Que faut-il acheter pour une réception d’anniversaire ?

Pour une réception d’anniversaire, les achats ne se limitent pas au gâteau et aux boissons. Il faut prévoir la vaisselle pour le repas, le buffet et le dessert, ainsi que le matériel qui permet de servir sans interruption. Comptez environ deux à trois verres par invité si la vaisselle n’est pas lavée sur place. Cette liste vous aide aussi à ne pas oublier le café, les boissons fraîches, la conservation au froid et les accessoires de service.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de réceptionqté 8
Tables hautesqté 12
Chaisesqté 80
Tables de buffetqté 4
Table d'inscription
Jupes de tableqté 12

Vaisselle

Verres à vinqté 120
Verres à eauqté 120
Verres à champagneqté 100
Tasses à caféqté 80
Assiettes à dessertqté 100
Assiettes de dînerqté 100
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 20
Plateaux de serviceqté 12
Pichets à caféqté 4
Théièresqté 3
Carafes d'eauqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 10
Louchesqté 8
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2

Équipement

Glacièresqté 6
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Plats de maintien au chaudqté 6
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Ordinateur portable
Haut-parleursqté 2
Microphones sans filqté 2
Pieds de microqté 2
Multiprisesqté 6
Rallongesqté 6

Décoration

Ballonsqté 100
Ruban pour ballonsqté 2
Guirlandesqté 8
Compositions floralesqté 10
Mur photo
Accessoires de fond photoqté 20
Décoration de tableqté 12
Cartes de menuqté 12
Bougiesqté 24
Bougeoirsqté 12
Badges nominatifsqté 100
Porte-badgesqté 100
Cartes de numéros de tableqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Projecteurs LEDqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 6
Supports de sacs poubelleqté 6
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 20

Catering

Courses
- Grains de café - 3 kilogram
- Sachets de thé - 200 pièces
- Thé noir - 4 boîtes
- Tisanes - 3 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème à café - 4 boîtes
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Cola - 10 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Bière - 10 caisses
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin rouge - 10 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Prosecco - 12 bouteilles
- Gin - 3 bouteilles
- Vodka - 2 bouteilles
- Bacardi - 2 bouteilles
- Bourbon - 2 bouteilles
- Vermouth - 2 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Citrons verts - 4 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Menthe - 10 bottes
- Glaçons - 25 kilogrammes
- Raisins - 8 kilogrammes
- Fraises - 6 kilogrammes
- Pommes - 6 kilogram
- Melons - 4 pièces
- Olives - 10 bocaux
- Noix mélangées - 6 kilogram
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Toast - 12 paquets
- Baguettes - 20 pièces
- Mini wraps - 120 pièces
- Fromage frais - 4 kilogrammes
- Brie - 3 kilogrammes
- Fromage de Gouda - 5 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 2 kilogrammes
- Houmous - 4 kilogrammes
- Pesto - 8 pots
- Tapenade - 8 pots
- Jambon - 3 kilogrammes
- Saumon fumé - 3 kilogrammes
- Blanc de poulet - 4 kilogrammes
- Roquette - 2 kilogram
- Concombres - 20 pièces
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Poivrons - 20 pièces
- Oignon rouge - 2 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 3 kilogrammes
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce chili - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 3 pots
- Ail - 10 têtes
- Œufs - 60 pièces
- Pâte feuilletée - 20 paquets
- Crème fouettée - 6 litres
- Glace à la vanille - 8 litres
- Gâteau d'anniversaire - 1 pièce
- Petits gâteaux - 150 pièces
- Chocolat noir - 2 kilogrammes
- Chocolat au lait - 2 kilogrammes
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Barquettes en aluminium - 40 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Brochettes en bois - 300 pièces
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Désodorisant pour toilettes - 4 pièces

Conseils

Prévoyez au moins un verre à vin, un verre à eau et une assiette de dîner par personne, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour la casse et les changements de table.
Pour un apéritif d’une heure, comptez environ deux à trois bouchées par personne et prévoyez des plateaux de service distincts pour les préparations froides et chaudes.
Achetez ou réservez les boissons au moins 3 à 5 jours avant la réception. Mettez l’eau, les jus et les bouteilles au frais la veille, car un réfrigérateur standard ne refroidit pas rapidement un gros stock.
Vérifiez le matériel du café avant les courses : prévoyez une machine à café, une bouilloire, des tasses et suffisamment de pichets si le service concerne plus de 20 personnes.
Gardez les aliments préparés dans des glacières ou des plats de maintien au chaud jusqu’au service. Sortez les produits périssables du réfrigérateur par petites quantités, toutes les 30 à 45 minutes.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une réception d’anniversaire ?: Prévoyez au minimum deux verres par personne si vous pouvez les récupérer et les laver pendant la réception. Sans lavage sur place, comptez trois à quatre verres par invité, avec 10 % de réserve.
Quelle quantité de boissons acheter pour un anniversaire ?: Pour les deux premières heures, comptez environ deux à trois consommations par personne, puis une consommation par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante : environ 50 cl par invité pour une réception de quelques heures.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il pour un buffet d’anniversaire ?: Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne, plus 10 à 15 % d’unités supplémentaires. Pour les couverts, partez sur un jeu complet par invité et ajoutez une réserve pour les chutes et les remplacements.
Quand faire les courses pour une réception d’anniversaire ?: Achetez les produits non périssables et la vaisselle 3 à 7 jours avant. Faites les achats frais 1 à 2 jours avant, puis contrôlez l’espace de réfrigération et le stock de boissons la veille.

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