invité, puis ajoute 10 % de réserve pour la casse et les changements de verre.
Pour le buffet, compte une assiette et un jeu de couverts par personne, mais prévois au moins deux plateaux de service et deux pinces par grande zone de plats afin d’éviter les files d’attente.
Refroidis les boissons plusieurs heures avant l’arrivée des invités. Les glacières et les cuillères à glace doivent être prêtes avant l’ouverture, pas au moment du premier toast.
Pour le café de fin de soirée, prépare des tasses, des cuillères, des thermos et suffisamment d’eau chaude. Fais fonctionner les machines à café et les bouilloires avant l’accueil pour vérifier les prises.
Teste les haut-parleurs, la table de mixage, le microphone et l’ordinateur portable le jour même. Prends des rallonges, des multiprises et des piles rechargeables de secours : un seul câble manquant peut bloquer la musique ou les annonces de minuit.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une réception du Nouvel An ?: Prévois au moins un verre à eau, un verre à vin et un verre à champagne par invité, avec 10 % de réserve. Pour 50 personnes, cela représente environ 55 verres de chaque type si les invités changent régulièrement de verre.
Quand acheter les boissons et le matériel pour le buffet ?: Achète la vaisselle, les plateaux, les pinces, les glacières et le matériel non périssable 7 à 10 jours avant. Achète les boissons au plus tard 2 à 3 jours avant, puis mets-les au frais plusieurs heures avant la réception.
Que faut-il prévoir pour le café après le repas ?: Prévois une tasse par personne, avec environ 10 % de réserve, ainsi que des thermos, des cuillères, une machine à café et une bouilloire. Vérifie le fonctionnement et les branchements au moins 2 heures avant l’arrivée des invités.
Quels équipements sont souvent oubliés pour une réception du Nouvel An ?: Les rallonges, les multiprises, les piles rechargeables, les poubelles et les pinces de service sont fréquemment oubliées. Contrôle toute la liste 48 heures avant, puis refais un test des branchements le jour de la réception.

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