Qué comprar para una recepción de aniversario

Una recepción de aniversario necesita más que comida y bebidas. Además de calcular las raciones, tendrás que prever copas, platos, utensilios de servicio, café, refrigeración y material para mantener el buffet en orden. Usa la lista del plan para comprobar cada compra después de cerrar el número definitivo de invitados. Haz la compra de los productos no perecederos con antelación y deja las bebidas para enfriar al menos el día anterior.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de recepcióncant. 8
Mesas altascant. 12
Sillascant. 80
Mesas de buffetcant. 4
Mesa de registro
Faldones para mesascant. 12

Vajilla

Copas de vinocant. 120
Vasos para aguacant. 120
Copas de champáncant. 100
Tazas de cafécant. 80
Platos de postrecant. 100
Platos de cenacant. 100
Cubiertoscant. 100
Bandejas para servircant. 20
Bandejas de servircant. 12
Jarras de cafécant. 4
Teterascant. 3
Jarras de aguacant. 12

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Pinzas de servircant. 10
Cucharonescant. 8
Jarras medidorascant. 2
Cuencos para mezclarcant. 4
Papel de aluminiocant. 2
Film transparentecant. 2

Equipo

Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Bandejas térmicascant. 6
Proyector
Pantalla de proyección
Portátil
Altavocescant. 2
Micrófonos inalámbricoscant. 2
Soportes para micrófonocant. 2
Regletascant. 6
Cables alargadorescant. 6

Decoración

Globoscant. 100
Cinta para globoscant. 2
Guirnaldascant. 8
Arreglos floralescant. 10
Photowall
Accesorios para el photocallcant. 20
Decoración de mesacant. 12
Cartas del menúcant. 12
Velascant. 24
Portavelascant. 12
Credencialescant. 100
Portabadgescant. 100
Tarjetas con números de mesacant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Focos LEDcant. 4

Limpieza

Papeleracant. 6
Soportes para bolsas de basuracant. 6
Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Sets de escobacant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Paños de limpiezacant. 20

Catering

Compras
- Granos de café - 3 kilogramo
- Bolsitas de té - 200 unidades
- Té negro - 4 cajas
- Té de hierbas - 3 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Edulcorantes - 2 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata para café - 4 cajas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Cola - 10 botellas
- Cola Zero - 10 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Cerveza - 10 cajas
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Vino blanco - 18 botellas
- Vino tinto - 10 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Prosecco - 12 botellas
- Gin - 3 botellas
- Vodka - 2 botellas
- Bacardi - 2 botellas
- Bourbon - 2 botellas
- Vermut - 2 botellas
- Bitter lemon - 6 botellas
- Limas - 4 kilogramos
- Limones - 3 kilogramos
- Menta - 10 ramos
- Cubitos de hielo - 25 kilogram
- Uvas - 8 kilogramos
- Fresas - 6 kilogramo
- Manzanas - 6 kilogramos
- Melones - 4 unidades
- Aceitunas - 10 botes
- Frutos secos mixtos - 6 kilogram
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Tostaditas - 12 paquetes
- Barras de pan - 20 unidades
- Miniwraps - 120 unidades
- Queso crema - 4 kilogram
- Brie - 3 kilogramo
- Queso Gouda - 5 kilogramo
- Queso de cabra - 2 kilogramo
- Hummus - 4 kilogramos
- Pesto - 8 tarros
- Tapenade - 8 tarros
- Jamón - 3 kilogramo
- Salmón ahumado - 3 kilogram
- Pechuga de pollo - 4 kilogramos
- Rúcula - 2 kilogramos
- Pepinos - 20 piezas
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Pimientos - 20 unidades
- Cebolla roja - 2 kilogram
- Mantequilla de hierbas - 3 kilogramos
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Salsa de chile - 3 botellas
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 3 tarros
- Ajo - 10 cabezas
- Huevos - 60 unidades
- Hojaldre - 20 paquetes
- Nata montada - 6 litros
- Helado de vainilla - 8 litros
- Tarta de aniversario - 1 pieza
- Pastelitos mini - 150 unidades
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Chocolate con leche - 2 kilogramos
- Recipientes herméticos - 30 unidades
- Bandejas de aluminio - 40 unidades
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Brochetas de madera - 300 unidades
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 6 botellas
- Ambientador de baño - 4 piezas

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora; después, añade aproximadamente 1 bebida por persona y hora. Reserva agua aparte y comprueba que tienes suficientes copas de vino, vasos y copas de champán.
Para el buffet, calcula al menos un plato de cena y uno de postre por invitado, más un 10 % de margen. Ese margen evita quedarse sin vajilla cuando algunos platos se cambian entre los distintos servicios.
Prepara una zona de café con tazas, jarras, máquinas de café y cucharillas suficientes para una ronda completa. Si el café se servirá durante más de una hora, organiza una segunda tanda de tazas limpias.
No dejes para el último momento las bandejas térmicas, las jarras de agua y las pinzas de servir: suelen faltar aunque el catering aporte la comida. Comprueba también si el local dispone de espacio de refrigeración para todas las bebidas.
Separa los productos no perecederos de los que necesitan frío y revisa la lista de dietas antes de comprar. Enfría las bebidas entre 12 y 24 horas antes y etiqueta las preparaciones especiales para evitar confusiones durante el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas bebidas necesito por persona para una recepción de aniversario?: Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 bebida adicional por persona por cada hora siguiente. Añade agua suficiente y un margen del 10 % para cubrir consumos imprevistos.
¿Cuánta vajilla debo comprar para una recepción de aniversario?: Prepara una unidad por invitado de cada pieza principal y añade un 10 % de reserva. Para una recepción de 50 personas, serían al menos 55 platos, vasos y copas de cada tipo que vayas a utilizar.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas?: Pon las bebidas a enfriar entre 12 y 24 horas antes de que lleguen los invitados. Comprueba previamente que las neveras portátiles o el espacio de refrigeración tienen capacidad para todo el stock.
¿Qué necesito para servir café en una recepción?: Calcula una taza por persona para la primera ronda y prepara un 10 % adicional. Ten listas las máquinas o jarras de café, tazas, cucharillas y una segunda tanda de tazas si el servicio durará más de una hora.

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