Que faut-il acheter pour une réception d’anniversaire ?

Pour une réception d’anniversaire, les oublis se concentrent souvent autour du buffet, des boissons et du matériel de service. Prévoyez la vaisselle pour chaque invité, mais aussi une marge pour les verres et les assiettes utilisés plusieurs fois. Les boissons doivent être refroidies avant l’arrivée des invités, tandis que le gâteau, le café et les équipements techniques demandent une vérification séparée. Cette liste vous aide à réunir les achats et le matériel nécessaires au même endroit.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables hautesqté 8
Longues tablesqté 6
Chaisesqté 50
Portantsqté 2

Vaisselle

Verres à vinqté 60
Verres à eauqté 60
Tasses à caféqté 50
Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à pâtisserieqté 60
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pichets de serviceqté 6

Cuisine

Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Couteau à gâteau

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Décoration

Arches de ballonsqté 2
Nappesqté 12
Compositions floralesqté 8
Cadres photoqté 6
Livre d’or
Porte-nomsqté 50

Nettoyage

Poubellesqté 4
Balai et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seaux de nettoyageqté 2

Catering

Courses
- Baguettes - 8 pièces
- Petits pains à cuire - 60 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 1,5 kilogram
- Brie - 1 kilogramme
- Saumon fumé - 800 grammes
- Jambon arrière - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Pesto - 3 pots
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Fraises - 2 kilogram
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Mélange de noix - 1 kilogramme
- Olives - 1 kilogramme
- Chips tortilla - 4 sacs
- Salsa - 4 pots
- Mini quiches - 80 pièces
- Mini boulettes de viande - 100 pièces
- Feuilletés végétariens - 80 pièces
- Sauce satay - 2 pots
- Gâteau d’anniversaire - 1 gâteau pour 60 personnes
- Petit fours - 60 pièces
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 10 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Café - 2 kilogrammes
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Serviettes - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Bacs de conservation - 20 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 3 paquets
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins un verre à eau et un verre à vin par invité, puis ajoutez environ 10 % de marge pour les échanges et les verres oubliés. Les tasses à café et les assiettes à pâtisserie sont souvent mises de côté jusqu’au moment du gâteau.
Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Mettez les glacières et les pichets de service en place avant l’arrivée des invités, pas au moment de remplir le buffet.
Pour le buffet, prévoyez au moins un plateau de service par préparation et une pince ou une louche adaptée à chaque plat. Gardez une planche à découper, un couteau de chef et le couteau à gâteau dans une zone réservée, afin de ne pas les chercher pendant le service.
Réservez une place pour chaque équipement qui doit être branché : machines à café, bouilloires, haut-parleurs et microphone. Prévoyez au moins deux multiprises et testez la technique le jour précédent pour repérer les câbles ou prises manquants.
Ne laissez pas la décoration et le vestiaire pour la dernière demi-heure. Installez les portants, les nappes, les compositions florales et les guirlandes lumineuses avant de disposer les amuse-bouches, puis gardez le livre d’or et les porte-noms accessibles dès l’ouverture.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une réception d’anniversaire ?: Prévoyez un verre à eau et un verre à vin par invité, avec environ 10 % de verres supplémentaires. Si le lavage n’est pas possible pendant la réception, prévoyez plutôt deux verres par personne et par type de boisson.
Quelle quantité de boissons acheter pour un anniversaire ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début de la réception.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il pour le buffet et le gâteau ?: Prévoyez une assiette de dîner et un couvert complet par invité, plus 10 % de marge. Pour le dessert, comptez une assiette à pâtisserie et une fourchette par personne, avec quelques pièces supplémentaires pour les portions renversées ou les seconds passages.
Quand faut-il aller chercher le gâteau d’anniversaire ?: Allez chercher le gâteau le jour même, idéalement 1 à 3 heures avant le début de la réception, selon les consignes de conservation. Prévoyez un espace stable et frais, ainsi que le couteau à gâteau avant de commencer le service.

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